La carne de res y de cerdo son los dos tipos más comunes de carne roja. Además, la carne roja también incluye la de cabra, ciervo y otros tipos. El conejo y las aves de corral, como el pollo, el pato y el ganso, se clasifican como carne blanca, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Comer demasiada carne roja aumentará el colesterol nocivo en la sangre.
La carne roja tiene muchos beneficios para la salud. No solo es rica en proteínas, sino que también contiene muchas vitaminas y minerales importantes. El cuerpo necesita estos nutrientes para funcionar correctamente. Por ejemplo, la carne roja ayuda a fortalecer los músculos. , proporcionando suficientes nutrientes para crear glóbulos rojos y sintetizar ADN.
Sin embargo, si comer carne roja es perjudicial o beneficioso depende del tipo de carne que consumimos, la frecuencia con la que la consumimos y la cantidad. Como muchos otros alimentos, la carne roja debe consumirse con moderación, y se debe preferir la carne magra rica en proteínas a la carne grasa.
El cuerpo se enfrentará a los siguientes riesgos para la salud si come mucha carne roja sin comer verduras y frutas.
Aumentar el colesterol malo
Uno de los mayores problemas de comer mucha carne roja es que aumenta la cantidad de grasas saturadas en la sangre. Este tipo de grasa, presente en las grasas animales, se solidifica incluso a temperatura ambiente.
Comer demasiados alimentos ricos en grasas saturadas, como la carne roja, aumenta el nivel de colesterol LDL (malo) en la sangre. Un colesterol LDL alto provoca la acumulación de placa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. riesgo de ataque cardíaco y otras enfermedades cardíacas.
Mayor riesgo de cáncer
Además de aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, el consumo excesivo de carne roja también se ha relacionado con ciertos tipos de cáncer. El riesgo de cáncer es mayor si se consume carne roja procesada, especialmente cáncer colorrectal.
Un estudio publicado en la revista Cancer Discovery reveló que los pacientes con cáncer colorrectal que consumían regularmente carne roja procesada presentaban un tipo particular de daño en el ADN de sus tumores. El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más comunes. Los síntomas incluyen dolor de estómago, cambios en los hábitos intestinales y sangre en las heces.
Agrava los problemas renales
En personas con enfermedad renal, el deterioro de la función renal reduce la capacidad de excretar fósforo del cuerpo. Por otro lado, la carne roja contiene fósforo. Según Healthline , quienes padecen enfermedad renal y consumen mucha carne roja presentan niveles elevados de fósforo en la sangre, lo que puede provocar graves problemas de salud.
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Fuente: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm
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