Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise-Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit fast 600.000 Followern.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt Max regelmäßig Videos über Street Food in vielen Ländern, die er besucht hat, darunter Vietnam.

In Vietnam lebt und arbeitet Max hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt. Daher nutzte der junge Mann während seiner letzten Reise nach Hanoi die Gelegenheit, alle köstlichen Gerichte der Hauptstadt oder Gerichte mit starken nordischen Aromen wie Bun Cha, Bun Ngan, Banh Cuon usw. zu probieren.

Max genoss nicht nur Spezialitäten oder teure Gerichte, sondern lud seinen vertrauten Begleiter Chris auch ein, ein günstiges Restaurant auszuprobieren, das auf Studenten spezialisiert ist, um zu sehen, was es dort so Besonderes gibt.

Nach einer Weile des Suchens kamen Max und Chris schließlich am 33 Jahre alten „Reisstaub“-Stand in der Ta Quang Buu Straße im Apartmentkomplex Bach Khoa an. Auch für Büroangestellte aus der Umgebung sowie Studierende der Bauuniversität und der Technischen Universität ist dies eine bekannte Speiseadresse.

Sobald das Auto anhielt, waren die beiden Amerikaner aufgeregt und beeindruckt, als der Besitzer sie herzlich und enthusiastisch begrüßte. Obwohl das Restaurant „Dusty Rice“ heißt, ist es eigentlich auf das Servieren von Buffetgerichten spezialisiert, die nach nordischen Aromen zubereitet werden. Die Speisekarte umfasst etwa 20 bis 30 verschiedene Gerichte.

Max verriet, dass er das südländische Gericht mit in Betelblätter gewickeltem Rindfleisch sehr mag. Als er die abwechslungsreiche und auffällige Essenstheke sah, entschied er sich sofort für die Betelblattrollen. Darüber hinaus bestellte dieser westliche Gast auf Empfehlung des Restaurantbesitzers „einen großen Teller Reis“ und einige besondere Gerichte wie gebratenen Tofu, Frühlingsrollen mit Fleisch, eingelegtes Gemüse, gebratene Bambussprossen, knusprig gebratene Hähnchenschenkel usw.

Zusätzlich zu zwei vollen Mahlzeiten mit 7–8 Gerichten bestellten die beiden jungen Männer auch einen separaten Teller mit gegrilltem Schweinefleisch mit Betelblättern, geschmorten Eiern mit Schinken und gebratener Schweineleber mit Zwiebeln. Zum Essen wird jedem zusätzlich eine Schüssel saure Suppe und eine Schüssel würzige Chili-Fischsauce gereicht.

Max verriet, dass er morgens nur ein wenig Brot und eine Tasse Kaffee isst, um „Platz zu sparen“ für ein komplettes Mittagessen. Als das Essen serviert wurde, konnte er seine Aufregung nicht verbergen und genoss es sofort.

Das erste Gericht, das dieser Blogger probierte, war Omelett mit Fleisch. Er gibt zu, dass er frittiertes Essen sehr mag, besonders wenn es in salzige Fischsauce und Chili getunkt ist.

„Die Eier werden bei starker Hitze gebraten, sodass die Schale schön knusprig wird. In salzige Fischsauce getaucht schmecken sie noch besser. Ich bin süchtig nach diesem Essen“, sagte Max.

Als nächstes probierte der Amerikaner die in Betelblätter eingewickelten Frühlingsrollen und meinte, der Geschmack sei ziemlich einzigartig. Er verglich Rindfleischröllchen aus dem Süden mit gegrillten Schweineröllchen aus dem Norden und sagte, dass die Zubereitungsmethoden in den einzelnen Regionen zwar unterschiedlich seien, der Geschmack beider Gerichte jedoch gleichermaßen ansprechend sei.

Der attraktive westliche Gast verriet, dass er gegrillte Schweinefleischröllchen mit Betelblättern so sehr liebt, dass er „30 Stück auf einmal essen kann, ohne dass ihm langweilig wird“.

Neben dem Omelett mit Fleisch und den in Betelblätter gewickelten gegrillten Schweinefleischröllchen lobte Max auch immer wieder die köstlichen Gerichte wie Pickles, gedämpftes Schweinefleisch mit Garnelenpaste usw. Diese Gerichte sind einfach, aber sehr „reisintensiv“ und werden oft von vielen vietnamesischen Familien geliebt und zubereitet.

Max war sogar gegenüber der sauren Suppe zunächst skeptisch, da sie nicht so viel Gemüse enthielt wie andere Suppen, die ihm geschmeckt hatten. Als er sie jedoch probierte, war er vom angenehm säuerlichen Geschmack dieser Suppe völlig überrascht.

„Die Gerichte sind etwas salziger gewürzt, damit sie gut zu Reis passen. Außerdem harmoniert das Essen und Trinken mit Eistee sehr gut“, kommentiert Max.

Am Ende des Essens bezahlten Max und Chris für zwei komplette Mahlzeiten und zusätzliche Gerichte insgesamt 200.000 VND. Das Paar fand den Preis durchaus angemessen, das Essen lecker und ausreichend, um den Magen „voll“ zu machen.

Phan Dau