Top 5 tschechische Sommergerichte, die Feinschmecker anziehen

1. Grilovane klobásy

Grilované klobásy ist eines der beliebtesten Sommergerichte in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Grilované klobásy ist eines der beliebtesten tschechischen Sommergerichte. Es handelt sich um eine würzige Grillwurst, die im Freien über Holzkohlefeuer zubereitet wird und Spaß und Zusammengehörigkeit zwischen Freunden und Familie weckt. Grilované klobásy ist mehr als nur ein Gericht, sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Picknicks, Grillpartys im Park und Sommerfesten im ganzen Land.

Die Spezialität der Grilované klobásy liegt in der Würze und der gekonnten Grilltechnik. Die Würste werden aus Schweinefleisch oder einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt und mit Knoblauch, Pfeffer, Paprika und lokalen Gewürzen mariniert, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzeugen. Beim Grillen über heißen Kohlen wird die Außenhülle knusprig, während das Innere saftig, süß und fett bleibt. Das brutzelnde Geräusch des auf die Kohlen tropfenden Fetts und der Duft, der die Luft erfüllt, sind unverkennbare Zeichen tschechischer Partys im Freien.

Grilované klobásy werden üblicherweise mit frischem Brot, gelbem oder scharfem Senf und Sauerkraut serviert. Tschechischer Senf hat einen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack, der einen interessanten Kontrast zur Würstchenwürste bildet. Das Sauerkraut gleicht den Geschmack aus und macht das Gericht leichter. Zu den gegrillten Würstchen gehört immer ein kaltes Glas Pilsner Bier, das das sommerliche Speiseerlebnis abrundet.

2. Chlebíčky

Chlebíčky ist ein äußerst beliebtes Sommergericht in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Chlebíčky ist ein äußerst beliebtes tschechisches Sommergericht und gilt als die tschechische Version eines „offenen Sandwiches“. Dünne Scheiben eines traditionellen tschechischen Baguettes oder Brotes werden mit verschiedenen Weichkäsesorten, Butter oder Eiersalat bestrichen und dann mit Belägen wie Aufschnitt, Schinken, Wurst, Hartkäse, gekochten Eiern, Gurken, Paprika, Oliven und Kräutern gefüllt.

Das attraktive Aussehen der Chlebíčky ist ein großer Pluspunkt. Sie werden oft auf Partyplatten in leuchtenden Farben serviert und kunstvoll angerichtet. Für Sommertreffen im Park, im Garten oder beim Picknick sind Chlebíčky ideal, da sie einfach zuzubereiten, leicht zu transportieren und leicht zu essen sind. Sie sorgen außerdem für Abwechslung auf dem Speiseplan: Jedes Sandwich kann seinen eigenen Geschmack haben und passt so zu vielen verschiedenen Geschmäckern.

Chlebíčky ist in Tschechien für seine praktische Handhabung bekannt und behält dennoch seine unverwechselbare kulinarische Qualität. Das Brot ist perfekt getoastet, außen knusprig, innen weich und mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce bestrichen. Die Beläge sind so ausgewogen, dass sie sich nicht gegenseitig überdecken, aber dennoch ein reichhaltiges Geschmackserlebnis schaffen. Viele Bäckereien in Prag und anderen Großstädten konkurrieren sogar miteinander, um neue Beläge zu kreieren, die Gäste anlocken – von Meeresfrüchten über Foie Gras-Pastete bis hin zu Räucherlachs.

3. Kalte Okurková polévka-Suppe

Okurková polévka ist eine kalte Suppe, deren Hauptzutat Gurke ist (Bildquelle: Collected)

Okurková polévka ist eine kalte Suppe mit Gurke als Hauptzutat und dank ihrer hervorragenden kühlenden Wirkung eines der beliebtesten Sommergerichte in der Tschechischen Republik. Wenn die Temperaturen steigen, haben Tschechen oft keine Lust mehr auf traditionelle heiße Suppen und suchen stattdessen nach kühlen, leichten Varianten. Okurková polévka ist ein typisches Beispiel für die Kreativität der tschechischen Küche bei der Anpassung an den Sommer.

Die Zutaten für diese Suppe sind recht einfach: frische Gurke, fein gerieben oder püriert, Joghurt oder Kefir für die Geschmeidigkeit und eine leichte Säure, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft für den Geschmack. In manchen Rezepten wird Olivenöl hinzugefügt, um die Konsistenz zu glätten und eine leichte Cremigkeit zu verleihen. Die Suppe wird nach der Zubereitung im Kühlschrank gekühlt und oft kalt, fast eiskalt, serviert.

Okurková polévka ist im Sommer ein erfrischendes Gefühl. Der frische Geschmack von Gurke und Joghurt sorgt für einen milden und reinen Geschmack, während das Aroma von Dill und Knoblauch die Geschmacksknospen anregt. Es kühlt nicht nur ab, sondern unterstützt dank der natürlichen Probiotika im Joghurt auch die Verdauung. Für alle, die gesunde Küche lieben, bietet Okurková polévka ein Gefühl von Leichtigkeit und Sättigung, das lange anhält, ohne dass ein Völlegefühl entsteht.

