Schinkenproduktionsanlage vorübergehend schließen

Im Bezirk Tay Ho stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Thanh Huong Food Processing Company Limited – einer Schinkenproduktionsanlage (Nr. 50 An Duong, Bezirk Tay Ho) – fest, dass in der Anlage 13 Produktionsarbeiter beschäftigt waren.

Die Überprüfung der Rechtsdokumente zeigt, dass die Einrichtung bislang weder ein Zertifikat über die Lebensmittelsicherheitsberechtigung noch einen Vertrag oder Dokumente zum Nachweis der Herkunft der Cashewnüsse und des Fleischflocken vorgelegt hat.

Hinsichtlich der tatsächlichen Hygienebedingungen ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip aufgebaut und nicht in getrennte Zonen unterteilt; Wände, Decken und Böden der Produktionsräume werden beschädigt. Der Produktionsbereich ist unordentlich und wird nicht regelmäßig gereinigt. Bei der Inspektion stellte sich heraus, dass in der Anlage kein Tisch zum Verpacken fertiger Produkte vorhanden war.

Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde das Produkt auf dem Boden verpackt. Der Fensterbereich verfügt über keine Insektenschutzgitter und ist mit Staub und Schmutz bedeckt; Es gibt Kakerlaken im Produktionsbereich; mangelnde regelmäßige Reinigung von Geräten und Werkzeugen.

Im Lagerbereich für Fertigprodukte mangelt es an Regalen und an Lagerhygiene. Die Mitarbeiter verfügen nicht über Stiefel oder Schuhe, die speziell für den Einsatz in Bereichen der Lebensmittelproduktion konzipiert sind.

Die Angaben auf dem Produktetikett stimmen nicht mit der Selbstdeklaration des Produkts überein (Menge an Fleischflocken fehlt, selbstdeklarierte Zahl stimmt nicht, Produktionsadresse hat eine zusätzliche Adresse in Thuong Tin …).

Nach der Inspektion forderte die Delegation die Thanh Huong Food Processing Company Limited – die Schinkenproduktionsanlage – auf, den Betrieb vorübergehend einzustellen.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, forderte die Einrichtung auf, Rechtsdokumente, Arbeiter und Produktionsprozesse zu standardisieren und die von der Delegation genannten Mängel und Einschränkungen ernsthaft zu beheben. Wenn der Betrieb weiterhin an der Produktion teilnimmt, muss er die Lebensmittelsicherheit und Produktqualität gewährleisten.

Gleichzeitig beauftragte die Delegation den Bezirkslenkungsausschuss damit, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel durch die Einrichtung zu überwachen. Darüber hinaus führt der Bezirk Tay Ho weiterhin Inspektionen in zahlreichen weiteren Einrichtungen durch, sodass die Bezirksleiter die Lage der Lebensmittelsicherheit, insbesondere der Produktionsanlagen während des Tet-Festes, überprüfen können.

Laut dem Bericht über die Inspektionsergebnisse während des Neujahrs-, Mondneujahrs- und Frühlingsfests 2024 im Bezirk Tay Ho gibt es im gesamten Bezirk derzeit 1.982 Betriebe, die Lebensmittel produzieren, handeln, verarbeiten, Catering-Dienste anbieten und Straßenimbisse anbieten.

Um die Lebensmittelsicherheit für das Neujahrsfest, das Mondneujahr und das Frühlingsfest im Jahr 2025 zu gewährleisten, hat der Bezirk Tay Ho zehn interdisziplinäre Inspektionsteams für Lebensmittelsicherheit eingerichtet. Einschließlich zweier interdisziplinärer Delegationen zur Lebensmittelsicherheit auf Bezirksebene; 8 interdisziplinäre Stationsinspektionsteams.

Die Inspektionsteams haben sich darauf konzentriert, die Lebensmittelsicherheit der Produkte für Tet zu überprüfen und Verwaltungsverstöße gegen die Lebensmittelsicherheit umgehend zu bearbeiten.

Bei dieser Gelegenheit inspizierte der Bezirk 5 Einrichtungen, von denen 3 Einrichtungen die Standards erfüllten (60 %-Quote); In 97 Betrieben auf Bezirksebene (38 Geschäftsbetriebe, 42 Gastronomiebetriebe, 17 Straßenimbissbetriebe) gab es 38 Verstöße (Quote 39,18 %).

Die Inspektion ergab, dass die Lebensmittelproduktion und die Unternehmen weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben (aufgrund der Folgen des Taifuns Yagi) und sich nicht auf Investitionen in Einrichtungen und Ausrüstung konzentriert haben, sodass einige Betriebe die Hygiene nicht gewährleisten konnten. Andererseits ist das Bewusstsein mancher Einrichtungen nicht hoch genug, sie zeigen bei Inspektionen immer noch eine konfrontative Haltung oder kooperieren nicht mit dem Inspektionsteam.

