Die goldene Zeit, Süßkartoffeln zu essen

Essen Sie in Maßen

Obwohl Süßkartoffeln gesund sind, sollten sie nicht im Übermaß gegessen werden, insbesondere nicht von Menschen mit Magenproblemen. Laut dem traditionellen Mediziner Tran Dang Tai, Vizepräsident der Oriental Medicine Association von Thai Hoa Town ( Nghe An ), können die Ballaststoffe und das Kalium in Süßkartoffeln die Magensaftsekretion anregen und zu Blähungen im Körper führen, die zu Völlegefühl, Flatulenz, Sodbrennen und Verdauungsbeschwerden führen können. Außerdem enthalten Süßkartoffeln viel Zucker, der leicht zu einer Erhöhung der Magensäuremenge führen kann.

Kombinieren Sie Süßkartoffeln mit anderen Lebensmitteln

Bei Diabetikern kann der Verzehr von Süßkartoffeln zwar zu einem stabilen Blutzuckerspiegel beitragen, sie enthalten jedoch auch viele Kohlenhydrate, die bei übermäßigem Verzehr den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen.

Daher sollten Patienten ihren Konsum kontrollieren. Sie sollten weiße Süßkartoffeln wählen und diese mit etwas nicht stärkehaltigem Gemüse und einer guten Proteinquelle kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten, die keinen Blutzuckeranstieg verursacht.

Laut Dr. Doan Thi Tuong Vi, ehemaliger Leiter der Ernährungsabteilung des Krankenhauses 198, enthalten Süßkartoffeln immer noch einen relativ hohen Zuckeranteil, insbesondere Süßkartoffeln. Diabetiker können während der Diät ihren Reiskonsum reduzieren und den Anteil an Süßkartoffeln erhöhen, müssen aber dennoch proteinreiche Lebensmittel und frisches Gemüse essen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten. Menschen mit Übergewicht oder Herzerkrankungen sollten ihren Konsum auf ein Minimum von 2-3 Mal pro Woche beschränken.

Sollte gekochte oder gedämpfte Süßkartoffeln essen

Mehrere Studien haben die Auswirkungen verschiedener Kochmethoden auf die Bioverfügbarkeit bioaktiver Verbindungen in Süßkartoffeln verglichen. Dabei stellte sich heraus, dass beim Kochen von Süßkartoffeln mehr Beta-Carotin erhalten bleibt und besser absorbierbar ist als bei anderen Kochmethoden wie Braten oder Backen. Beim Dämpfen von Süßkartoffeln bleiben mehr der anderen phenolischen Verbindungen erhalten als bei anderen Kochmethoden.

Die goldene Zeit, Süßkartoffeln zu essen

Morgens essen: Süßkartoffeln zum Frühstück sind die perfekte Wahl für Ihren Körper, da sie kalorienarm sind, ein Sättigungsgefühl ohne Hunger erzeugen, abführend wirken und gut für Menschen mit Verstopfung sind. Sie können Süßkartoffeln mit Joghurt, Vollmilch oder Salat, grünem Gemüse usw. essen, um genügend Energie zu haben.

Mittags essen: Die Mittagszeit ist die beste Zeit, um Süßkartoffeln zu essen, da zu dieser Zeit das Kalzium im Körper innerhalb von 3–4 Stunden aufgenommen werden kann, insbesondere unter Sonnenlicht, was die Kalziumaufnahme am besten unterstützt.

Wer sollte keine Süßkartoffeln essen?

Menschen mit Nierenerkrankungen: Süßkartoffeln enthalten viel Ballaststoffe, Kalium und Vitamin A. Der Verzehr von zu vielen Süßkartoffeln führt zu einem großen Kaliumüberschuss im Körper. Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion hingegen haben eine schlechte Ausscheidung und einen Kaliumüberschuss. Daher überschreitet die Kaliummenge im menschlichen Körper den zulässigen Grenzwert, was sich direkt auf die Gesundheit auswirkt und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzrhythmusstörungen und Herzversagen verursacht.

Magenbeschwerden: Die Ballaststoffe und das Kalium in Süßkartoffeln können die Magensaftsekretion anregen und zu einer gewissen Gasbildung im Körper führen, was zu Symptomen wie Blähungen, Sodbrennen und Verdauungsbeschwerden führen kann. Darüber hinaus enthalten Süßkartoffeln viel Zucker und können leicht zu einem Anstieg der Magensäure führen. Daher sollten Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren keine Süßkartoffeln essen.