4. Bramborový-Salat

Bramborový-Salat ist bei fast jedem Picknick, Grillfest und Familienessen im Freien dabei (Fotoquelle: Collected)

Bramborový-Salat oder Kartoffelsalat ist ein tschechisches Sommergericht, das bei fast jedem Picknick, Grillfest und Familienessen im Freien auf der Speisekarte steht. Obwohl Kartoffelsalat in ganz Europa beliebt ist, hat die tschechische Variante ihre ganz eigenen, einzigartigen und ansprechenden Eigenschaften.

Tschechischer Kartoffelsalat wird aus weichen, aber dennoch knackigen Kartoffeln zubereitet, die mit gehackten Zwiebeln, Essiggurken, hartgekochten Eiern, gekochten Karotten, Erbsen und manchmal auch gewürfelter Wurst oder Schinken vermischt werden. Das wichtigste Highlight ist das Dressing: meist Mayonnaise auf Essigbasis, Senf, schwarzer Pfeffer und manchmal Joghurt für einen leichten, erfrischenden Geschmack.

Der Bramboro-Salat bietet eine perfekte Balance aus reichhaltigen, sauren, salzigen, süßen und leicht würzigen Aromen. Die eingelegten Gurken und der Essig mildern die Schwere der Kartoffeln und der Mayonnaise und machen ihn zu einem angenehmen Gericht für heiße Tage. Er passt ideal zu Grillgerichten, Würstchen und Aufschnitt.

In der tschechischen Kochkultur wird großer Wert auf gemeinsame Mahlzeiten gelegt. Jede Familie und jeder Koch hat sein eigenes Rezept für den Bramboro-Salat, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und besondere Zutaten- und Gewürzmischungen enthält. Obwohl er ein bekanntes Gericht ist, verleiht der Bramboro-Salat daher an jedem Tisch seinen ganz eigenen Charakter.

5. Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina – gegrilltes Gemüse ist ein Sommergericht in der Tschechischen Republik (Fotoquelle: Collected)

Grilovaná zelenina – gegrilltes Gemüse – ist ein tschechisches Sommergericht, das einen modernen und gesunden kulinarischen Trend repräsentiert. Da Gesundheitsbewusstsein und umweltbewusstes Leben immer beliebter werden, haben die Tschechen viele Rezepte für gegrilltes Gemüse kreiert und variiert, die dem lokalen Geschmack entsprechen und gleichzeitig internationale Touristen ansprechen.

Zu den typischen Grillgemüsen gehören rote, gelbe und grüne Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Mais und Tomaten. Alle Gemüsesorten werden in große Stücke geschnitten und mit Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano gewürzt. Anschließend werden sie auf einem Holzkohlegrill oder im Gartenofen gegrillt, bis die Oberfläche leicht verkohlt ist und ein verführerisches Aroma verströmt.

Grilovaná zelenina ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Serviert mit Toast, Käsesauce oder Knoblauchsauce ist es eine großartige Wahl für Vegetarier, Diäthaltende oder alle, die einen Ausgleich zu einer Grillparty suchen, bei der oft viel gegrilltes Fleisch auf dem Tisch steht.

Bei sommerlichen Zusammenkünften in Parks oder Gärten sorgt Grilovaná zelenina für eine frische, farbenfrohe Atmosphäre. Dieses tschechische Sommergericht spiegelt den aufgeschlossenen, kreativen und naturverbundenen Geist der Tschechen wider. Gegrilltes Gemüse ist mehr als nur eine Beilage, es kann zum Mittelpunkt der Party werden, besonders in Kombination mit speziellen Saucen oder lokalen Käsesorten wie geschmolzenem Hermelín.

Mit Grilovaná zelenina wird der Sommer in Tschechien abwechslungsreicher: Die Menschen genießen gesunde, schmackhafte und gemeinschaftliche Mahlzeiten im Freien. Es ist auch eine Erinnerung daran, dass es in der tschechischen Küche nicht nur um Bier und gegrilltes Fleisch geht, sondern auch um die Wertschätzung von saisonalem Gemüse und die Feinheiten der Zubereitung.

Die Entdeckung der tschechischen Sommerküche ist eine Reise durch eine reiche und sich ständig verändernde kulinarische Kultur. Von knusprigen, über Holzkohle gegrillten Grilované klobásy-Würstchen, leichten und farbenfrohen Chlebíčky, erfrischender kalter Okurková polévka-Suppe, traditionellem, würzigem Bramborový-Salat mit Kartoffeln bis hin zu gesunder Grilovaná zelenina mit gegrilltem Gemüse – all das zeichnet ein lebendiges Bild des tschechischen Sommers voller Menschlichkeit und Wiedersehensfreude.

Quelle : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-sec-v17551.aspx