مخلل الملفوف، مخلل البصل، المخللات

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، من كلية الطب التقليدي بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، إن الكرنب المخلل والبصل المخلل والخضروات المخللة هي أطباق شعبية خلال تيت لمنع الملل، وموازنة الأطباق مثل بان تشونغ ولحم الخنزير. يحتوي المخلل أيضًا على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة، تعمل على تحفيز الهضم، ودعم النشاط المعوي، وتقوية جهاز المناعة. ومع ذلك، إذا كنت تأكل البطيخ المخلل حديثًا، أو البطيخ الملوث بالسموم أو تستهلك الكثير منه (محتوى الملح والحمض في المخللات مرتفع جدًا)، فقد يكون ذلك ضارًا بصحتك وهناك خطر التسمم.

يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، أو الكلى، أو ارتفاع ضغط الدم، أو النساء الحوامل، بتجنّب الإفراط في تناول المخللات. إضافةً إلى ذلك، غالبًا ما يكون للمخللات طعم حامض قوي، وقد يُسبب الإفراط في تناولها رائحة كريهة للفم والجسم، كما أوضح الدكتور فو.

الأطعمة المصنعة

الأطعمة المصنعة مثل النقانق، والنقانق الصينية، ولحم الخنزير، ولحم الخنزير المقدد... تظهر غالبًا في وجبات العديد من العائلات خلال تيت. تحتوي هذه الأطعمة غالبًا على كميات كبيرة من أملاح النترات والنتريت، والعديد من المواد الحافظة والمواد المضافة غير الصحية، مما يؤثر على الصحة والجهاز الهضمي. ورغم أن هذه المواد مسموح باستخدامها في الأغذية، إلا أنه في حال استهلاكها بكميات كبيرة، فإن تراكم كمية كبيرة منها قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان القولون، ونقص المناعة، كما أن الدهون الموجودة في هذه الأطعمة تسبب زيادة الوزن، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

البيرة والنبيذ والمشروبات الغازية

يعد شرب البيرة والمشروبات الغازية للاحتفال بعيد تيت جزءًا قديمًا من الثقافة الفيتنامية. ومع ذلك، يجب علينا استخدامه باعتدال وعدم الإفراط في استخدامه إذا أردنا حماية صحتنا وتجنب التسمم.

وبحسب الجمعية الطبية الأميركية، فإن الإفراط في تناول المنشطات قد يكون له آثار سلبية على أعضاء الجسم، وخاصة الكبد، ويسبب اضطرابات نفسية، والجنون، وقد يؤدي إلى فقدان السيطرة أثناء القيادة، وحتى التسمم بالكحول، وهو ما يهدد الحياة. تحتوي الكحول والبيرة والمشروبات الغازية أيضًا على الكثير من السعرات الحرارية، مما يقلل من قدرة الجسم على الكبح، مما يجعلنا نأكل أكثر ونكتسب الوزن بسهولة. لذلك، فهي ليست مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب وضغط الدم والسكري.