Frühmorgens bringen die Menschen am Fuße des Berges Thien Nhan in der Gemeinde Nam Kim (Bezirk Nam Dan, Nghe An) Körbe, Scheren und Säcke in den Garten, um Zitronenblätter zum Verkauf zu pflücken.

Herr Dang Quoc Viet (62 Jahre alt, Einwohner von Weiler 4, Gemeinde Nam Kim) erzählte, dass die Menschen in der Gemeinde Nam Kim seit den 1970er Jahren wissen, wie man Zitronen anbaut. Zunächst pflanzten sie eine kleine Anzahl Bäume und streuten dazwischen andere Obstsorten.

Als die Menschen allmählich erkennen, dass Zitronenbäume eine höhere Produktivität und einen höheren wirtschaftlichen Wert als andere Bäume haben, konzentrieren sie sich darauf, in diese Baumart zu investieren. Jede Familie züchtet mindestens Hunderte von Bäumen und erzielt damit ein höheres Einkommen als mit dem Reisanbau.

„Früher kauften nur wenige Leute Zitronenblätter, aber in den letzten zwei Jahren kamen Händler in den Garten, um frische Zitronenblätter für 35.000 bis 50.000 VND/kg zu kaufen. Seitdem wir Zitronenblätter verkaufen, sind unsere Leute sehr begeistert, weil sie eine zusätzliche Einkommensquelle und ein stabileres Leben haben.

Durchschnittlich pflücken drei Personen in meiner Familie täglich 5–7 kg Zitronenblätter. Derzeit werden Zitronenblätter für 50.000 VND/kg gekauft. Insgesamt verdient meine Familie 250.000 bis 350.000 VND pro Tag“, sagte Herr Viet.

Jeden Morgen gehen vier Mitglieder der Familie von Dang Van Hoa (37 Jahre alt, wohnhaft in Weiler 4, Gemeinde Nam Kim) in den Garten, um Zitronenblätter zu pflücken und an Händler zu verkaufen. Zu diesem Zeitpunkt hat die Zitrone Früchte getragen, die Blatternte erfolgt jedoch noch normal.

Die Familie von Herrn Hoa ist seit 35 Jahren im Zitronenanbau tätig. Herr Hoa nutzte 4 Sao Land am Fuße des Berges Thien Nhan, um 200 Zitronenbäume anzupflanzen.

Der Zitronenanbau dient in erster Linie der Fruchternte. In den letzten zwei Jahren wurden jedoch viele Zitronenblätter konsumiert, sodass Zitronenbauern ein gutes Zusatzeinkommen erzielten. Zitronen außerhalb der Saison sind schwierig zu pflegen, erfordern viel Arbeit und haben eine geringe Produktivität, sodass weniger investiert wird als in der Saison. Dank des regelmäßigen Einkommens aus dem Zitronenanbau verdient meine Familie täglich mehrere hunderttausend VND“, erzählte Herr Hoa.

Laut Herrn Hoa ist der beste Zeitpunkt zum Pflücken von Zitronenblättern der Morgen, da die Pflanze dabei nicht so stark geschädigt wird und das duftende, reiche Aroma der Zitronenblätter erhalten bleibt. Wenn die Zitronenpflanze am Nachmittag gepflückt wird, trocknet das Wasser aus, der Zitronenbaum wird anfällig und kann sich nur schwer erholen. Wenn Zitronenblätter am Nachmittag gepflückt werden, sind sie nicht so aromatisch und intensiv wie am Morgen.

Zitronenblätter werden üblicherweise mit der Hand oder einer Schere geerntet. Bei der Blatternte werden die Zitronenzweige abgeschnitten, die ihre beste Zeit hinter sich haben und nicht mehr wachsen können, und so die Voraussetzungen für die Entwicklung neuer Zweige geschaffen.

Im Durchschnitt trägt jeder Zitronenbaum 3–4 kg Blätter. Die geernteten Zitronenblätter sollten nicht zu jung, zu alt oder gelb sein. Die Zitronenblätter müssen dunkelgrün und glatt sein, um ihren charakteristischen aromatischen, reichen, würzigen Geschmack zu behalten.

