Sonny Side (aus den USA) besitzt derzeit einen YouTube-Kanal mit mehr als 10,7 Millionen Followern. Er erkundet leidenschaftlich gerne Kulturen und Küchen auf der ganzen Welt, einschließlich Vietnam.

In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und zögerte nicht, Gerichte von populär bis luxuriös in dem S-förmigen Land zu probieren.

Zuletzt probierten Sonny und ein Freund zwei Straßengerichte in Ho-Chi-Minh-Stadt, darunter eines zum günstigen Preis von nur 5.000 VND und ein teures Gericht, das 350.000 VND kostete, um ehrliche Kommentare zum Geschmack abzugeben.

Der erste Ort, den die beiden Gäste besuchten, war ein auf vegetarische Gerichte spezialisiertes Restaurant in der Ngo Gia Tu Street (Bezirk 9, Distrikt 10, HCMC). Sonny verriet, dass das Restaurant seit mehr als vier Jahren geöffnet ist und 450 Schüsseln pro Stunde zu einem supergünstigen Preis verkaufen kann, nur 5.000 VND/Schüssel (für Kunden, die vor Ort essen).

Neben vegetarischem Reis serviert das Restaurant auch vegetarische Nudeln und Pho, von denen gegrillte Schweinefleischnudeln am beliebtesten sind.

Sonny sagte, er habe in Vietnam viele Nudelgerichte genossen, darunter auch gegrillte Nudelsuppe mit Schweinefleisch. Die gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln dieses Restaurants sind jedoch insofern einzigartig, als dass die Zutaten alle vegan sind, von gegrilltem Fleisch, Frühlingsrollen, Frühlingsrollen usw. bis hin zu vegetarischen Rippchen, gebratenem Tofu mit Zitronengras usw.

Im Restaurant bestellten Sonny und seine Begleitung zwei Portionen gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch. Obwohl das Restaurant überfüllt ist, müssen die Gäste nicht lange warten, es dauert nur ein paar Minuten, bis ihnen sofort eine komplette Mahlzeit serviert wird.

Mit der Expertise eines Einheimischen gossen die beiden Gäste langsam die süß-saure Fischsauce darüber, vermischten die Zutaten in der Nudelschüssel und genossen es. Sonny meinte, das Gericht habe einen so harmonischen Geschmack und sei so köstlich, dass man kaum erkennen könne, dass es sich nur um vegetarische Zutaten handele.

„Das gegrillte Fleisch ist weich, bissfest und aromatisch, die Frühlingsrollen sind knusprig, als wären sie aus Schweinefleisch, und die Soße ist köstlich und aromatisch. Dieses Nudelgericht ist wirklich köstlich“, sagte ein amerikanischer Kunde.

Sonnys Freund stimmte zu und meinte auch: „Das ist eines der besten Nudelgerichte, die ich je in Vietnam gegessen habe.“

Neben dem Geschmack waren beide vom Preis des vegetarischen Gerichts mit gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln überrascht: nur 5.000 VND pro Portion. Obwohl der Preis supergünstig ist, schmecken die Speisen ihrer Meinung nach unglaublich lecker und unvorstellbar gut.

Frau Vuong Kim Long, Besitzerin des vegetarischen Restaurants, das Sonny besuchte, sagte gegenüber dem VietNamNet-Reporter, sie sei sehr froh, dass die Gerichte des Restaurants bei vielen Menschen, darunter auch ausländischen Touristen, bekannt und beliebt seien.

Frau Long sagte, dass das Restaurant im Februar 2020 eröffnet wurde und derzeit zwei Standorte in Ho-Chi-Minh-Stadt betreibt, nachdem der dritte Standort vor nicht allzu langer Zeit geschlossen wurde. Das Restaurant heißt „Tu Tam“, weil die Kunden bezahlen können, wie sie möchten.

Das Restaurant ist mit dem Ziel eröffnet, allen Bedürftigen, unabhängig von Geschlecht, Beruf oder Alter, ein Mittagessen zu servieren. An jedem Standort gibt das Restaurant den Preis für eine Mahlzeit mit 2.000 VND und 5.000 VND an. Diese Zahl ist jedoch nur symbolisch, da die Kunden nach dem Essen nach Belieben bezahlen können.

Der Laden hat Kisten vorbereitet, die Kunden können so viel oder so wenig dalassen, wie sie möchten, oder gar nichts bezahlen, das ist auch in Ordnung“, sagte der Ladenbesitzer.

Für Kunden, die Essen zum Mitnehmen bestellen, beträgt der Preis 25.000 VND/Mahlzeit. Dieses Geld verschafft dem Restaurant mehr Mittel, um die Räumlichkeiten, Strom, Wasser und Arbeitskräfte zu bezahlen.

