TS. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen, sagte dies auf dem Seminar „ Entwicklung verarbeiteter Produkte aus Reis zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie “, das am 9. Oktober vom Nationalen Zentrum für landwirtschaftliche Beratung in Abstimmung mit dem Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen in Hai Duong organisiert wurde.

Vietnams Reis-Wertschöpfungskette steht noch immer vor vielen Schwierigkeiten

Vortrag des stellvertretenden Direktors des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh sagte: Industrie Die Landwirtschaft in Thai Binh gilt als eine tragende Säule der Stärke und als führendes Kriterium der wirtschaftlichen Entwicklung. Die durchschnittliche Reisproduktion beträgt 160.000 Hektar pro Jahr. Der Reis wird jedoch hauptsächlich im Inland verbraucht und aufgrund von Schwierigkeiten bei der Reisverarbeitung in der Provinz nicht exportiert. Die Reisverarbeitungsanlagen sind noch immer veraltet und verfügen nicht über die erforderliche Kapazität.

Derzeit konzentrieren sich die Reisverarbeitungsaktivitäten in Thai Binh hauptsächlich auf die Herstellung von Fadennudeln, Kuchen, Wein und Reispapier. Herr Dinh hofft, dass Thai Binh die Wertschöpfungskette der Reisproduktion verbessern kann, insbesondere mit der Reissorte TBR97, die stark wächst und dank ihres hohen Ertrags Exportpotenzial hat.

Ebenso ist Hai Duong eine Provinz mit einem großen Reisanbaugebiet mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 700.000 Tonnen; Davon dienen etwa 500.000 Tonnen dem Verbrauch in der Provinz; 200.000 Tonnen für nationale Reserven, den Verbrauch in Provinzen und Städten und den Export.

In der Provinz gibt es über 3.000 Reismühlen, die den Reis für den Reisexport, Süßwaren und die Alkoholproduktion verarbeiten. Einige Reissüßwarenspezialitäten wie Gai-Kuchen und Khao-Kuchen aus Hai Duong sind die Stärken der Provinz, tragen zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei und ziehen Touristen an.

Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, sagte, dass Hai Duong zwar über eine Reihe von Verarbeitungsanlagen verfüge, die in moderne Technologie investierten, aufgrund von Kapital- und Platzbeschränkungen jedoch hauptsächlich veraltete Technologien verwendeten.

Darüber hinaus hat die Provinz zahlreiche Maßnahmen zur Standardisierung der Anbaugebiete und zum Aufbau von Reismarken umgesetzt, darunter die Vergabe von Codes für Anbaugebiete, die den Exportstandards entsprechen. Allerdings ist die Lieferkette aufgrund der Abhängigkeit von Händlern immer noch mit zahlreichen Schwierigkeiten konfrontiert, was sich auf die Preise und die Interessen der Landwirte auswirkt.

Herr Thuy sagte, um diese Situation zu überwinden, müsse es politische Maßnahmen geben, die die Entwicklung eines modernen Mahlsystems fördern und den Binnenmarkt stabilisieren, um eine solide Grundlage für die Reismarke Hai Duong zu schaffen. „Wir bemühen uns um die Umsetzung politischer Maßnahmen, die Investitionen anziehen und Landwirte auf dem Weg zu einer nachhaltigeren und effizienteren Landwirtschaft unterstützen“, informierte Herr Thuy.

Förderung der Forschung und Entwicklung neuer Qualitätsreissorten

Bezüglich der Lösungen zur Entwicklung landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten, insbesondere Reisketten, sagte Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, dass es notwendig sei, die Verbreitung von Dokumenten und klaren strategischen Leitlinien für die Landwirtschaft des Landes zu fördern.

Dementsprechend schlug Herr Truong fünf wichtige Strategien vor: Investitionen in die Forschung und Produktion von Reissorten, die sich an den Klimawandel anpassen, Dürre und Salzgehalt standhalten und gleichzeitig die Biotechnologie auf den Prozess anwenden können. Investieren Sie in Konservierung und Verarbeitung, um Nachernteverluste zu minimieren und die Lagerkapazität für Unternehmen zu erhöhen. Auch die Entwicklung kooperativer Modelle ist ein Schlüsselfaktor, der den Landwirten hilft, sich zu vernetzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.

Herr Truong empfahl außerdem, die vietnamesische Reismarke aufzubauen, zu schützen und weiterzuentwickeln. Hierzu gehört die Schaffung von Codes für Reisanbaugebiete für den Export sowie von geografischen Angaben zum Schutz der Marke vietnamesischen Reises. Abschließend schlug er die Entwicklung eines nachhaltigen, umweltfreundlichen Reisproduktionsmodells vor, um sicherzustellen, dass die Reisindustrie nicht nur wächst, sondern auch einen positiven Beitrag zum Schutz der Ökosysteme leistet.

Ein Vertreter des Instituts für Nahrungspflanzen und -kulturen sagte, dass die Einheit in jüngster Zeit die Forschung und Entwicklung neuer Reissorten mit besserer Qualität und Nachhaltigkeit vorangetrieben habe, typischerweise der Sorten Gia Loc 601 und HD12. Diese Reissorten verfügen über hervorragende Eigenschaften und erfüllen die Anforderungen an die Rohstoffe für die Herstellung von Fadennudeln und Kuchen gut. Sie sorgen dafür, dass die Fadennudeln und Kuchen bissfest und von guter Qualität sind.

Vertreter der Gemeinden äußerten außerdem den Wunsch nach mehr Informationen über die Reisverarbeitungstechnologie, damit sie den Bauern Empfehlungen und Anleitungen für deren Anwendung geben und so den Produktionswert steigern können. Gleichzeitig schlugen sie eine engere Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern bei der Erforschung und Auswahl von Reissorten mit geeignetem Ertrag und geeigneter Qualität für die Tiefenverarbeitung vor.