روبيان الشيطان الأحمر من البحر الأبيض المتوسط ​​يهبط في سوق تيت آت تاي. هذا هو الروبيان الأغلى في العالم، حيث يصل سعره إلى 4.7 مليون دونج/كجم، لكن حجمه لا يعادل إلا حجم روبيان النمر الفيتنامي الكبير.

يدخل سوق المأكولات البحرية الراقية أيامه الأكثر ازدحامًا في العام عندما تيت آت تاي لتلبية الطلب المتزايد على التسوق خلال هذا الوقت، بالإضافة إلى المنتجات التقليدية مثل جراد البحر، وسرطان البحر الملكي، وأذن البحر، والبط البحري، وما إلى ذلك، تعمل المتاجر أيضًا على زيادة استيراد العديد من منتجات المأكولات البحرية الفريدة بأسعار باهظة.

"هذه المرة، وصل الجمبري الشيطاني الأحمر بكميات كبيرة لتلبية احتياجات التسوق للعملاء في تيت آت تاي"، قالت السيدة كاو ثي مي، صاحبة متجر للأغذية الراقية في تاي هو (هانوي) عن أحد منتجات المأكولات البحرية التي يحبها العملاء.

وبحسب السيدة ماي، فإن الجمبري الشيطاني الأحمر يعد منتجًا جديدًا إلى حد ما في سوق المأكولات البحرية الفيتنامية. يُعرف هذا الروبيان أيضًا باسم روبيان كارابينيروس أو روبيان البحر الأبيض المتوسط ​​الأحمر. يتم اصطيادها برية في المناطق الساحلية في إسبانيا والبرتغال ودول البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى.

ومع ذلك، فإن الجمبري الشيطان الأحمر المستورد يكون مجمدًا بالكامل، وليس طازجًا مثل جراد البحر في ألاسكا. كما أكدت السيدة ماي أيضًا أن حجم روبيان الشيطان الأحمر يعادل فقط حجم روبيان النمر الفيتنامي الكبير، أي من 10 إلى 20 روبيانًا/كجم.

ومع ذلك، فإن الجمبري الشيطان الأحمر يتميز بأن قشوره حمراء زاهية. يظل هذا اللون الأحمر موجودًا حتى بعد طهي الروبيان. في حين أن اللحم الوردي طري، مطاطي وحلو، فإن بيض الروبيان غني ودهني.

وهذا هو أيضًا السبب الذي يجعل العديد من الأشخاص على استعداد لإنفاق 4.5 مليون دونج لشراء كيلوغرام واحد من روبيان الشيطان الأحمر للاستمتاع به، حسبما شاركت السيدة ماي.

في الأيام الأخيرة، تم بيع الجمبري الأحمر في كل مكان، وفي محلات بيع المأكولات البحرية "المحتضرة باللون الأحمر" وفي الأسواق عبر الإنترنت. والجدير بالذكر أن هذا النوع من الروبيان يباع في صناديق وزنها 1.5 كيلوغرام، وليس التجزئة حسب الوزن.

وبناء على ذلك، تتراوح أسعار الروبيان ما بين 3.5 إلى 4.7 مليون دونج/كجم لحجم يتراوح بين 10 إلى 20 روبيان/كجم. وبهذا السعر، يتفوق روبيان الشيطان الأحمر على جميع أنواع جراد البحر الأخرى ليصبح أغلى سلعة في السوق الفيتنامية اليوم.

قال السيد فام فان توين - وهو مستشار وبائع في متجر للأغذية الراقية في هاي با ترونغ (هانوي) - إن الجمبري الشيطاني الأحمر يعد من بين أفضل المأكولات البحرية الراقية في السوق. يبيع المتجر حاليًا هذا النوع من الروبيان الأحمر بسعر 4.7 مليون دونج/كجم لحجم 10-15 روبيان/كجم.

واعترف السيد توين قائلاً: "عادةً ما يكون هذا النوع من الروبيان الأحمر المستورد انتقائيًا للغاية في اختيار عملائه، وغالبًا ما يخدم احتياجات الأغنياء فقط". ومع ذلك، مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة، زاد عدد العملاء الذين يطلبون الجمبري الأحمر عشرة أضعاف مقارنة بالأيام العادية.

على سبيل المثال، خلال الأسبوع الماضي، باع المتجر ما معدله 50-70 كيلوغراماً من الجمبري الشيطاني الأحمر يومياً. حيث أن العملاء الذين يشترون لتناول الطعام يطلبون في الغالب صندوقًا واحدًا يزن 1.5 كجم فقط. بالنسبة للعملاء الذين يشترون كهدايا، فإن الكمية التي تصل إلى 2-5 صناديق تعتبر كثيرة جدًا.

وكشفت السيدة كاو ثي مي أيضًا أن المتجر يحتوي على 1800 صندوق من الجمبري الشيطاني الأحمر للبيع في عطلة تيت هذه. في الوقت الحالي، تم بيع كمية الروبيان المباعة (بما في ذلك الطلبات المسبقة والطلبات المقدمة بالقرب من تيت) بأكثر من النصف على الرغم من أنه لا يزال هناك ما يقرب من شهر حتى تيت في تاي.

هذا النوع من الروبيان أكثر شعبية بكثير من أذن البحر الأسترالي ذي الشفاه الخضراء، ويحظى بشعبية مماثلة لشريحة لحم الخنزير الإسباني. فبالإضافة إلى إمكانية شويه على البخار وتقديمه مع صلصة زبدة الثوم، يعشق الناس أيضًا تحضير الساشيمي، كما أضافت السيدة ماي.