مع الشاي فرحتي التي لا تنتهي

لا يمكن للغرفة الوظيفية شراء سوى بضعة عبوات شاي، وزن كل منها ٥٠ غرامًا. جميعها من درجتي الشاي الثالثة والرابعة. أما كبار المسؤولين حاملي بطاقات الفئة "ج"، فيمكنهم شراء بضعة عبوات من الشاي من الدرجتين الأولى والثانية شهريًا.

الشاي من الدرجة الأولى هو شاي ثانه هونغ، با دينه، والشاي من الدرجة الثانية هو شاي نغوك سون، هونغ داو. في عام ١٩٧٣، صممنا مشروعًا للوكالة الدبلوماسية الإقليمية. بفضل هذا العمل، تمكنت إدارتنا من شراء بعض أنواع شاي ثانه هونغ، با دينه، ونغوك سون...

كنا نُقدّر كل كيس شاي عطري. نُظّف إبريق الشاي، وشُطِفَ بالماء المغلي، ثم وضعنا الشاي في الإبريق وصُبَّ الماء المغلي فيه. عندما أخرجنا الشاي، شممنا رائحته، وعندما سكبنا الماء المغلي، ازدادت رائحته قوة. يا إلهي، رفعنا فنجان الشاي إلى أنوفنا، وحركناه ببطء ذهابًا وإيابًا لنشمّ الرائحة، ثم رفعناه إلى شفاهنا لنلمس الشاي، وبدأنا نرتشف رشفة صغيرة.

الرائحة والطعم القابض ثم حلاوة الشاي تنتشر من طرف اللسان إلى حلق الشارب.. يا إلهي شعور بالخفة والسكينة والسعادة ثم النبل ينتشر داخل الإنسان في تلك اللحظات..؛

مع ذلك، مرّ 30 عامًا منذ أن أصبح شاي ثانه هونغ، وبا دينه، ونغوك سون متوفرًا، ثم ظهر شاي ثانه تام بكميات كبيرة في عبوات لا تتجاوز 10 غرامات. إنه شاي فاخر بأوراقه التي تشبه أعواد الأسنان القصيرة، ولونه متعفن، ولكنه لذيذ وعطر لا يُوصف. على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية، كنت أستخدم شاي تان كونغ تاي نغوين كبديل يومي، لكنني ما زلت لا أنسى شاي ثانه تام، وثانه هونغ، وبا دينه، ونغوك سون من مصنع الشاي الحكومي في الشمال آنذاك... يا إلهي... عشقي وشغفي بالشاي لن يزول أبدًا، وسيظل متقدًا في السنوات المتبقية من حياتي.

(المشاركة في مسابقة الكتابة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" التي نظمتها صحيفة نجوي لاو دونج).