Poté, co jeden Afričan poprvé ochutnal vepřový guláš ve vietnamském stylu, si ho bouřlivě pochvaloval slovy: „Snědl jsem tři misky a pořád jsem chtěl další.“

V nedávném videu zveřejněném na jejich kanálu YouTube, který má přes 750 000 sledujících, předvedli Hung Kaka a Thanh Paulo své kuchařské umění a připravili pro vesničany známé vietnamské jídlo: bun gia cay (druh nudlové polévky).

„O víkendech vařím lahodná vietnamská jídla, abych nasytil a povzbudil vedoucí týmů a skupin na farmě. A dnes bude velmi speciální pokrm, a to kachní nudlová polévka s dušeným psím masem,“ řekl Hung Kaka.

Muž uvedl, že jelikož na své farmě chová poměrně dost kachen, rozhodl se využít dostupné potravy k přípravě pokrmu. Připravil také některé základní koření pro tento pokrm z falešného psího masa, jako je galangal, citronová tráva a krevetová pasta.

Na farmě Hung Kaka a jeho skupina chytili pětikilového kachního samce, kterého použili jako hlavní ingredienci k obědu. Po přípravě a očištění kachnu skupina pekla na suché trávě, dokud kůže nezískala zlatohnědou barvu a nevydávala lahodnou vůni.

Po upečení kachny dozlatova se nakrájí na kousky velikosti sousta a marinuje se v galangalu, citronové trávě, krevetové pastě, glutamanu sodném atd. a nechá se 15–20 minut, aby se ingredience nasákly chutěmi.

Anh Hung prozradil, že kachní kari se vaří ve stylu středního Vietnamu, takže je marinováno v melase, aby se zvýraznila jeho lákavá chuť.

Po přípravě a marinování všech ingrediencí všichni postaví hrnec na sporák, dobře promíchají a počkají, dokud kachní maso nezměkne.

Během čekání využila skupina Hung Kaka příležitosti uvařit si rýžové nudle, které si pak dala k falešnému psímu masu. Vietnamec uvedl, že v Angole se čerstvé rýžové nudle nekují, takže se používají sušené. Sušené nudle se vaří do uvaření, scedí se v cedníku a poté se před konzumací propláchnou studenou vodou.

Když bylo jídlo uvařené, Hung Kaka a Thanh Paulo rozdělili rýžové nudle do misek a pak na ně rovnoměrně nabrali horké dušené kachní maso. Zemědělští dělníci, kteří tam pracovali přes víkend, už seděli kolem stolu a netrpělivě očekávali jídlo.

Zatímco Hung Kaka rychle rozdával jídlo všem, aby utišil jejich hlad, představil kachní nudlovou polévku s gulášem z falešného psího masa. „Tohle je vietnamský nudlový pokrm, víte. Kachní maso se také vaří s vietnamským kořením,“ řekl.

Angolští členové si jídlo užívali a neustále provolávali, jak je vynikající. Jeden člověk přiznal: „V životě jsem nic tak dobrého nejedl,“ a nezapomněl poděkovat vietnamskému týmu za jejich neustálou péči a pozornost všem pracujícím na farmě.

Jiní poznamenali, že kachní nudlová polévka s gulášem z falešného psího masa byla tak lahodná, že „snědli tři misky, cítili se sytí, ale pořád chtěli víc“. „Je mi přes 40 let a tohle je poprvé, co jsem jedl tak lahodné jídlo. Můžu vám jen moc poděkovat,“ vyjádřil se jeden z členů.

Pokud jde o Hung Kaka, cítil velkou radost, když viděl, jak si místní pochutnávají na jídle. Chápal těžkosti a strádání místních obyvatel a vždy doufal, že bude mít příležitost uvařit mnoho lahodných pokrmů, aby je motivoval k tvrdší práci a zároveň šířil vietnamskou kulinářskou kulturu po celém světě.

Foto: Vlogy Hung Kaka - Život v Africe

Mladá žena z Ho Či Minova Města si sbalila pět kufrů na cestu do Švýcarska a je vášnivou milovnicí seskoků padákem a letů vrtulníkem z vysokých hor . Během svého desetidenního poznávání Švýcarska navštívila Trang Nhung slavné destinace, jako je město Interlaken, vesnice Grindelwald, a zažila vzrušující aktivity, jako je ubytování na zasněžené hoře Jungfrau, seskoky padákem a lety vrtulníkem…