Laut Frau Long ist die Speisekarte des Restaurants vielfältig und serviert jeden Tag verschiedene Gerichte, sodass die Kunden eine große Auswahl haben, wie etwa: gemischter Reis, vegetarische Enten- und Bambussprossen-Fadennudeln, Reisbrei, Nudelsuppe aus Tapiokamehl, Rindfleischeintopfbrot, Hue-Rindfleischnudelsuppe, gegrillte Schweinefleisch-Fadennudeln, vegetarisches Pho, vegetarischer Bruchreis.

Das Geschäft ist von Montag bis Samstag von 11:00 bis 18:30 Uhr geöffnet. Im Durchschnitt serviert das Restaurant mehr als 600 vegetarische Gerichte pro Tag.

Der nächste Ort, den Sonny und seine Begleiter erkundeten, war ein Nudelladen auf dem Bürgersteig in der Pham Van Chi Straße, Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt. Das Restaurant sorgte einst in den sozialen Medien für Kontroversen und erhielt die Spitznamen „Abzocke“ für Krabbennudelsuppe und „5-Sterne-Krabbennudelsuppe vom Bürgersteig“, weil die teuerste Schüssel Nudelsuppe bis zu 350.000 VND kostet.

Sonny sagte, er habe in Ho-Chi-Minh-Stadt Krabbennudelsuppe gegessen, die nur 25.000 – 30.000 VND pro Schüssel gekostet habe, aber dies sei das erste Mal gewesen, dass er eine Krabbennudelsuppe genossen habe, die zehnmal teurer gewesen sei.

Ein amerikanischer Gast meinte, dass die Nudelsuppe des Restaurants zwar als teuer gelte, aber dennoch viele Gäste anziehe.

Im Restaurant bestellten Sonny und sein Freund zwei Schüsseln der teuersten Krabbennudelsuppe und beschrieben das Essen als „wie ein Meeresfrüchtebuffet“, gefüllt mit Beilagen wie Blut, Schweinefleisch, Fischbällchen, schwimmenden Reiskuchen, frischen Garnelen, zerkleinertem Krabbenfleisch, kleinen Krabbenbeinen, großen Krabbenbeinen usw.

Sie genossen den Geschmack des weichen, saftigen Blutes, das in ihrem Mund schmolz, und bewerteten den Geschmack als sehr köstlich.

„Die frischen Nudeln sind weich, in Gewürzen getränkt und die Brühe ist dick. Das ist eines meiner Lieblingsnudelgerichte“, beschrieb Sonnys Begleiter.

Chung kommentierte: „Sonny hatte auch viele Komplimente für die dicke Nudelsuppe, die nach Krabbenfleisch duftete und sehr großzügig serviert wurde.“

„Das Krabbenfleisch ist wunderschön geschält, es ist sehr aromatisch und füllt den Mund. Die Brühe ist dick. Je mehr ich in die Hand nehme, desto mehr Krabbenfleisch sehe ich darunter. Ich verstehe, warum dieses Gericht so teuer ist“, sagte der amerikanische Kunde.

Frau Nguyen Thi Loan (62 Jahre alt), Besitzerin des oben genannten Nudelladens, sagte, dass der Laden seit 36 ​​Jahren in Betrieb sei und nach etwa 3–4 Stunden ausverkauft sei.

Laut Frau Loan hat sie sich das Rezept für Banh Canh selbst beigebracht. Alle Zutaten für das Gericht werden von ihr sorgfältig ausgewählt, um qualitativ hochwertige Schüsseln Nudelsuppe zuzubereiten, die dem Preis entsprechen, den die Kunden ausgeben.

„Mir ist egal, was die Leute sagen. Mir ist nur wichtig, was ich tue. Ich möchte, dass sich die Kunden nach dem Essen an die Krabbennudelsuppe und an mich erinnern“, sagte Frau Loan.

Um eine köstliche Krabbennudelsuppe zuzubereiten, muss Frau Loan jede Zutat und jeden Schritt sorgfältig vorbereiten. Die Brühe wird aus Hühnerknochen, Schweinekeulen, Fisch, Garnelen, Fleisch und Krabbenfett geköchelt. Wählen Sie immer große, feste Garnelen, die nach einem speziellen Rezept gekocht wurden, damit sie nicht fischig riechen. Verwendet wird die ganze Krabbe, vom Fleisch über die Scheren bis hin zum Krabbenrogen.

Derzeit bietet das Restaurant seinen Gästen viele Preisstufen zur Auswahl, die je nach Portionsgröße zwischen 50.000 und 350.000 VND liegen. Die billigste Schüssel enthält Schweinefleisch, schwimmenden Kuchen, Vollblut und Brühe mit Krabbenfett.

Phan Dau