Dies sagte Herr Shin Choong Il, der koreanische Generalkonsul in Ho-Chi-Minh-Stadt, im Gespräch mit Tuoi Tre und „verriet“ auch, dass er fast jede Woche Pho esse.

* Haben Sie eine Nachricht für die Gäste, die beim Vietnam Pho Festival 2024 Pho genießen werden?

- Vietnamesisches Pho hat in jeder Region leicht unterschiedliche Eigenschaften, aber ich denke, dass jede Schüssel Pho mit lange geköchelter Brühe die Aufrichtigkeit des vietnamesischen Volkes enthält. Insbesondere Pho in Ho-Chi-Minh-Stadt oder Südvietnam enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten, daher halte ich es für ein gesundes Gericht.

Seit meinem Amtsantritt als koreanischer Generalkonsul in Ho-Chi-Minh-Stadt im Juni 2023 habe ich stets betont, dass Korea und Vietnam nicht nur seit über 30 Jahren diplomatische Beziehungen pflegen, sondern auch auf eine über 800-jährige Geschichte des Austauschs zurückblicken. Vor allem sind sich Koreaner und Vietnamesen in vielen Aspekten der Kultur und der Gefühle sehr ähnlich.

Ich glaube, wenn die Koreaner beim Essen an die lange Geschichte des Austauschs und die kulturellen und emotionalen Ähnlichkeiten zwischen den beiden Ländern denken, können sie vietnamesisches Pho noch besser genießen.

* In welchen Bereichen können Vietnam und Korea durch Veranstaltungen wie das Vietnam Pho Festival 2024 zusammenarbeiten?

- Ich freue mich sehr, dass das Vietnam Pho Festival 2024 dieses Jahr in Seoul stattfinden wird. Zunächst möchte ich der Zeitung Tuoi Tre, dem vietnamesischen Außenministerium, dem Ministerium für Industrie und Handel sowie der Stadtverwaltung von Seoul für die Zusammenarbeit bei der Organisation dieser bedeutsamen Veranstaltung gratulieren.

Ich denke, dass Korea und Vietnam durch Veranstaltungen wie das Vietnam Pho Festival 2024 in vielen Bereichen zusammenarbeiten können.

Erstens wird die Veranstaltung durch die Einführung traditioneller vietnamesischer Gerichte in Korea zur Förderung des kulturellen Austauschs zwischen den beiden Ländern beitragen.

Es ist bekannt, dass bei diesem Festival an 35 Ständen etwa 20 verschiedene Pho-Gerichte und viele andere köstliche Gerichte vorgestellt werden. Dies wird ein besonderes kulturelles Ereignis sein, bei dem die Koreaner verschiedene Arten vietnamesischer Pho genießen können.

Zweitens werden durch derartige Veranstaltungen das Interesse und das gegenseitige Verständnis der Menschen beider Länder gestärkt, was dazu führen wird, dass mehr Menschen die Länder des jeweils anderen besuchen und die Zahl der Touristen steigt.

Drittens: Wenn es gelingt, das koreanisch-vietnamesische Geschäftsnetzwerk in vielen Bereichen wie Lebensmittel, Landwirtschaft, Vertrieb, Medien usw. erfolgreich zu vernetzen, wird dies für die zukünftige Investitions- und Handelszusammenarbeit von Nutzen sein.

Ich wünsche dem Vietnam Pho Festival 2024 viel Erfolg!

* Den Koreanern ist es sehr gelungen, ihre Kultur und Küche in die Welt zu tragen. Können Sie uns von Ihren Erfahrungen berichten, wie Korea die Küche zu einem wichtigen Wirtschaftszweig gemacht hat, der zur Förderung des Tourismus und des internationalen Handels beiträgt?

- Dank des K-Culture-Fiebers ist das Bild der koreanischen Küche durch verschiedene Medien wie Fernsehserien, Filme usw. auf der ganzen Welt bekannt.

Die koreanische Regierung nutzt diesen auf der Popkultur basierenden Trend aktiv und unternimmt gleichzeitig viele Anstrengungen, um koreanisches Essen im Einklang mit Koreas wachsendem nationalen Status und Prestige zu einem weltweiten kulinarischen Trend zu machen.

Für die koreanische Regierung ist das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten die zentrale Kontroll- und Betriebsstelle und das Bestreben, eine koreanische kulinarische Marke zu schaffen.

Insbesondere nutzen wir Big Data, um das Image der koreanischen Küche zu etablieren und verschiedene Möglichkeiten zu nutzen, um den Geschmack der Verbraucher zu treffen. Zu den typischen Veranstaltungen zählen der Betrieb des Korea House zur Förderung der koreanischen Küche bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris oder koreanische Kochaktivitäten diplomatischer Vertretungen im Ausland …

Gleichzeitig stärken wir die Infrastruktur der koreanischen Lebensmittelindustrie im In- und Ausland. Wir führen koreanische Kochkurse an berühmten Kochschulen im Ausland durch, um professionelle koreanische Küchenchefs auszubilden und köstliche koreanische Kochrezepte zu digitalisieren und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.

Eine weitere wichtige Methode besteht darin, regelmäßig internationale kulinarische Veranstaltungen zur Förderung der koreanischen Küche durchzuführen. In dieser Hinsicht denke ich, dass eine Veranstaltung wie das Vietnam Pho Festival eine gute Gelegenheit ist, die vietnamesische Küche aktiv zu fördern.

* Danke schön!

„Der Geschmack von Pho bleibt lange erhalten“

„Pho hilft mir, mich warm und gesund zu fühlen, wenn das Wetter unangenehm ist.“ „Der Geschmack von Pho bleibt noch lange erhalten, sogar nach dem Essen“, erzählt Lee Seon Jae.