In Quynh Thang werden neben Zitrusfrüchten, Ananas, Zuckerrohr und Vetiver auch Wildschweine angebaut. Die Einheimischen nutzen die natürlichen Bedingungen der Berge und das reichlich vorhandene Nahrungsangebot und haben in den letzten Jahren massiv in die Entwicklung der Wildschweinzucht investiert, was zu einer Steigerung ihres Einkommens beiträgt.
Wir besuchten die Wildschweinfarm von Herrn Le Van Phuong (Jahrgang 1979) im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang. Auf einer Fläche von einem Hektar plante er mehrere Zuchtanlagen, jede mit einem eigenen Stall, umgeben von einer Mauer. Je nach Alter der Wildschweinherde ordnete Herr Phuong die Anlagen getrennt an, um die Pflege zu erleichtern.
Herr Phuong erzählte von seinem „Schicksal“, das ihn zur Wildschweinzucht führte. Er erzählte, dass er vor einigen Jahren die Wildschweinzucht entdeckte, weil sie eine Spezialität sei, die Fleischqualität hervorragend und der Preis viel höher als bei Hausschweinen. Als er die Idee entwickelte, wollte er mit seinen Produkten Kunden in Restaurants und Hotels innerhalb und außerhalb der Provinz ansprechen.
Nachdem Herr Phuong die Erfahrungen von Farmen in den Provinzen Hoa Binh und Tay Ninh erforscht und genutzt hatte, kehrte er nach Hause zurück, um eine Farm aufzubauen und importierte 27 Wildschweine aus Thailand, um sie zu züchten. In der Anfangszeit seines Geschäfts stieß Herr Phuong aufgrund mangelnder Erfahrung auf viele Schwierigkeiten. Während er arbeitete und sichere landwirtschaftliche Verfahren erlernte, schuf Herr Phuong hochwertige, saubere und köstliche Wildschweinprodukte. Nach und nach wurde die Wildschweinfleischmarke von Herrn Phuong vielen Menschen bekannt, viele Menschen bestellten Produkte und die Zucht wurde bequemer. Als viele Menschen aus dem Dorf und der Gemeinde sahen, dass das Farmmodell von Herrn Phuong gut funktionierte und eine hohe wirtschaftliche Effizienz erzielte, kauften sie Zuchtschweine zur Zucht.
Herr Phuong sagte, dass man für leckeres Fleisch die Halbweidehaltung anwenden müsse. Die Hauptnahrung bestehe aus Elefantengras, Maiskleie und Biertrester, weshalb die Wildschweinherde hier bei den Verbrauchern immer beliebt sei. Derzeit hat seine Farm über 250 Wildschweine, von denen etwa 150 schlachtreif sind (Gewicht 30 – 60 kg/Stück).
„Obwohl es noch einen Monat bis Tet ist, haben Kunden aus aller Welt angerufen und rund 1,5 Tonnen Wildschweinfleisch bestellt. In den kommenden Tagen wird mit einer weiteren Zunahme der Bestellungen gerechnet. Die Familie hat die Marktnachfrage erkannt und in diesem Jahr ihre Herde aufgestockt, um den Bedarf der Kunden während Tet und dem Frühjahrsfest Giap Thin decken zu können“, sagte Herr Phuong.
Nicht weit entfernt befindet sich die Wildschweinfarm von Herrn Ho Khac Hiep mit 100 Schweinen. Auch hier wird investiert und die Tiere werden sorgfältig gepflegt, um sie rechtzeitig zum Tet-Fest zu verkaufen. Um die Qualität des Fleisches zu gewährleisten, züchtet Herr Hieps Familie die Wildschweine 12 Monate lang, bevor sie sie verkaufen. Die Nahrungsquelle ist völlig natürlich, wie Zuckerrohr, Mais, Maniok, Süßkartoffeln, ergänzt mit Bierhefe und etwas Mineralsalz.
„Derzeit wiegen 50 Schweine einer Herde von 100 Schweinen zwischen 30 und 40 kg und stehen während Tet zum Verkauf. Der Verkaufspreis beträgt 130.000 VND/kg im Stall. Bei Wildschweinen, die die Standards für den Verkauf während Tet erfüllen, beschränken wir derzeit die Nahrungsquelle, die leicht zu Fettleibigkeit führen kann, um Fettansammlungen zu vermeiden und uns auf mageres Fleisch zu konzentrieren“, fügte Herr Hiep hinzu.
Die Wildschweinzucht in Quynh Luu entwickelte sich zunächst in der Gemeinde Quynh Thang und dehnte sich dann auf viele andere Orte wie Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau, Tan Thang usw. aus. Laut Statistiken der Viehwirtschaft des Distrikts Quynh Luu beträgt die gesamte Wildschweinherde im Distrikt derzeit über 1.000 Tiere, von denen etwa 600 zwischen 30 und 50 kg pro Stück wiegen. Der Aufbau einer hochwertigen Wildschweinherde verschafft den Landwirten nicht nur eine erhebliche zusätzliche Einnahmequelle, sondern bereichert auch den Viehbestand in der Region.
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