وقال طبيب الطب التقليدي بوي داك سانج من أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا وجمعية الطب الشرقي في هانوي، في تصريح لصحيفة VnExpress، إن البطاطا الحلوة الطازجة تحتوي على 24.6% من النشا؛ 1.3% بروتين؛ 0.1% دهون وفيتامينات ب، ج والعديد من المعادن. تتمتع البطاطا الحلوة بتأثير مغذي للجسم، والوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها مثل الإنفلونزا، ومضادة للالتهابات، وفقدان الوزن.

على الرغم من أن هذه الدرنة مغذية، إلا أن الخبراء ينصحون بعض الأشخاص بعدم تناولها.

من لا يجب عليه تناول البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة هي طعام مألوف يحبه الكثير من الناس لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، وهي رخيصة الثمن وسهلة الأكل وسهلة التحضير. ومع ذلك، ليس كل شخص يستطيع أن يأكل البطاطا الحلوة، وهذه الدرنة قد تكون خطيرة حتى بالنسبة لبعض الناس.

الرجل الجائع

في مقال على موقع مستشفى فينميك الدولي العام، قيل أن البطاطا الحلوة ليست جيدة إذا كنت تأكلها عند الجوع. ويرجع ذلك إلى أن البطاطا الحلوة قادرة على زيادة إنتاج الحمض في المعدة. إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فلا يجب عليك تناول البطاطس على معدة فارغة، إذا كنت تريد تجنب تفاقم حالتك.

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من السكر، وعند تناولها بكثرة، خاصة عند الشعور بالجوع، يؤدي ذلك إلى زيادة إفراز العصارة المعدية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة والانتفاخ وحرقة المعدة. ولتقليل هذه الحالة، يجب غلي البطاطس وماء البطاطس جيدًا أو إضافة القليل من الكحول أثناء عملية الطهي لتدمير الإنزيمات الموجودة في البطاطس. شرب ماء الزنجبيل سيساعدك على تقليل أعراض الانتفاخ.

بالإضافة إلى ذلك، عندما تشعر بالجوع، يكون مستوى السكر في الدم منخفضًا، وتناول البطاطا الحلوة سيخفض ضغط الدم ويسبب التعب.

الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى

وبحسب ما ذكره الدكتور فام فيت هوانج - نائب المدير السابق لمستشفى تو تينه (هانوي) لصحيفة التعليم والتايمز، فإن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى يجب ألا يأكلوا البطاطا الحلوة على الإطلاق لأنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ... عندما تكون الكلى ضعيفة، فإن وظيفة التخلص من البوتاسيوم الزائد تكون محدودة، مما يسبب تأثيرات خطيرة مثل اضطرابات نظم القلب وفشل القلب.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، والذين غالبا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، عدم تناول الكثير من البطاطا الحلوة لأن تناولها سيزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسبب حرقة المعدة وحموضة المعدة والمزيد من الانتفاخ.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة

إن تناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة يمكن أن يحفز إفراز حمض المعدة بسهولة، مما يؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي في المعدة. على وجه الخصوص، فإن الأشخاص الذين يعانون من أمراض مرتبطة بالمعدة، أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الجهاز الهضمي، هم أكثر عرضة لآلام المعدة وقرحة المعدة، ويجب على المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن تجنب تناول البطاطا الحلوة لتجنب تفاقم الألم.

ملاحظات أخرى عند تناول البطاطا الحلوة

عند تناول البطاطا الحلوة، عليك أيضًا الانتباه إلى كيفية استخدامها لتجنب الآثار السلبية على صحتك.

لا تأكل البطاطس النيئة

وفقا للطبيب بوي داك سانج، لا يجب عليك تناول البطاطا الحلوة النيئة لأنه إذا لم يتم تدمير غشاء الخلية النشوية في البطاطا الحلوة بالحرارة، فسيكون من الصعب جدًا على الجسم هضمها. في نفس الوقت، عند غلي البطاطس، سيتم تكسير الإنزيمات الموجودة في البطاطس، لذلك بعد تناولها، لن يكون هناك انتفاخ أو حرقة معدة أو تجشؤ أو غثيان.

لا تأكل الكثير من البطاطا الحلوة.

وفقًا لموقع Foodrevolution، بغض النظر عن مدى رغبتك في تناول البطاطا الحلوة، يجب عليك السماح لنفسك بتناول "أقل من ثلاث أونصات" فقط من البطاطا الحلوة. البطاطا الحلوة تسبب بسهولة إنتاج الجهاز الهضمي لكمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون (CO2)، وتناول الكثير منها سيؤدي إلى الانتفاخ والتجشؤ.

من الأفضل عدم تناول الكثير من الطعام عند الشعور بالجوع وتناول البطاطا الحلوة فقط، عندها سوف تحفز المعدة إفراز حمض المعدة بسهولة، مما قد يؤدي إلى شعور بعدم الراحة في المعدة.

لا تأكل في الليل

تناول البطاطا الحلوة في الليل يمكن أن يسبب ارتجاع المريء بسهولة، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ضعف المعدة أو كبار السن الذين يعانون من سوء الهضم، لأنه سوف يسبب الانتفاخ، بالإضافة إلى أن التمثيل الغذائي في الليل يكون منخفضا فيصعب هضمه، مما يؤدي بسهولة إلى الأرق.

يجب تناول البطاطس على الفطور مع الحليب كامل الدسم أو الزبادي، وإضافة بعض البذور والخضروات الخضراء للحصول على فطور مليء بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.

ينبغي أن تأكل الجلد

وفقًا لموقع Foodrevolution، فإن قشر البطاطا الحلوة يحتوي على نسبة عالية من القلويات، ويعتبر تناول البطاطا الحلوة مفيدًا جدًا لأولئك الذين يعانون من الإمساك، ولكن تناول القشر ليس جيدًا للهضم. يمكن أن تؤدي البقع البنية والسوداء على قشرة البطاطس عند تناولها إلى التسمم الغذائي.

لا تأكل الكاكي مع البطاطا الحلوة

لا ينبغي تناول البطاطا الحلوة والبرسيمون معًا، بفاصل زمني لا يقل عن 5 ساعات. إذا تم تناولهما معًا، فإن السكر الموجود في البطاطا الحلوة سوف يتخمر في المعدة، مما يؤدي إلى إفراز المزيد من العصارة المعدية، ويتفاعل مع التانين والبكتين الموجودين في الكاكي مسببًا الترسيب، والأخطر من ذلك أنه يمكن أن يسبب نزيفًا في المعدة أو قرحة المعدة.