Grüne Bohnen und ihre Fähigkeit, zu entgiften und Krankheiten vorzubeugen

Doktor Le Thi Thuy Hang (Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital – Zweigstelle 3) sagte, dass grüne Bohnen der traditionellen Medizin zufolge einen süßen, leicht kühlen Geschmack und eine kühlende Wirkung hätten. Die Hauptanwendungen seien, Hitze zu klären, zu entgiften, Schmerzen und Schwellungen zu lindern, die Energie zu steigern, die fünf inneren Organe zu regulieren, den Körper beim Kochen zu kühlen und Hitzekrankheiten zu beseitigen.

Grüne Bohnenschoten helfen, Hitze und Giftstoffe zu reduzieren und verschwommenes Sehen zu reduzieren. Grüne Bohnen können zur Behandlung von Krankheiten wie Erkältungen und Fieber, Lebensmittel- oder Arzneimittelvergiftungen oder -überdosierungen, sommerlichen Hitzeerkrankungen, Gürtelrose, Kater und Harnverhalt verwendet werden.

Viele Studien haben außerdem gezeigt, dass grüne Bohnen eine der besten pflanzlichen Proteinquellen sind. In einem im Mai 2023 auf der Gesundheitswebsite Healthline veröffentlichten Artikel erklärte der Ernährungswissenschaftler Ryan Raman von der Universität Auckland (Neuseeland), dass grüne Bohnen viele essentielle Aminosäuren (d. h. organische Verbindungen, die sich zu Proteinen verbinden) enthalten, wie z. B. Phenylalanin, Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin, Arginin usw.

Dabei handelt es sich um Substanzen, die unser Körper nicht selbst synthetisieren kann, sondern die er über die tägliche Ernährung aufnehmen muss, damit unser Körper normal wachsen und funktionieren kann.

Darüber hinaus enthalten grüne Bohnen auch viele gesunde Antioxidantien, darunter Phenolsäuren, Flavonoide, Kaffeesäure, Zimtsäure ... Diese Substanzen helfen, potenziell schädliche Moleküle, sogenannte freie Radikale, zu neutralisieren, die chronische Entzündungen, Herzkrankheiten oder Krebs verursachen können.

Einige Laborstudien haben außerdem ergeben, dass Antioxidantien aus Mungobohnen das durch freie Radikale verursachte Krebswachstum in Lunge und Magen verringern können.

Obwohl grüne Bohnen für viele Menschen ein gesundes Nahrungsmittel sind, sagte Dr. Hang auch, dass es Fälle gibt, in denen grüne Bohnen nicht verzehrt werden sollten. Dies sind insbesondere Menschen mit kalter Körpertemperatur wie kalten Händen und Füßen, Kraftlosigkeit, Rücken- und Beinschmerzen und weichem Stuhl.

Auch für ältere Menschen und Kinder ist es nicht empfehlenswert, zu viel grüne Bohnen zu essen, da dies zu Verdauungsstörungen führen kann. Auch Menschen, die Medikamente einnehmen, sollten ihren Konsum einschränken, da grüne Bohnen die Wirksamkeit der Medikamente verringern können.