Zuerst war ich ungeschickt, weil ich dachte, ich wüsste, wie es geht, aber die Wahrheit ist, dass ich es nicht wusste. Die Zubereitung von reinem Kaffee ist anders als ich dachte. Es gab eine Zeit, in der ich so tollpatschig war, dass ich mir sogar kochendes Wasser über die Hand schüttete, wenn ich mich nicht auf meine Arbeit konzentrierte. Wenn ein Kunde damals 3–4 Flaschen auf einmal bestellte, hatte ich große Angst. Ich hatte Angst, sie nicht rechtzeitig fertigstellen zu können und sie nicht so lecker zu machen, wie ich wollte.

Dann wurde ihm alles vertraut, er bediente jeden Tag selbst kleine Kunden, fügte sein erworbenes Wissen hinzu und legte sein ganzes Herzblut in jeden Filterkaffee. Erst dann konnte er die Süße von der Bitterkeit unterscheiden, die starke oder leichte Bitterkeit jeder Bohnengröße, egal ob grob oder fein gemahlen, das Aroma und die Milde jedes Röstgrads.

Kaffeezubereitung scheint einfach, ist aber schwierig, scheint schwierig, ist aber schwierig!

Für ein Mädchen, das seit zehn Jahren in diesem Beruf tätig ist, war es keine leichte Entscheidung, ihren Job aufzugeben, um zu Hause zu bleiben und Kaffee für den Verkauf zu kochen. Doch allein der Gedanke an die Worte „Mach du es, ich stehe hinter dir und unterstütze dich“, lässt alle Bedenken verschwinden. Hinter mir steht eine solide Unterstützung, es gibt keinen Grund zur Sorge mehr.

Ab einem gewissen Alter ist ein Tag mit einer Arbeit, die einem Freude bereitet, sinnvoller als ein Leben lang mit einer langweiligen Arbeit!

Kaffee aus Leidenschaft zu verkaufen ist real, dieses Getränk macht so viele Menschen süchtig. Je mehr ich recherchiere, desto mehr habe ich das Gefühl, dass ich jeden Tag lernen und innovativ sein muss, innovativ mit Trends, innovativ mit dem Geschmack junger Leute. Der Kernpunkt ist jedoch, dass sauberer Kaffee nicht geändert werden kann, so unerschütterlich wie meine Liebe zum Kaffee und auch zu Ihnen.

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).