يعتقد الكثير من الناس أن مجرد التوقف عن تناول الحلويات والمشروبات السكرية كافٍ لخفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، قال الدكتور راج داسجوبتا، الذي يعمل في الولايات المتحدة: إن السيطرة على نسبة السكر في الدم لا تعني فقط تجنب الحلويات. هناك بعض الأطعمة المفاجئة التي يمكن أن تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، وفقًا لموقع أخبار الصحة Best Life.

وهنا يشير الأطباء إلى 5 أطعمة يومية يمكنها أن ترفع مستويات السكر في الدم دون أن تشعر.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

خبز

وبحسب الدكتور داسجوبتا، فإن الخبز الأبيض يمكن أن يجعل الخلايا أقل حساسية للأنسولين، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، كما يتسبب في خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.

ويوضح أنه على الرغم من أن طعمه ليس حلوًا، فإن الخبز الأبيض مصنوع من دقيق مكرر (تم إزالة النخالة والجراثيم التي تحتوي على الألياف منه) والذي يتحلل بسرعة إلى سكر أثناء الهضم. يمكن أن يؤدي هذا الامتصاص السريع إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.

زبادي قليل الدسم بنكهة

يحتوي هذا النوع من الزبادي غالبًا على السكر الذي يمكن أن يسبب ارتفاعًا في الأنسولين.

من المعروف أن الزبادي قليل الدسم صحي في كثير من الأحيان، ولكن الأصناف المنكهة غالبًا ما تحتوي على سكريات مخفية، كما تقول الدكتورة ماريا تيريزا أنطون، أخصائية الغدد الصماء في مركز بريتكين لطول العمر في ميامي. يؤدي إضافة السكر، إلى جانب انخفاض محتوى الدهون في الأطعمة، إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع.

من الأفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض الكربوهيدرات، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الفواكه المجففة قد تزيد من مستويات السكر في الدم

ومن المعروف أن الفواكه غنية بالألياف ولها مؤشر جلايسيمي منخفض. ومع ذلك، وعلى عكس الفاكهة الطازجة، فإن الفاكهة المجففة يمكن أن تزيد مستويات السكر في الدم. يمكن أن توفر حفنة من الفواكه المجففة كمية من السكر تعادل أو أكثر من قطعة الحلوى.

يوضح الدكتور داسجوبتا، وفقًا لموقع Best Life، أنه بدون الماء، يكون السكر في الفواكه المجففة أكثر تركيزًا، مما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

البطاطس

بشكل عام، الخضروات مفيدة لسكر الدم. ومع ذلك، يمكن للخضراوات النشوية أن ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر لأنها غنية بالكربوهيدرات - التي تتحلل إلى جلوكوز.

وقال الدكتور دانيال أتكينسون، الذي يعمل في المملكة المتحدة، إن البطاطس يمكن أن تسبب ارتفاعاً في مستويات السكر في الدم. وعلى العكس من ذلك، على الرغم من أنها قد تبدو أكثر حلاوة، فإن البطاطا الحلوة لها مؤشر جلايسيمي أقل من البطاطس، مما يجعلها جيدة للأشخاص الذين يراقبون مستويات السكر في الدم لديهم.

طعام مقلي

يحذر الدكتور داسجوبتا من أن الأطعمة المقلية قد لا تحتوي على سكر، لكنها غالبًا ما تكون مغطاة بالدقيق أو النشا الذي يعمل مثل الكربوهيدرات البسيطة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن القلي يضيف دهونًا غير صحية، والتي يمكن أن تساهم في مقاومة الأنسولين إذا تم تناولها بانتظام. إن الجمع بين تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون قد يؤدي إلى استجابة مفرطة للأنسولين في وقت لاحق.