Eine Fettleber entsteht, wenn sich in den Leberzellen übermäßig viel Fett ansammelt, was meist auf Alkohol zurückzuführen ist. Unwissenschaftliche Ernährungsweisen wie frittierte Speisen, zucker- und eiweißreiche Nahrungsmittel erhöhen das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung.

Dr. Vu Truong Khanh, Leiter der Abteilung für Gastroenterologie am Tam Anh General Hospital in Hanoi, sagte, dass der Verzehr großer Mengen Süßigkeiten aufgrund vieler Mechanismen zu einer Fettleber führen könne. Zucker wie Saccharose, Glukose und Fruktose werden in Glykogen umgewandelt und in der Leber gespeichert. Wenn der Körper Energie benötigt, hydrolysiert die Leber Glykogen in Glukose und gibt es ins Blut ab. Wenn Sie nur mäßige Mengen Zucker zu sich nehmen, beispielsweise durch den Verzehr von frischem Obst, kann die Leber diesen gut verstoffwechseln.

Der Verzehr von Nahrungsmitteln, die reich an Saccharose, Glucose und Fructose sind, führt zu einer Dauerarbeit der Leber, was zu einer Überlastung führt. Wenn der Körper über überschüssige Energie verfügt, wandelt die Leber diesen Zucker in Fett um. Fettansammlungen führen zu einer Fettleber.

Die Angewohnheit, viele Süßigkeiten zu essen, kann leicht zu Übergewicht, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes führen. Kalorien, die nicht vollständig in Energie umgewandelt werden, werden als Triglyceridfett in der Leber gespeichert und verursachen eine Fettleber. Einer im Fachjournal Diabetes Investigation der Asian Association for the Study of Diabetes (AASD) veröffentlichten Studie zufolge leiden viele Patienten mit Typ-2-Diabetes an einer Fettleber.

Eine zuckerreiche Ernährung fördert außerdem die Insulinresistenz, da sie verhindert, dass Glukose in die Zellen gelangt und sich im Blut ansammelt. Die Bauchspeicheldrüse erhöht die Insulinausschüttung, um den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Hohe Insulinspiegel erhöhen den Triglyceridspiegel und führen zur Ablagerung von Fettsäuren in der Leber.

Bei gesunden Menschen beträgt der Fettanteil nur 3–5 % des Lebergewichts. Ein Fettgehalt von über 5 % bedeutet eine leichte Fettleber, 10–25 % eine mäßige Fettleber. Eine schwere Fettleber liegt vor, wenn dieser Index über 30 % liegt.

Eine Fettleber entwickelt sich oft unbemerkt, ohne offensichtliche Symptome, und kann leicht mit vielen anderen Krankheiten verwechselt werden. Wird die Krankheit nicht rechtzeitig erkannt und behandelt, kann sie zu Leberfunktionsstörungen, Fettleber, Leberzirrhose und Leberkrebs führen.

Dr. Khanh sagte, dass viele Vietnamesen an einer Fettlebererkrankung leiden. In etwa 20–35 % der Fälle entwickelt sich eine Fettleber zu einer chronischen Lebererkrankung und Leberzirrhose. Derzeit gibt es keine spezifische Behandlung für die Fettlebererkrankung. Behandlungen lindern lediglich die Symptome und verhindern das Fortschreiten der Krankheit.

Die Menschen müssen die Menge an Zucker berechnen, die sie täglich zu sich nehmen. Sollte eine vernünftige Ernährung haben, z. B. mehr Ballaststoffe und gutes Eiweiß; Begrenzen Sie Fett, treiben Sie regelmäßig Sport und halten Sie ein gesundes Gewicht. Essen Sie lieber frisches Obst als Kuchen, Eis und Desserts. Reduzieren Sie den Konsum von Softdrinks und zuckerhaltigen Getränken.

Reduzieren Sie den Konsum von Lebensmitteln mit raffiniertem Zucker wie Brot, Instant-Müsli, Soßen usw. Schränken Sie Ihren Alkoholkonsum ein und rauchen Sie nicht. vermeiden Sie es, lange aufzubleiben; Hepatitis A- und B-Impfstoff; Durch die Behandlung von Lebererkrankungen wird auch das Risiko einer Fettleber vermieden.

Trinh Mai

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