Dies teilt Herr Le Van Hoang mit, Jahrgang 1990, Direktor der Bazan Dak Nong Coffee Company Limited – Eigentümer der Markenkette Enjoy Coffee.

Über sein „Schicksal“ mit dem Kaffee sprach Herr Hoang und sagte, dass er im Jahr 2012, als er erst 22 Jahre alt war, gerade sein Buchhaltungsstudium in Ho-Chi-Minh-Stadt abgeschlossen hatte und nach Dak Nong zurückkehrte. Anstatt einen Job in seinem Hauptfach zu finden, eröffnete er ein Café. Um Kenntnisse über die Kaffeezubereitung zu erlangen, ging er nach Saigon, um das Handwerk des Kaffeekochens zu erlernen, und kehrte dann nach Gia Nghia zurück, um ein Café namens „Enjoy Coffee“ zu eröffnen.

„Bisher waren Kaffeetrinker hier und in vielen anderen Regionen an eine dunklere und stärkere Kaffeesorte gewöhnt. Dabei handelt es sich um stark gerösteten Kaffee, der mit Zusatzstoffen versetzt wurde. Obwohl die Qualität nicht garantiert ist, kann übermäßiger Konsum gesundheitsschädlich sein, aber die Menschen sind daran gewöhnt. Derzeit verliert gemischter Kaffee allmählich an Bedeutung, aber viele Kunden bestellen ihn immer noch. Maschinengebrühter Kaffee hingegen ist zwar der reinste, sieht aber verdünnt aus und schmeckt fader. Daher bestellten in den ersten Monaten nach der Eröffnung nur sehr wenige Kunden diesen Kaffee und tranken stattdessen Fruchtsäfte und Smoothies. Nach fast einem Jahr beharrlicher Überzeugungsarbeit und Analyse hat sich hochwertiger Maschinenkaffee allmählich bei den Kunden durchgesetzt“, sagte Herr Hoang.

Aufgrund des Erfolgs des ersten Cafés gründete Herr Hoang die Bazan Dak Nong Coffee Company Limited. Bis jetzt hat die Marke Enjoy Coffee 8 Geschäfte, 6 in Gia Nghia, 1 in Ho-Chi-Minh-Stadt und 1 in Hanoi.

Mit dem Ziel, den Verbrauchern saubere, hochwertige Tassen Kaffee anzubieten, erforschte und lernte Herr Hoang im Jahr 2017 den Prozess des biologischen Kaffeeanbaus. Er besuchte das Western Highlands Agriculture and Forestry Science Institute (WASI), um mehr über die vom Institut ausgewählten und gezüchteten hochwertigen Kaffeesetzlinge zu erfahren. Nachdem er alles vorbereitet hatte, kehrte er zurück, um in die 8 Hektar große Kaffeefarm seiner Familie im Bezirk Nghia Trung in der Stadt Gia Nghia zu investieren. Anschließend pachtete er weiteres Land, um die Fläche auf 17 Hektar zu erweitern, wobei er ausschließlich biologische Anbaumethoden anwendete.

Da die Menschen vor Ort ihren Wunsch hatten, Kaffee biologisch anzubauen, besuchte Herr Hoang die Kaffeegärten, um sich den Anbauprozess anzusehen, und überredete die Gartenbesitzer zur Zusammenarbeit.

Es ist nicht leicht, sie zu überzeugen, da sie traditionell anbauen und wahllos Chemikalien und Düngemittel einsetzen. Anfangs waren viele bereit, mit mir zusammenzuarbeiten, als ich ihnen versprach, ihre Produkte zu einem höheren Preis als auf dem Markt zu kaufen. Doch im Laufe des Prozesses gaben einige auf, da der ökologische Landbau zwingende Anforderungen stellt, wie z. B. den Verzicht auf chemische Düngemittel, chemische Pestizide und Herbizide. Stattdessen muss das Gras manuell oder mit Maschinen geschnitten werden, was mehr Aufwand erfordert.

Der Biogarten sah zunächst hässlich aus, war von viel Unkraut befallen und wies eine verminderte Produktivität auf. Wer jedoch entschlossen ist, sich daran zu halten, wird sich bereits nach drei Ernten daran gewöhnen. Die Produktivität wird allmählich steigen und der traditionellen Landwirtschaft ebenbürtig oder sogar überlegen sein. Außerdem wird die Umwelt nicht verschmutzt, es wird keine Giftstoffe verwendet und die Gesundheit der Anwender und der Verbraucher wird geschützt“, sagte Herr Hoang.

