Ist es gut für die Gesundheit, Eier zum Frühstück zu essen?

Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Protein, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und andere Vitamine, wobei die Vitamine D und B12 relativ hoch sind. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Knochen und Muskeln spielt. Vitamin B12 trägt zur normalen Funktion des Nervensystems des Körpers bei.

Das Eiweiß in Eiern ist gesund und enthält essentielle Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, um dem Körper die nötige Energie zu liefern und Gewebe zu regenerieren.

Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt, wobei der Nährstoffgehalt dieser beiden Bestandteile sehr unterschiedlich ist. Eiweiß ist kalorienarm und proteinreich. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zu Eiweiß ist Eigelb eine komplexere Kombination.

Gesundheitliche Vorteile von Eiern

Eier gelten seit jeher als nahezu perfekte Zutat in der Welt der Ernährung. Ein kleines Ei kann fast alle Nährstoffe liefern, die der menschliche Körper benötigt.

Der japanische Ernährungswissenschaftler Maki Matsuda sagte, dass Lecithin im Eigelb nicht nur die Regeneration und Verjüngung des Körpers fördert, sondern auch die Durchblutung verbessert und die Ansammlung von viszeralem Fett hemmt. Eiweiß enthält Albumin, ein gutes Protein, das dem Körper hilft, der Alterung entgegenzuwirken und Muskelzellen aufzubauen.

Darüber hinaus enthält Eigelb einen besonders wichtigen Nährstoff namens Cholin, der den Fettstoffwechsel des Körpers fördert. Cholin ist ein Neurotransmitter im Gehirn und ein wichtiger Nährstoff für die Gehirnentwicklung und die Vorbeugung von Demenz.

Neben der Bekämpfung von Demenz sagte Experte Maki Matsuda, dass Eier auch zu einem guten Schlaf beitragen und den Stoffwechsel verbessern können, da sie reich an Tryptophan sind, das Stress reduziert. Außerdem helfen sie, Brustkrebs bei Frauen vorzubeugen.

Ist es gut für die Gesundheit, Eier zum Frühstück zu essen?

Experte Maki Matsuda empfiehlt jedem, zum Frühstück Eier zu essen. Der Verzehr von Eiern am Morgen versorgt Ihren Körper nicht nur mit reichhaltiger Energie, sondern steigert auch Ihre Konzentrationsfähigkeit.

Die tägliche Eiermenge beträgt 1-2 Eier. Vor dem Verzehr von Eiern sollten Sie keinen Tee trinken oder Sojabohnen essen, da dies die Verdauung und Nährstoffaufnahme beeinträchtigt. Außerdem sollten Sie keine rohen oder weichgekochten Eier essen, um eine bakterielle Kontamination oder Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.