Am Morgen des 4. November sagte Herr Nguyen Thai Vinh Nguyen, Leiter des Ministeriums für Bildung und Ausbildung der Stadt Thu Duc, dass die Schulen ab dem 6. November die Verpflegung im Internat neu organisieren werden.

Diese Zahl umfasst zwei weiterführende Schulen, Truong Thanh und Phu Huu, sowie vier Grundschulen, darunter Phu Huu, Truong Thanh, Phuoc Thanh und Long Thanh My. Zuvor hatten diese Schulen mit einem Unternehmen im Bezirk Long Thanh My in der Stadt Thu Duc einen Vertrag über die Bereitstellung von Mahlzeiten für Internatsschüler unterzeichnet.

Am 25. Oktober entdeckten Eltern der Phu Huu-Grundschule verdorbenes Hühnchen im Kühlschrank der Schule. Daraufhin kündigten die Schulen an, die Internatsverpflegung vorübergehend auszusetzen und den Vertrag mit der Verpflegungseinheit zu kündigen, um einen neuen Partner zu finden.

Betroffen waren rund 4.500 Studierende. Familien müssen ihre Kinder mittags zum Mittagessen abholen und anschließend wieder zur Schule bringen oder ihre Kinder morgens Essen mit in die Schule bringen lassen.

Herr Phan Thanh Phai, Direktor der Phu Huu-Grundschule, sagte, dass die Schule und der Elternbeirat in der vergangenen Woche dringend nach einem neuen Essensanbieter gesucht hätten, der die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit erfülle. Ihm zufolge würde eine frühzeitige Umstellung der Internatsverpflegung Eltern und Schülern helfen, den Ärger zu verringern.

Der Leiter des Ministeriums für Bildung und Ausbildung der Stadt Thu Duc sagte, dass die Gemeinde unangekündigte Inspektionen von Gemeinschaftsküchen, Kantinen und Gastronomiebetrieben in Schulen durchführen werde, um Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit und -hygiene umgehend zu erkennen und zu bekämpfen.

Seit Beginn des Schuljahres steht die Qualität der Internatsverpflegung für Schüler im Fokus der Eltern. In Ho-Chi-Minh-Stadt beschwerten sich Eltern des Kindergartens Phuoc Long B (Stadt Thu Duc), dass die Schule teure Lebensmittel kaufe, und machten sich Sorgen um die Essensrationen ihrer Kinder. In Hanoi wurde der Yen Nghia Secondary School eine dürftige Mittagsversorgung vorgeworfen und viele Schüler der Thanh Cong B Primary School infizierten sich nach dem Mittagessen mit Darmbakterien.

Derzeit erfolgt die Organisation der Schulkantinen gemäß den Vorschriften des Ministeriums für Bildung und Ausbildung, des Gesundheitsministeriums und der Kommunen. Je nach den Gegebenheiten können Schulen eine Küche organisieren oder einen externen Catering-Service für die Essenslieferung beauftragen.

Lebensmittel und Zutaten müssen über Lebensmittelsicherheits- und Hygienezertifikate verfügen und auf Qualität, Frische und Temperatur geprüft werden. Gekochte Lebensmittelproben müssen 24 Stunden lang in der Küche aufbewahrt werden, um im Falle eines Vorfalls die Ursachenermittlung zu erleichtern.

Le Nguyen