Tintenfisch-Pho in Ly Son ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt viele Arten von Tintenfischen, die man mit Pho zubereiten kann. Sie können Eierkalmare, Blattkalmare, Höhlenkalmare (Oktopus), Röhrenkalmare, Sepien und Schaumkalmare verwenden.

Nachdem Sie den Tintenfisch gesäubert haben, geben Sie ihn in einen Topf mit etwas Wasser und einigen Scheiben gehacktem Ingwer, um den Fischgeruch zu reduzieren. Wenn der Tintenfisch gar ist, schneiden Sie ihn in Stücke oder lassen Sie ihn ganz, wenn der Tintenfisch klein ist.

Eine Schüssel Tintenfisch-Pho auf der Insel Ly Son (Provinz Quang Ngai).

Um Zeit zu sparen, verwendet meine Familie oft Instant-Pho. Wenn Sie mit frischem Pho kochen, müssen Sie einen zusätzlichen Topf Brühe kochen.

Tauchen Sie die Pho-Nudeln einmal in kochendes Wasser, schöpfen Sie sie dann in eine Schüssel, geben Sie das Gewürzpaket in die Schüssel, nehmen Sie den Tintenfisch und legen Sie ihn auf die Pho-Nudeln, fügen Sie ein wenig gemahlenen Pfeffer, Röstzwiebeln, ein paar Frühlingszwiebeln und frischen Koriander hinzu.

Bringen Sie Wasser zum Kochen und gießen Sie es direkt in die Pho-Schüssel, decken Sie sie etwa 2 Minuten lang mit dem Deckel ab, öffnen Sie dann den Deckel und Sie haben eine köstliche und nahrhafte Schüssel Tintenfisch-Pho.

Wenn Sie Tintenfisch-Pho genießen, können Sie eine Zitronenscheibe hineinpressen, etwas Basilikum und ein paar Chilischeiben hinzufügen, um dem Pho eine würzige Note zu verleihen.

Pho kann mit Rindfleisch oder mit verschiedenen Meeresfrüchten gebraten werden, aber auch mit Tintenfisch gebraten ist es gleichermaßen verlockend.

Bereiten Sie frischen Tintenfisch zu. Tintenfisch, Kalmare und Schaumkalmare sind alle köstlich. Wasser aufkochen, Reisnudeln blanchieren, anschließend abgießen.

Den Kohl schälen, waschen und in Streifen schneiden. Gehackter frischer Ingwer mit Knoblauch. Geben Sie Speiseöl hinzu und braten Sie gehackten Ingwer und Knoblauch an. Geben Sie dann den Tintenfisch in die Pfanne und braten Sie ihn, bis er gar ist. Geben Sie den Kohl hinzu und braten Sie ihn mit dem Tintenfisch an.

Anschließend die Reisnudeln dazugeben und gut verrühren, mit etwas Sojasauce, Gewürzpulver und gemahlenem Pfeffer abschmecken. So erhalten Sie ein köstliches, nahrhaftes Pho-Gericht mit gebratenem Tintenfisch.