Reis gemischt mit Banane, Mango, Wassermelone

Der Westen (Südwesten) ist den Menschen im Mekong-Delta ein Begriff. Dieses Land verfügt nicht nur über reiche und vielfältige natürliche Ressourcen, sondern auch über ein einzigartiges kulturelles und kulinarisches Leben, das Touristen aus aller Welt anzieht.

Viele Menschen, die in den Westen kommen, sind überrascht, wenn sie hier Menschen sehen, die weißen Reis essen ... gemischt mit Früchten wie Mango, Wassermelone, Banane, Avocado und Kokosnuss. Sie können ihn mit verschiedenen Dip-Saucen wie Salz und Pfeffer, Fischsauce, Sojasauce oder, „eher luxuriös“, mit geschmortem Fleisch, geschmortem Fisch oder gebratenem Trockenfisch essen ... für eine „perfekte“ Mahlzeit.

Herr Vo Phuong Vinh (geb. 1992 in Tien Giang ) ist der Inhaber einer Fotoserie mit gemischtem Fruchtreis, die die sozialen Netzwerke im Sturm erobert hat. Die Fotoserie weckt bei Menschen aus dem Westen, die weit weg von zu Hause leben, Erinnerungen an den Geschmack, den sie mit ihrer Kindheit verbinden. Bei vielen Gästen aus der Ferne weckt die Fotoserie jedoch ein seltsames Gefühl und macht sie neugierig auf den Geschmack und die Herkunft.

Vinh erzählte mit typisch westlichem Akzent von diesem „seltsamen“ Reisgericht: „Ich kann mich nicht erinnern, wann ich jemals an Gerichte mit Obst gewöhnt war. Als Kind habe ich oft Reis mit Bananen, Wassermelonen und Mangos gegessen. Bis heute habe ich ab und zu Heißhunger darauf und vermisse ihn. Ich sehne mich nach dem süßen, erfrischenden, duftenden Geschmack reifer Mango, gegessen mit geschmortem Fisch oder gebratenem Trockenfisch, gemischt mit einer Schüssel heißem weißem Reis. Ich sage, es ist so köstlich!“

Tatsächlich ist Reis mit Obst eine Ernährungsweise, die es im Westen schon lange gibt. „Vielleicht lag es daran, dass das Leben damals noch ärmlich war und es nicht viel Fleisch und Fisch gab. Deshalb haben die Menschen eine Möglichkeit entwickelt, Reis mit Obst zu essen, der einfach zu essen, lecker und sättigend ist“, sagte Vinh.

Im Westen ist Reis klebrig und etwas trocken. Wenn man ihn mit saftigen Früchten, ob säuerlich oder süß, isst, ist er leicht zu schlucken, lecker und beugt Langeweile vor. Deshalb sind Früchte wie Wassermelone, reife Mango oder Banane beliebt. Diese Früchte findet man auch häufig in Hausgärten.

Reis mit Mango

Weißer Reis mit Mango ist wohl das bekannteste gemischte Reisgericht der westlichen Bevölkerung. Hoa Loc Cat Mango und Cat Chu Mango sind die beiden beliebtesten Sorten, wenn sie mit reifer Mango gegessen werden. Westler wählen oft Mangos mit gelber, glatter, fester Schale und leicht eingefallenem Stielansatz. Ist die Mango zu reif oder zu weich, verliert sie ihren frischen Mangogeschmack.

Wenn man grüne Mangos isst, wählt man frische Mangos, deren grüne Schale weder zu dunkel noch zu hell ist. Ist der Stiel noch jung, leicht feucht und enthält noch Milch, ist die Mango frisch. Grüne Mangos werden oft zerkleinert oder in Stiele geschnitten und mit Fischsauce, Zucker und Chili, gegessen. Dieses Gericht wird noch geschmackvoller, wenn es mit gebratenem Trockenfisch, geschmortem Fleisch oder geschmortem Fisch kombiniert wird.

Reis mit Banane

Bananen sind die am häufigsten in den Gärten der Menschen im Westen vorkommende Frucht. Daher gilt Reis mit Bananen als „Nationalgericht“. Die Bananensorte, die oft mit Reis gegessen wird, sind reife siamesische Bananen.

Je reifer die Banane, desto weicher und süßer ist sie und desto köstlicher schmeckt sie. Kombinieren Sie Banane mit Reis, geben Sie etwas salzige Sojasauce und scharfes Chili darüber und Sie erhalten eine Schüssel köstlichen Reis.

Reis mit Wassermelone

Obwohl Wassermelonen im Gegensatz zu Bananen oder Mangos nicht so leicht im Garten zu finden sind, werden sie das ganze Jahr über verkauft. Wassermelonen sind saftig, süß und schmecken kühl und süß, wenn man sie mit Reis isst.

Erfahrungsgemäß sollte die Melonenschale rund und glänzend sein und die Streifen müssen deutlich und kräftig sein. Besonders wenn der Melonenstiel klein, vertrocknet und möglichst gekräuselt ist, ist er umso besser. Solche Melonen sind meist sehr süß, rot und haben weniger Kerne.

Reis mit Kokosmilch

Kokoswasser über Reis gegossen, serviert mit salzigem Trockenfleisch oder getrocknetem Fisch oder geschmortem Fleisch ist ein typisches Gericht im Westen.

Wenn sie eine Mahlzeit verpassen, schöpfen Westler oft eine Schüssel kalten Reis, rennen in den Garten, schneiden eine frische Kokosnuss auf und gießen Kokoswasser in die Reisschüssel. Auf diese Weise genießt man den süßen, erfrischenden Geschmack von Kokoswasser. Westler wählen oft die siamesische Kokosnuss, nicht zu jung oder zu alt, damit das Wasser die richtige Süße hat und köstlich schmeckt.

Vo Nhu Khanh