Und die "alten Sorgen"

Vom 9. bis 16. September führte das interdisziplinäre Inspektionsteam für Lebensmittelsicherheit unter Vorsitz des Gesundheitsministeriums Inspektionen in den Bezirken Dai Loc und Duy Xuyen sowie in der Stadt Hoi An durch.

Einrichtungen, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke, traditionelle Produkte aus Handwerksdörfern, kleine Betriebe, Gastronomiebetriebe, Straßenimbisse usw. herstellen und vertreiben, werden während des diesjährigen Mittherbstfestes vorrangig unangekündigten Lebensmittelsicherheitsinspektionen unterzogen.

Frau Nguyen Thi Yen Tram, Vertreterin der Kieu Oanh-Kuchenproduktionsanlage (Stadt Ai Nghia, Dai Loc), sagte, dass das interdisziplinäre Inspektionsteam der Provinz durch diese Lebensmittelsicherheitsinspektion auf die Mängel und Einschränkungen hingewiesen habe, die behoben werden müssten. Gleichzeitig konnte der Betrieb dank der Unterstützung des Teams viel Erfahrung sammeln und sich dazu verpflichten, die Lebensmittelsicherheit während des Produktions- und Geschäftsprozesses bestmöglich zu gewährleisten.

Laut Herrn Nguyen Huu Xuan, Eigentümer des Restaurants Mot (150 Tran Phu, Stadt Hoi An), erfüllt das Restaurant nach einer Inspektion grundsätzlich eine Reihe vorgeschriebener Kriterien für die Lebensmittelsicherheit. Dennoch muss das Restaurant einige Anmerkungen berücksichtigen und bewältigen, um die Touristen bestmöglich zu bedienen.

„Im Gastronomiegewerbe hat die Lebensmittelsicherheit höchste Priorität. Wir sind gezwungen, Rohstoffe, Lebensmittel usw. zu erforschen und auszuwählen, die den höchsten Lebensmittelsicherheitskriterien und -bedingungen entsprechen, um unsere Kunden zu bedienen“, sagte Nguyen Huu Xuan.

Neben den Einrichtungen, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, zeigen Inspektionen, dass es immer noch viele „alte Bedenken“ im Zusammenhang mit Fragen der Lebensmittelsicherheit gibt, die möglicherweise die Gesundheit der Verbraucher beeinträchtigen. Die Lebensmittelproduktion und der Lebensmittelhandel in der Region sind überwiegend kleinbäuerlich und haushaltsnah, so dass die gesetzlichen Auflagen noch immer nur bedingt umgesetzt werden können.

Frau Le Thi Hong Cam, Leiterin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz, sagte: „Durch Inspektionen hat die Delegation die Betriebe daran erinnert und angeleitet, die Verfahren zur Lebensmittelsicherheit vollständig umzusetzen.“

Die Delegation hat außerdem während des Mittherbstfestes umgehend Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit erkannt, verhindert und geahndet. zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen und durch Lebensmittel verursachten Krankheiten beitragen; „Regulieren Sie die Abläufe in Produktions- und Geschäftsbetrieben, damit die Produkte sauber und sicher beim Verbraucher ankommen.“

Bewusstsein schaffen

Gemäß der Empfehlung der Lebensmittelsicherheitsbehörde der Provinz müssen Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe die Vorschriften zur Produktion und zum Handel hinsichtlich rechtlicher Dokumente vollständig einhalten. Die personellen Ressourcen sowie die Räumlichkeiten und Ausrüstung müssen angemessen und den Vorschriften entsprechend sein. Halten Sie sich bei der Verarbeitung und Durchführung an die Vorschriften des Gesundheitsministeriums, um sicherzustellen, dass keine Lebensmittelvergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten auftreten.

Frau Le Thi Hong Cam sagte, dass die Abteilung in diesem Jahr zahlreiche Dokumente herausgegeben, Propagandaaktivitäten durchgeführt, Werbetafeln, Broschüren und Flugblätter gedruckt, Schulungen für Produktions- und Geschäftseinrichtungen unter der Leitung des Gesundheitssektors organisiert, Schulungen zur Verbesserung der Kapazitäten von Gesundheitshelfern auf Bezirks- und Dorfebene durchgeführt und das Bewusstsein für die Arbeit im Bereich Lebensmittelsicherheit geschärft habe.

Lebensmittel werden derzeit immer vielfältiger in Art und Ausführung; viele Lebensmittel haben keine eindeutige Herkunft; gefälschte, gefälschte und qualitativ minderwertige Waren tauchen auf dem Markt auf, was die Kontrolle erschwert. Gleichzeitig sind die personellen Ressourcen für das Lebensmittelsicherheitsmanagement auf Bezirks- und Gemeindeebene nach wie vor begrenzt.

Andererseits bekleiden die meisten Beamten mehrere Positionen. Dies führt zu zahlreichen Einschränkungen bei der Beratung und Umsetzung von Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen, insbesondere von Inspektionsmaßnahmen.

Daher ist es notwendig, das im Bereich Lebensmittelsicherheit tätige Personal zu schulen, zu fördern und seine Zahl zu erhöhen, um die Inspektion, Überwachung, Mahnungen und den Umgang mit Fragen der Lebensmittelsicherheit in der Provinz zu verbessern“, erklärte Frau Cam.

Um Mondkuchenprodukte auszuwählen, die während dieses Mittherbstfestes die gesundheitliche Unbedenklichkeit gewährleisten, empfiehlt Frau Cam den Verbrauchern, auf die folgenden Kriterien zu achten: Das Produkt muss eine eindeutige Herkunft haben (mit Name des Herstellers, Adresse des Produktionsortes, Gebrauchsanweisungen, Konservierung usw.); Produkte müssen über ein Produktionsdatum, ein Verfallsdatum und ein Mindesthaltbarkeitsdatum verfügen. Die Produkte werden an bestimmten Geschäftsstandorten zum Verkauf angeboten und müssen den Anforderungen für Lebensmittelgeschäftsbedingungen entsprechen. So müssen sie beispielsweise über eine geeignete Ausrüstung zum Schutz vor Staub, Regen, Sonne und Insekten verfügen und entsprechend den Vorschriften auf dem Produktetikett des Herstellers gelagert werden.

Darüber hinaus müssen Verbraucher ihre Sinne einsetzen, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht zerdrückt oder verformt ist, die Verpackung nicht zerrissen ist, keine ungewöhnliche Farbe aufweist, nicht abgestanden, schimmelig oder beschädigt ist und keinen seltsamen Geruch verströmt. Wählen und kaufen Sie auf keinen Fall Produkte, die schwimmen, keine Herkunft haben, abgelaufen sind, eine beschädigte Verpackung haben, verformt sind oder geschmuggelt wurden …