Uno de los platos más emblemáticos de Zúrich es el Zürcher Geschnetzeltes, un plato de ternera rico y graso. La ternera cortada fina se saltea con champiñones, cebollas y vino blanco y luego se cubre con una rica salsa de crema. Este plato se sirve a menudo con Rösti, otro plato básico suizo. Rosti es un panqueque de papa crujiente elaborado con papas ralladas, que proporciona un delicioso contraste, el panqueque crujiente combinado con la tierna ternera. La combinación de Zürcher Geschnetzeltes y Rosti es un verdadero ícono culinario de Zúrich y refleja la preferencia de la ciudad por los sabores simples pero satisfactorios.

La lista de deliciosos platos de Zúrich no puede estar completa sin mencionar los Luxemburgerli. Estos deliciosos macarons, creados por la famosa confitería Sprüngli, son más pequeños y ligeros que sus homólogos franceses. Con una delicada corteza de merengue de almendras y un rico relleno de ganache, los Luxemburgerli vienen en una variedad de sabores, desde el clásico chocolate y vainilla hasta opciones más atrevidas como champán y frambuesa.

Otro plato que hay que probar es el Birchermüesli, inventado a principios del siglo XX. Este bocadillo saludable y refrescante consiste en copos de avena remojados en leche o yogur, mezclados con fruta fresca, nueces y jugo de limón. El Birchermüesli es un testimonio del enfoque de Zúrich hacia ingredientes frescos y naturales y un enfoque innovador hacia la alimentación.

Para los amantes del queso, Zúrich ofrece una variedad de quesos locales, incluido el Ziger, un queso bajo en grasa elaborado con suero. El ziger se suele servir con pan o se utiliza en platos tradicionales como el Zigerkrapfen, un pastel frito relleno de ziger y manzanas.

Se puede decir que la cocina local de Zúrich ofrece una fascinante mezcla de sabores tradicionales e innovación culinaria moderna. Desde los ricos Zürcher Geschnetzeltes hasta los delicados Luxemburgerli y los saludables Birchermüesli, la gastronomía de la ciudad es un testimonio de su rica historia y sus diversas influencias culturales.

Fuente: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html