Ist es gut, jeden Tag Brot zu essen?

Ist Brotessen also wirklich gesund? Und hat der tägliche Brotkonsum negative Auswirkungen auf die Gesundheit?

Wie sich herausstellt, kann Brot immer noch ein Grundnahrungsmittel im Haushalt sein und vielen Menschen sogar dabei helfen, ihre Ernährungsziele zu erreichen. Brot kann die Herz- und Verdauungsgesundheit unterstützen und ist laut der Gesundheitsnachrichtenseite Eating Well auch eine großartige Energiequelle beim Training.

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„Als Ernährungswissenschaftler empfehlen wir oft Vollkornbrot, weil es oft mehr Ballaststoffe enthält, die Verdauung fördert und länger satt hält“, erklärt Kristi Ruth, eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin aus den USA.

Vollkornbrot enthält Ballaststoffe, Eiweiß und B-Vitamine, die für einen gesunden Stoffwechsel wichtig sind.

Brot hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter:

Liefert alle Nährstoffe, die der Körper braucht

Alle Brotsorten sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, natürlichem Zucker, Eiweiß, B-Vitaminen wie Thiamin, Niacin und Folsäure sowie Mineralien wie Eisen und Zink.

Verdauungsunterstützung

Alle Brotsorten, einschließlich Weißbrot, enthalten Ballaststoffe – ein wichtiger Nährstoff mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, darunter die Unterstützung der Verdauung, der Darmgesundheit und sogar der Gewichtskontrolle. Vollkornbrot enthält jedoch mehr Ballaststoffe.

Verhindern Sie viele chronische Krankheiten

Der hohe Ballaststoffgehalt im Brot trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs zu senken und ist somit eine ideale Möglichkeit, die Gesundheit zu verbessern.

Ist eine Folatquelle, die während der Schwangerschaft benötigt wird

Weißbrot gilt auch als wichtige Quelle für Folsäure, einen wichtigen Nährstoff während der Schwangerschaft.

Brot kann eine wichtige Energiequelle sein

Für diejenigen, die beim Sport Energie tanken möchten, empfiehlt die offizielle Richtlinie des britischen National Health Service (NHS) auch Brot.

Die Gesundheitsbehörde erklärte, Brot sei eine „gesunde Wahl im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung“ und schlug vor, Vollkorn- und Schwarzbrot seien die besten Energiequellen.

Weißbrot enthält laut NHS ebenfalls eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, hat aber weniger Ballaststoffe als Vollkorn- oder Roggenbrot. Wenn Sie Weißbrot mögen, sollten Sie nach ballaststoffreicheren Varianten suchen.

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Unterstützen Sie die Herzgesundheit

In seinen Richtlinien zur Herzinfarktprävention empfiehlt der NHS außerdem, Brot in die Ernährung aufzunehmen.

Die Agentur rät: „Ernähren Sie sich mediterran. Das bedeutet, dass Sie mehr Vollkornbrot, Reis, Nudeln, Obst, Gemüse und Fisch essen.“

Eine fettarme Ernährung mit vielen Ballaststoffen – wie Vollkornbrot, Nudeln und viel Obst und Gemüse – trägt nachweislich zur Senkung des Blutdrucks bei. Obst und Gemüse enthalten außerdem wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur Gesundheit des Körpers beitragen.

Wer sollte beim Brotverzehr vorsichtig sein?

Trotz dieser positiven Aspekte betonen Ernährungswissenschaftler, dass kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Brot ebenfalls zu Blutzuckerspitzen führen. Diabetiker sollten daher beim Brotkonsum vorsichtig sein.

Abschließend fügte der Experte hinzu, dass Brot laut Eating Well nicht als „schädliches“ Lebensmittel angesehen werden sollte.

Stattdessen sollten sie als Mittel zur Versorgung des Körpers mit wichtigen Nährstoffen betrachtet werden und können in Verbindung mit gesunden Fetten wie Avocado oder Proteinen wie magerem Hühnerfleisch und Eiern verwendet werden.