Darüber hinaus bekleiden die für die Lebensmittelsicherheit zuständigen Mitarbeiter auch mehrere andere Positionen, sodass die Inspektions- und Überwachungsarbeiten nicht abgeschlossen sind.

Gehen Sie streng mit Einrichtungen um, die geschlossen werden und keine Inspektionsteams empfangen.

Im Bezirk Ba ​​Dinh stellte die Delegation bei einer unangekündigten Inspektion der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh) fest, dass die Anlage noch keine Gesundheitszeugnisse und keine Bestätigung über eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit für den Anlagenbesitzer und fünf Arbeiter vorgelegt hatte.

Der Betrieb hat bislang keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Verpackungen belegen, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen.

Was die tatsächlichen Hygienebedingungen betrifft, ist der Produktionsbereich nicht nach dem Einbahnstraßenprinzip angeordnet und nicht in separate Zonen unterteilt, sondern wird mit dem Wohnbereich der Familie geteilt. Kein Bereich für Produktverpackung oder -kennzeichnung.

Wände, Decken und Böden im Produktionsbereich sind schimmelig, rissig, blättern ab und sind völlig verfallen. Offene Abwasserkanäle, stehende Abwässer; Im Produktionsbereich gibt es 1 Toilette. Kleidung und persönliche Gegenstände werden im Produktionsbereich getrocknet und gewaschen.

Was Ausrüstung und Werkzeuge betrifft, verfügt die Anlage nicht über spezielle Verarbeitungs- und Produktionswerkzeuge. Mangel an Mitteln zur Abwehr von Insekten und Schadtieren. Im Produktionsbereich gibt es Insekten und Schadtiere. mangelnde regelmäßige Reinigung von Geräten und Werkzeugen.

Die Anlage verfügt nicht über getrennte Lagerbereiche für Verpackungen, Rohstoffe und Fertigprodukte; Der Lagerbereich hat keine Regale und wird nicht regelmäßig gereinigt. Mitarbeiter, die direkt in der Lebensmittelproduktion tätig sind, verfügen nicht über eine separate Schutzkleidung.

Die Angaben auf der Produktkennzeichnung stehen nicht im Einklang mit der Produktselbstdeklaration und entsprechen nicht den Vorschriften zur Produktkennzeichnung.

Nach der Inspektion beantragte die Delegation die vorübergehende Einstellung des Betriebs der Produktionsanlage für grünen Reiskuchen in Nguyen Ninh (11 Hang Than, Ba Dinh). Die Delegation beauftragte den Bezirkslenkungsausschuss, die Selbstbehebung der oben genannten Mängel durch die Einrichtung weiterhin zu überwachen. Darüber hinaus bearbeitet der Landkreis weiterhin Verstöße und meldet die Prüfergebnisse an das interdisziplinäre Prüfteam.

Der Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene in Hanoi, Dang Thanh Phong, betonte, dass die Inspektionsteams in diesem Jahr gemäß den Anweisungen des Lenkungsausschusses und des Volkskomitees der Stadt keine Vorankündigung erfolgten und den Bezirken nicht die Wahl der zu inspizierenden Betriebe überließen. Nach der Inspektion erstattete die Delegation der Stadtverwaltung Bericht, damit diese die Situation verstehen und weiterhin Anweisungen geben konnte.

Was die Einrichtung betrifft, die die Delegation inspizieren wollte, die aber mitteilte, dass sie geschlossen sei und die Delegation nicht empfangen würde, und den Arbeitern einen Tag frei gab, so fordern wir das Gesundheitsamt des Bezirks Tay Ho auf, eine erneute Inspektion durchzuführen (eine Überraschungsinspektion) und bei etwaigen Verstößen in der Einrichtung strenge Maßnahmen zu ergreifen. Wenn die Einrichtung die Probleme behoben hat, wird das Bezirks-Lenkungskomitee vorbeikommen, um die tatsächliche Situation zu überprüfen und sicherzustellen, dass sie dem Bericht entspricht. Anschließend wird es die Wiederaufnahme des Betriebs ermöglichen. Einrichtungen, deren Probleme noch nicht gelöst sind, bleiben weiterhin geschlossen.

Darüber hinaus forderten die Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Inspektionsteams auf, während des Tet-Festes die Herkunft der Lebensmittel, insbesondere von Alkohol, streng zu kontrollieren und Proben zu nehmen (Test auf chemische Rückstände, Konservierungsstoffe, Mikroorganismen usw.). Die Stadt Hanoi wird Verstöße streng ahnden und die Versorgung der Bevölkerung mit sicheren und qualitativ hochwertigen Nahrungsmitteln sicherstellen.