Jeden Morgen ein Brot backen: Was sagen die Ärzte?

Alle Brotsorten, auch Weißbrot, enthalten Nährstoffe, die Ihre Ernährung bereichern können. Brot ist nicht nur reich an Eisen, Ballaststoffen und B-Vitaminen, sondern enthält auch überraschend viel Eiweiß, Kalzium, Vitamin B1, Mangan und Zink. Weißbrot ist außerdem eine wichtige Folsäurequelle. Besonders gesund ist Vollkorn- oder Schwarzbrot.

Doch was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie jeden Tag Brot essen?

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Menschen mit Auto-Brewery-Syndrom können Probleme haben

Dr. Mickey Mehta, ein führender ganzheitlicher Gesundheitsexperte in Indien sowie Autor und Redner an der Harvard Medical School (USA), rät: Seien Sie vorsichtig beim Brotessen!

In einem aktuellen Social-Media-Beitrag schrieb Dr. Mehta: „Können Sie nicht ohne ein Brot jeden Morgen leben? Gut, aber versuchen Sie zumindest, Ihren Konsum einzuschränken, insbesondere wenn Sie unter einem Autoalkoholsyndrom leiden.“

Brot kann zum Autoalkoholsyndrom beitragen, wenn bestimmte Hefestämme (wie Saccharomyces cerevisiae oder Candida) im Darm überhandnehmen. Wenn Betroffene kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot, Nudeln oder zuckerhaltige Snacks essen, vergärt die Hefe diese Kohlenhydrate zu Ethanol. Dies führt zu Symptomen wie Schwindel, Müdigkeit und sogar einer Alkoholvergiftung, ohne dass sie jemals Alkohol konsumiert haben.

Das Autoalkoholsyndrom wird häufig durch Faktoren wie Antibiotikamissbrauch (der die Darmflora stört), Diabetes, Leberprobleme oder ein geschwächtes Immunsystem verursacht. Betroffene sollten ihren Konsum von Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Weißbrot, Nudeln, weißem Reis, Weißmehl, Kartoffelchips, Crackern, zuckerhaltigen Getränken und Fruchtsäften einschränken.

Brot kann zu Blutzuckerspitzen führen

Obwohl Brot viele Nährstoffe liefert, ist es laut Ärzten der Harvard TH Chan School of Public Health (USA) immer noch ein kohlenhydratreiches Lebensmittel, das den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann. Je weniger Ballaststoffe das Brot enthält, wie beispielsweise Weißbrot, desto höher ist der glykämische Index.

Wenn Sie jedoch Brot mit gesunden Fetten wie Erdnussbutter oder ein paar Scheiben Avocado oder mageres Eiweiß wie Hühnchen, mageres Fleisch oder Eier essen, müssen Sie sich keine Sorgen um Blutzuckerspitzen machen. Diese Lebensmittel verlangsamen die Verdauung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel, was laut der Gesundheitsnachrichtenseite Eating Well besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist.