Sojabohnen und ihre Vorteile bei der Verbesserung des Cholesterinspiegels im Blut

Senken Sie den Cholesterinspiegel im Blut und verringern Sie das Risiko einer Arteriosklerose

Laut dem Institute of Nutrition sind Sojabohnen (auch als Sojabohnen bekannt) reich an Proteinen und Lipiden. In 100 Gramm Sojabohnen sind 34 bis 40 Gramm Protein und etwa 20 Gramm Lipide enthalten, mehr als manche Tierfleischsorten.

Sojaprotein enthält alle Aminosäuren, die für das Wachstum und die Erhaltung des menschlichen Körpers notwendig sind. Sojabohnen sind nicht nur reich an Proteinen und Lipiden, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sojabohnen enthalten fast alle Vitamine, einschließlich wasserlöslicher Vitamine wie B1, B2, PP... und fettlöslicher Vitamine wie Vitamin A und D, Vitamin E, K, F...

Sojabohnen können zu alltäglichen Lebensmitteln verarbeitet werden, beispielsweise zu Sojamilch, Tofu, Tofu, Sojasauce usw. Neben ihrem Nährwert sind Sojabohnen und Gerichte aus Sojabohnen gut für die Herzgesundheit, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Arteriosklerose ist eine häufige Erkrankung älterer Menschen und verursacht viele schwere Krankheiten. Ursache und Mechanismus der Erkrankung sind sehr komplex und vieles unklar. Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut ist jedoch ein wichtiges Symptom der Erkrankung. Daher ist die Verwendung von Lebensmitteln, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, sehr wichtig.

Sojabohnen sind das Nahrungsmittel, das diesen Bedarf erfüllt. Durch Forschungen wurde herausgefunden, dass eine Ernährung mit Sojabohnen (in Form von Sojamilch, Tofu, Sojakuchen, Bohnenmehl usw.) den Gallensäure- und Steroidstoffwechsel verändert, der mit dem Cholesterinstoffwechsel in Zusammenhang steht.

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut, die eine Ernährung mit Sojaprotein (anstelle von tierischem Protein) zu sich nehmen, haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel im Blut.

Forscher haben viele Patienten mit hohem Cholesterinspiegel beobachtet, von denen fast die Hälfte unter Bluthochdruck litt. Sie wurden mit einer Diät behandelt, die mit bestimmten Mengen an Sojabohnen wie folgt ergänzt wurde: 150 Gramm Tofu, 80 Gramm Sojabohnen, täglich verwendet zur Herstellung verschiedener Gerichte wie Sojamilch, Frühlingsrollen, Kuchen usw., senkten den durchschnittlichen Cholesterinspiegel im Blut um 10 – 20 %.

Sojabohnen senken den Cholesterinspiegel im Blut und sind daher sehr gut für Menschen mit Arteriosklerose geeignet. Ältere Menschen mit hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel sollten Sojabohnen oder Sojaprodukte in ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Erhöhen Sie die Menge an grünem Gemüse, um den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutzucker zu stabilisieren

Einer landesweiten Studie zu Risikofaktoren für nicht übertragbare Krankheiten in Vietnam zufolge aßen bis zu 57,2 % der Studienteilnehmer nicht genügend Gemüse und Obst pro Tag (entsprechend 400 Gramm pro Tag).

Laut Experten des Instituts für Ernährung sind Gemüse und Obst eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die für das Leben und die Entwicklung des Körpers notwendig sind. Sie tragen dazu bei, den Körper zu schützen und die Gesundheit vor Krankheiten zu stärken. Gemüse und Obst sind fett-, cholesterin- und salzarm und liefern Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

Gemüse und Obst sind meist kalorienarm und enthalten natürlichen Zucker anstelle von raffiniertem Zucker (wie er in verarbeiteten Süßigkeiten vorkommt), sodass sie nach dem Essen selten einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Dies ist besonders gut für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen oder einem Risiko dafür (eine Gruppe von Krankheiten wie Hyperglykämie, Cholesterinanomalien, erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes usw.).

Gemüse liefert außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, die Darmbakterien stabilisieren, Verstopfung vorbeugen, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken. Eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Fettleibigkeit, Nierensteinen, einigen Krebsarten, Typ-2-Diabetes und Knochenerkrankungen zu senken.