الطبق الفيتنامي الوحيد ضمن قائمة أفضل 100 طبق أرز في العالم

القائمة مثيرة للدهشة حيث أن فيتنام، المنتج والمصدر الرائد للأرز منذ سنوات عديدة ضمن أكبر 3 دول في العالم ، تشتهر بالعديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الأرز مثل الشعيرية والفو... لديها ممثل واحد فقط.

وفي الوقت نفسه، ساهمت اليابان بـ 25 طبقًا، تتراوح من السوشي إلى أرز ثعبان البحر، وأرز الكاري، ولفائف البيض...؛ أو كوريا بـ 9 أطباق، ولا سيما الكيمباب، والجيمباب، والتيوكبوكى.

الأرز المكسور هو الطبق الفيتنامي التقليدي الوحيد. صرّح موقع TasteAtlas: "طبق فيتنامي تقليدي يُباع عادةً كطعام في الشارع. يُصنع من حبات أرز مكسورة وغير مكتملة، كانت تُرمى عادةً بعد عملية الطحن، وقد أصبح اليوم طبقًا مميزًا في مدينة هو تشي منه".

يتميز الأرز المكسور بقوام مشابه للأرز العادي، ولكنه أصغر حجمًا. يُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل البيض المقلي، وجلد الخنزير، وأضلاع الخنزير المشوية، وكعكات السمك المقلية. كما يمكن تقديمه مع زيت البصل الأخضر، وشرائح الطماطم والخيار الرقيقة، والمخللات، أو صلصة السمك الحلوة.

"من السهل العثور على محلات كوم تام لأنها عادة ما تحتوي على شوايات فحم في الشارع، تنبعث منها دخان عطري برائحة الليمون واللحوم المحروقة..."، كما ذكر المقال.

في جنوب شرق آسيا، تُصنف أطباق الأرز على أنها الأفضل في العالم، مثل ناسي ليماك (ماليزيا)؛ خاو خلوك كابي، خاو موك جاي، باد تاي (تايلاند)؛ لارب (لاوس). إندونيسيا وحدها لديها أطباق أرز مثل ناسي جورينج، ناسي كامبور، ناسي أودوك، والتي تم تصنيف ناسي بادانج على أنها الأعلى، ليصبح أفضل طبق أرز في العالم.

ناسي باندانغ هو مزيج من الأرز الإندونيسي (ناسي) ومجموعة متنوعة من أطباق باندانغ التقليدية. تشمل الأطباق الجانبية التي تُقدم مع الأرز كاري غولاي، وريندانغ لحم البقر، والعديد من الأطباق المسلوقة والمقلية والمشوية.