IoT-Anwendung reduziert bakterielle Kontamination beim Anbau schwarzer Termitenpilze

Herr Tran Anh Tuan, Besitzer der Termitenpilzfarm in Cu Chi, sagte, er habe vor über drei Jahren mit Experten und Wissenschaftlern zusammengearbeitet, um mithilfe von IoT-Technologie Anbautechniken für Termitenpilze zu erforschen. Die Pilze werden in 20-Fuß-Containern gezüchtet. Im Container befinden sich Sensoren für Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht und CO2-Konzentration, die den Betreibern helfen, Umweltindikatoren zu überwachen und die Geräte so zu steuern, dass sie in jeder Phase des Pilzwachstums optimal funktionieren.

Laut Herrn Tuan hilft die Digitalisierung und Speicherung von Daten zum Pilzanbau und zur Pilzpflege den Farmbesitzern dabei, Tools zur Rückverfolgbarkeit zu entwickeln, mit dem Ziel, schwarze Termitenpilze in andere Länder zu exportieren.

Normalerweise werden schwarze Termitenpilze leicht von Bakterien befallen, was ihre Qualität beeinträchtigt und sie sogar verderben lässt, sodass sie unbrauchbar werden und den Landwirten Geld kosten. Bei herkömmlichen Anbaumethoden musste Herr Tuan früher Zehntausende Pilzbrutbeutel wegen bakterieller Kontamination wegwerfen. Durch den Einsatz von IoT nahm die Pilzkontamination ab, die Pilze wuchsen stabil und die Produktivität stieg. Mit der IoT-Methode erreichte die Produktivität 0,22 bis 0,25 kg pro Brutbeutel (normalerweise 1,8 bis 2 kg).

Im Jahr 2022 pflanzte Herr Tuan 20.000 Säcke Pilzmyzel an und produzierte 4,8 Tonnen frische Pilze im Wert von über 1,4 Milliarden VND. „Vor allem reduziert die IoT-Lösung Pilzinfektionen und verringert so den Schaden für die Landwirte“, sagte er. Durch den Einsatz von IoT lassen sich optimale Umweltindikatoren einrichten, indem Indikatoren für Stickstoffkonzentration und Alkalinität hinzugefügt werden. So entsteht eine Umgebung, die der von Pilzen in der Natur ähnelt. Dies trägt zur Produktivitätssteigerung bei, indem die Pflegezeit verkürzt und die Anzahl der Ernten pro Jahr erhöht wird.

Herr Pham Van Binh, Direktor der Agiconnect Company, sagte, dass diese Technologie den Landwirten dabei hilft, Pilzfarmen jederzeit und überall zu verwalten, was Arbeitsaufwand spart, die gesammelten Daten helfen, die Risiken beim Anbau zu managen und der Pilzertrag stabil und unabhängig vom Wetter ist.

Berechnungen zufolge betragen die Kosten für ein IoT-Gerät bei einer Investition von 50 m2 für 5.000 bis 6.000 Beutel Pilzbrut etwa 15 Millionen VND. Zusätzlich zu den IoT-Geräten müssen die Landwirte in Fabriken, Saatgut, Kühlsysteme, Ventilatoren, LED-Leuchten, Strom, Wasser usw. investieren. Herr Binh teilte mit, dass die Gesamtkosten für ein Kilogramm Pilze bei einer Wachstumsperiode von etwa 4 bis 5 Monaten etwa 113.000 VND betragen.

Laut Meister Phan Huu Tin vom Institut für Biotechnologie und Umweltforschung der Ho-Chi-Minh-Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft sind schwarze Termitenpilze ein Nahrungsmittel mit hohem Nährwert und wirtschaftlichem Wert und kosten je nach Art 180.000 bis 300.000 VND pro Kilogramm. Bezüglich der Anbautechniken sagte er, dass die Sterilisationsphase beim Anbau schwarzer Termitenpilze am wichtigsten sei. Die Sterilisation mit einem Dampfgarer bei einer Temperatur von 100 bis 121 Grad Celsius hilft, alle lebenden Bakterien im Brutbeutel zu eliminieren, was ein stabiles Wachstum der Pilze fördert. Die Dampfzeit bei 100 Grad Celsius beträgt etwa 10 bis 12 Stunden, bei 121 Grad Celsius 5 Stunden.

Hinsichtlich der Investitionshöhe für Dampföfen rät Herr Tin den Landwirten, Öfen mit einer Kapazität von 2.000 Säcken oder mehr zu kaufen. Bei Verwendung eines Dampfofens mit geringer Kapazität müssen die Öfen mehrmals gedämpft werden, was die Arbeitskraft und den Platz im Haus verschwendet. Zusätzlich zu Gummisägemehl als Substrat müssen schwarze Termitenpilze beim Verpacken mit Maiskleie (5 %), Sojakleie (5 %) und Zucker (1 %) ergänzt werden, um Nährstoffe für ein schnelles Wachstum zu erhalten.

Ha An