Tet-Gerichte sollten begrenzt werden, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen

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Sauerkraut, eingelegte Zwiebeln, Essiggurken

Facharzt 2 Huynh Tan Vu von der Fakultät für Traditionelle Medizin der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte, dass eingelegter Kohl, eingelegte Zwiebeln und eingelegtes Gemüse während des Tet-Festes beliebte Gerichte seien, um Langeweile zu vermeiden und Gerichte wie Banh Chung und Schweinefleisch auszugleichen. Außerdem enthalten Pickles Probiotika, also nützliche Bakterien, regen die Verdauung an, unterstützen die Darmtätigkeit und stärken das Immunsystem. Der Verzehr frisch eingelegter, mit Giftstoffen belasteter oder übermäßiger Melonen (Salz- und Säuregehalt in eingelegten Melonen ist sehr hoch) kann jedoch gesundheitsschädlich sein und es besteht die Gefahr einer Vergiftung.

„Menschen mit Magenproblemen, Nierenproblemen, hohem Blutdruck und schwangere Frauen sollten nicht zu viel davon essen. Außerdem haben eingelegte Gurken oft einen stark sauren Geschmack, und wenn man sie zu viel verwendet, kann dies zu Mundgeruch und Körpergeruch führen“, erklärte Dr. Vu.

Những món ăn ngày tết nên hạn chế dùng để tránh ảnh hưởng sức khỏe- Ảnh 1. — Eingelegtes Gemüse enthält Probiotika und nützliche Bakterien, muss aber richtig eingelegt und in Maßen gegessen werden.

Verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete Lebensmittel wie Würstchen, chinesische Würstchen, Schinken, Speck usw. sind während des Tet-Festes häufig in den Mahlzeiten vieler Familien enthalten. Sie enthalten oft viel Nitrat- und Nitritsalze, zahlreiche Konservierungsstoffe und ungesunde Zusatzstoffe, die Gesundheit und Verdauung beeinträchtigen. Obwohl die Verwendung dieser Stoffe in Lebensmitteln erlaubt ist, kann eine Ansammlung großer Mengen davon bei Verzehr das Risiko gefährlicher Krankheiten wie Dickdarmkrebs und Immunschwäche erhöhen. Zudem führt das Fett in diesen Lebensmitteln zu Übergewicht und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Bier, Wein, Softdrinks

Das Trinken von Bier und Erfrischungsgetränken zur Feier des Tet-Festes ist ein langjähriger Teil der vietnamesischen Kultur. Allerdings sollten wir sparsam damit umgehen und es nicht übertreiben, wenn wir unsere Gesundheit schützen und Vergiftungen vermeiden möchten.

Laut der American Medical Association kann der Konsum zu vieler Stimulanzien negative Auswirkungen auf die Organe des Körpers, insbesondere auf die Leber, haben und psychische Störungen sowie Paranoia verursachen. Darüber hinaus kann es beim Autofahren zu Kontrollverlust und sogar zu einer lebensbedrohlichen Alkoholvergiftung kommen. Auch Alkohol, Bier und Softdrinks enthalten viele Kalorien und verringern die Hemmschwelle des Körpers, sodass wir mehr essen und leichter zunehmen. Daher sind sie auch für Menschen mit Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Diabetes nicht vorteilhaft.

Hinweise zur Konservierung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln für das Tet-Fest

Doktor Vu stellte fest, dass die Gewohnheit, Nahrungsmittel häufig wieder aufzuwärmen, leicht dazu führen kann, dass sich die chemische Zusammensetzung der Nahrungsmittel verändert und diese zu einem gefährlichen Gift für den Körper werden. Essensreste sollten nur einmal aufgewärmt werden, denn je öfter der Prozess des Abkühlens und Aufwärmens wiederholt wird, desto mehr Nährstoffe gehen verloren und desto höher ist das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Beim Wiedererhitzen von Lebensmitteln werden Bakterien zwar abgetötet, die von den Bakterien produzierten Giftstoffe bleiben jedoch zurück und können beim Verbraucher zu Vergiftungen führen.

Darüber hinaus kann eine unsachgemäße Lagerung und Konservierung zu großer Mengen an Lebensmitteln leicht dazu führen, dass die Lebensmittel verderben, schimmeln und beim Verbraucher Vergiftungen verursachen. Wenn Sie zu viele Lebensmittel im Kühlschrank lagern, wirkt sich dies auch auf die Funktion des Kühlschranks aus, da die Lebensmittel verderben und schimmeln, was wiederum die Grundlage für das Wachstum von Bakterien bildet. Wenn wir es essen, können wir leicht Bauchschmerzen, Durchfall und Vergiftungen bekommen.

Um dieses Tet sowohl körperlich als auch geistig bedeutsamer zu machen, muss jeder von uns auf die richtige Ernährung und Methode achten, die oben genannten schlechten Gewohnheiten ändern und regelmäßig Sport treiben, um einen gesunden und wissenschaftlichen Lebensstil anzustreben.

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