Nach der Ernte werden die Zitronenblätter gewaschen, wobei ungeeignete Blätter, wie zu junge oder gelbe, entfernt werden. Anschließend werden sie abgetropft, getrocknet und darauf gewartet, dass Händler kommen und sie kaufen.

Laut Angaben der Einheimischen werden Zitronenblätter von Händlern gekauft, um sie als Gewürze in Lebensmittelunternehmen und Restaurants zu verwenden. Zitronenblätter werden auch zum Dämpfen zur Linderung von Erkältungen und zur Herstellung ätherischer Öle für die Pharmaindustrie verwendet …

„Jeden Morgen pflückt meine Familie 5–6 kg Zitronenblätter zum Verkauf. Wir müssen nur ein paar Stunden am Morgen investieren, um Geld zu verdienen. Die Arbeit ist leicht, einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Zitronenblätter werden 6–8 Monate lang kontinuierlich geerntet. Während der heißen, trockenen Sommermonate rollen sich die Blätter ein, sodass weniger gepflückt wird. Obwohl Zitronen hauptsächlich wegen ihrer Früchte angebaut werden, hat uns das Pflücken und Verkaufen der Blätter zu einem regelmäßigen Einkommen verholfen. „Besonders während der Tet-Feiertage steigt der Preis für Zitronenblätter auf bis zu 70.000 VND/kg“, sagte Frau Nguyen Thi Tam (60 Jahre alt, wohnhaft in Weiler 4, Gemeinde Nam Kim).

Die Gemeinde Nam Kim liegt am Fuße des Berges Thien Nhan. Der Kiesboden eignet sich sehr gut für das Wachstum und die Entwicklung von Zitronenbäumen. Dies ist außerdem eine einfach zu züchtende Pflanze, die nur dreimal im Jahr gepflegt werden muss und während der Trockenzeit regelmäßig gegossen werden muss, um die Pflanze mit Feuchtigkeit zu versorgen.

„Früher war auch der Kauf von Pflanzendünger teuer. Mit der Zeit haben wir gelernt, Kompost herzustellen, indem wir die Rückstände aus der Zubereitung von ätherischem Zitronenöl verwenden, sie unter der Erde vergraben und sie dann wieder zurückgeben, um die Pflanzen zu düngen“, sagt Herr Hoa.

Laut Herrn Hoa hat jeder Zitronenbaum je nach Pflege und Wetter eine durchschnittliche Lebensdauer von 20 bis 35 Jahren. Der Baum ist normalerweise 1,5–2 m hoch. Bei Bäumen, die 30 Jahre oder älter sind, sind die Blätter nicht grün, sondern verfärben sich oft gelb, die Ernte bringt aber immer noch stabile Früchte hervor.

Herr Pham Xuan Hung, Vorsitzender des Bauernverbandes der Gemeinde Nam Kim (Bezirk Nam Dan, Nghe An), sagte, dass die Gemeinde über 206 Hektar Land für den Zitronenanbau verfügt. Das Haupteinkommen der Menschen hängt von dieser Pflanze ab.

„Die in der Gemeinde Nam Kim am Fuße des Berges Thien Nhan angebauten Zitronen haben ihre eigenen Eigenschaften und unterscheiden sich von denen anderer Regionen, beispielsweise durch ihre dünne Schale und ihren aromatischen Geschmack. Seit zwei Jahren werden Zitronenblätter auf dem Markt verkauft, was das Leben der Menschen bereichert.

„Derzeit lernen die Region und die Menschen vor Ort aus Erfahrungen und Techniken, um das Wachstum und die Entwicklung der Zitronenbäume besser an das Klima anzupassen und Absatzmöglichkeiten für Früchte und Blätter zu finden, um die Produktivität zu steigern“, erzählte Herr Pham Xuan Hung.

Foto: Nguyen Duy