Herr Le Van Hai, der 3,5 Hektar Kaffee in der Gemeinde Dak R'moan (Stadt Gia Nghia) besitzt, sagte: „Ich war einer der ersten, der 2017 zur Bazan Dak Nong Coffee Company Limited kam. Vor einigen Jahren fiel der Kaffeepreis dramatisch auf weniger als 30.000 VND/kg, aber das Unternehmen kaufte ihn immer noch für 40.000 bis 45.000 VND.

Ich finde, dass der ökologische Landbau nach dem Verfahren des Unternehmens nicht kompliziert ist. Anfangs war der Ertrag etwas niedriger als bei der chemischen Landwirtschaft, aber jetzt ist er recht gut und beträgt 3 bis 3,5 Tonnen/ha, während die Investitionskosten niedriger sind und somit die Gewinne höher sind. Darüber hinaus besteht für die Produkte eine Unternehmensgarantie, sodass Sie sich um die Leistung keine Sorgen mehr machen müssen.“

Herr Hai sagte, dass die traditionelle Landwirtschaft den Boden zunehmend unfruchtbar mache, die Kaffeebäume schnell verkümmerten und alterten und die Erträge aufgrund unkontrollierter chemischer Düngemittel und Pestizidspritzungen instabil seien. Seit der Zusammenarbeit wurde er in landwirtschaftlichen Techniken, Bodenbehandlung, wassersparender Bewässerung und Techniken zur Verwendung von organischen Düngemitteln und Pestiziden geschult und unterwiesen, die das Unternehmen zur Verfügung stellt. So gedieh sein Kaffeegarten immer besser, wies eine stabile Produktivität auf und litt weniger unter Schädlingen und Krankheiten. „Was mir am besten gefällt, ist das Gefühl eines sauberen Gartens. Der Boden ist nicht mit Chemikalien verunreinigt, es gibt nicht viele Insekten. Wenn ich in den Garten gehe, fühle ich mich sicherer und muss mir keine Sorgen machen, dass ich mit giftigen Substanzen verunreinigt werde“, sagte Herr Hai.

Um den Bauern dabei zu helfen, den Prozess des biologischen Kaffeeanbaus zu meistern, Risiken zu verringern und den Ertrag zu steigern, hat Herr Hoang mit dem Agrarsektor der Provinz und Experten zusammengearbeitet, um Schulungskurse für angeschlossene Haushalte anzubieten und ihnen den sauberen Prozess der Kaffeezubereitung auf der Farm näherzubringen.

Bislang hat die Bazan Dak Nong Coffee Company Limited mit 30 Kaffeeanbauhaushalten in Dak Nong zusammengearbeitet, mit einer Gesamtfläche von über 100 Hektar und einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 300 Tonnen Kaffeebohnen. Mit sauberen Rohstoffen investierte Herr Hoang in eine Verarbeitungs- und Klassifizierungsfabrik.

„Für gute Kaffeebohnen reicht sauberer Anbau nicht aus, sondern erfordert auch sorgfältige Verarbeitung und Klassifizierung. Der Röstprozess ist ein wichtiger Schritt, um eine Tasse Kaffee mit dem charakteristischen Geschmack der Marke zu erhalten“, sagte Herr Hoang.

Derzeit verfügt Herr Hoang zusätzlich zu seiner Kette mit 8 Geschäften auch über 15 Franchise-Geschäfte und mehr als 100 Vertreter innerhalb und außerhalb der Provinz. Enjoy-Kaffeeprodukte sind auch auf Online-Vertriebskanälen wie Lazada, Tiki und Shopee erhältlich. Darüber hinaus wird Kaffee der Bazan Dak Nong Coffee Company Limited auch über einen Geschäftspartner exportiert.

Im Jahr 2020 war Herr Hoang einer von 56 jungen Gesichtern, die vom Zentralkomitee der Kommunistischen Jugendunion Ho Chi Minhs mit dem 15. Luong Dinh Cua Award ausgezeichnet wurden, und einer von 10 herausragenden Gesichtern, die vom Premierminister mit einer Verdiensturkunde geehrt wurden. Im Jahr 2021 wurde Herr Hoang vom Zentralkomitee der Vietnam Youth Union als einer der 10 herausragenden Jungunternehmer geehrt.