Macht der Verzehr von viel weißem Reis dick?

Die Zeitung Lao Dong zitierte Dr. Do Thi Phuong Ha vom Nationalen Institut für Ernährung mit den Worten: „Die meisten Vietnamesen haben die Angewohnheit, viel Reis zu essen.“ Durch den Verzehr von Reis fühlen Sie sich länger satt und haben genügend Energie, um den ganzen Tag über leistungsfähig zu sein.

Dass Reis viel Zucker enthält, ist den meisten Menschen jedoch nicht bewusst. Daher kann der Verzehr von viel Reis zu einem hohen Blutzuckerspiegel führen. Dies ist auch die Hauptursache für gefährliche Komplikationen, die die Gesundheit und Lebensqualität beeinträchtigen.

Laut Angaben des Institute of Food Safety ist weißer Reis zwar eines der Lebensmittel mit vielen Nährwerten, zu viel davon kann jedoch Ihre Gesundheit beeinträchtigen.

Laut Dr. Ha ist der übermäßige Verzehr von Reis auch eine Ursache für Fettleibigkeit. Es hat sich gezeigt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an weißem Reis das Risiko für Fettleibigkeit erhöht. Weißer Reis ist ein raffiniertes Getreide, das vom Körper schneller aufgenommen wird. Dadurch verspüren Sie schneller Hunger und verlangen nach mehr Essen, was zu einem Energieüberschuss führt und das Risiko einer Gewichtszunahme birgt.

Wie viele Schüsseln Reis pro Tag sind genug?

Außerordentlicher Professor Dr. Nguyen Xuan Ninh vom Vietnam Institute of Applied Medicine sagte, dass die Vietnamesen im Durchschnitt etwa vier Schüsseln Reis pro Tag essen. Die Menge Reis, die ein Vietnamese an einem Tag isst, entspricht der Menge Stärke, die ein Europäer in einer Woche isst. Dies ist auch der Grund, warum die Diabetesrate in asiatischen Ländern und Vietnam viel höher ist als in europäischen Ländern.

Einer Studie der Harvard School of Public Health (USA) zufolge erhöht der Verzehr von weißem Reis das Diabetesrisiko sogar deutlich stärker als kohlensäurehaltige Getränke. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass der tägliche Verzehr einer Schüssel weißen Reis das Diabetesrisiko um 11 % erhöht.

Der Verzehr von viel Reis erhöht das Risiko einer Herzerkrankung. Essen Sie deshalb nicht mehr als 3 Schüsseln pro Tag, gewöhnen Sie sich an, die Menge an weißem Reis bei jeder Mahlzeit zu reduzieren und stattdessen die Beilagen abwechslungsreicher zu gestalten.