Gelegenheit, die Unterschiede zwischen Brot aus dem Norden, der Mitte und dem Süden aufzuzeigen

Internationales Food Festival 2024 mit dem Thema Gastronomie der Einheit – Verbindende Küche findet am 7. und 8. Dezember im Diplomatic Corps Area (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoi) mit der Teilnahme von mehr als 60 Ländern und Gebieten statt.

Auf der Pressekonferenz zur Information über die Veranstaltung am 21. November sagte Herr Hoang Thai Ha – Vorsitzender der Gewerkschaft der diplomatischen Dienstabteilung und stellvertretender Organisationsausschuss des International Food Festival 2024 –, dass das Festival nicht nur eine Gelegenheit sei, die kulinarische Kultur der Länder vorzustellen und zu fördern.

Dies ist auch eine Gelegenheit, die kulturelle Schönheit Vietnams zu fördern und zu würdigen, die Kulturdiplomatie zu fördern, das nationale Image zu verbessern und den Geist der internationalen Zusammenarbeit weiter auszubauen und zu fördern.

Nem, Pho, Banh Mi treffen auf Küche aus aller Welt

Das Festival bietet aufwendige Essensvorführungen, spannende Bierfestaktivitäten, Spiele, bei denen man Geschenke von Sponsoren erhält, und unzählige einzigartige Erlebnisse wie: kulinarischer Pass, Küche auf dem Teller, Fünf-Kontinente-Küche …

Insbesondere die Brot-Werbeaktion der drei Regionen verspricht interessante Erlebnisse für Feinschmecker.

Frau Le Thi Thiet – Mitglied des ständigen Ausschusses der Vietnam Culinary Culture Association und Präsidentin der Nam Dinh Culinary Culture Association – sagte, dass es sich in den drei Regionen Nord, Mitte und Süd zwar um Brot handele, die Füllungen und Gewürze jedoch sehr unterschiedlich seien.

Dies ähnelt anderen Gerichten in Vietnam und trägt immer die einzigartigen Aromen jeder Region in sich. Nur die Gewürze in der vietnamesischen Küche sind extrem reichhaltig.

Das Banh Mi-Festival ist eine Gelegenheit für vietnamesische und internationale Besucher, den Reichtum und die Vielfalt der vietnamesischen Küche im Allgemeinen anhand von Banh Mi aus drei Regionen zu erkunden.

Beim International Food Festival gibt es neben Frühlingsrollen und Pho, die international bekannte vietnamesische Gerichte sind und neben attraktiven Gerichten aus anderen Ländern stehen, auch viele besondere Gerichte aus verschiedenen Regionen, wie etwa der Küche von Hanoi, der Küche des Nordwestens, der Küche Zentralvietnams und der Küche des Südens.

Heutzutage akzeptieren internationale Besucher vietnamesische Fischsauce.

Darüber hinaus sagte Frau Thiet, dass Vietnam seinen internationalen Freunden auch seine reichhaltigen Gewürze vorstellen werde, darunter auch Fischsauce.

Laut Frau Thiet waren internationale Besucher in der Vergangenheit gegenüber vietnamesischer Fischsauce sehr skeptisch, doch mittlerweile wird handwerklich hergestellte vietnamesische Fischsauce von internationalen Besuchern begrüßt, die sich sehr für Gerichte mit diesem Gewürz begeistern.

„Köche haben viele Gerichte mit Fischsauce kreiert, die besser zum internationalen Geschmack passen, aber dennoch nicht die Identität der vietnamesischen Küche verlieren“, sagte Frau Thiet.