ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم ما يقرب من 600000 متابع. يعيش ماكس في فيتنام منذ عدة سنوات ويعيش ويعمل حاليًا بشكل أساسي في مدينة هوشي منه.

ويشارك المدون الأمريكي على قناته الشخصية بانتظام مقاطع فيديو حول أطعمة الشوارع في المحافظات والوجهات السياحية في جميع أنحاء فيتنام التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

ولم يستمتع ماكس فقط بالمأكولات المميزة أو الأطباق الباهظة الثمن، بل أمضى أيضًا وقتًا في تجربة المطاعم الشهيرة المتخصصة في خدمة الطلاب والعمال،... ليرى ما هو مميز.

في الآونة الأخيرة، زار ماكس مطعمًا تقليديًا في شارع فو فان تان، المنطقة 3. وكشف العميل الغربي أن هذا هو مطعمه "المفضل" الذي زاره عدة مرات بعد التعرف على المطعم على جوجل مع العديد من التقييمات الإيجابية. يعد هذا المطعم أيضًا مكانًا مألوفًا لتناول الطعام لموظفي المكاتب والعمال والسكان المحليين المحيطين به.

يبلغ عمر هذا المطعم أكثر من 40 عامًا وهو مفتوح فقط لمدة 3-4 ساعات يوميًا، من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 2 ظهرًا. يتخصص المطعم في تقديم الأطباق الفيتنامية التقليدية مع قائمة متنوعة تضم حوالي 30 إلى 40 طبقًا مختلفًا.

يبيع المطعم العشرات من الأطباق التقليدية، مما يجعل الضيوف الأجانب منبهرين بقائمة الطعام المتنوعة من حيث اللون والنكهة وطريقة التحضير (لقطة شاشة)

كشف ماكس أنه يحب صلصة السمك المطهوة كثيرًا، لذا بمجرد أن رأى قائمة الطعام المتنوعة والجذابة، اختار هذا الطبق. وبالإضافة إلى ذلك، بناء على اقتراح صاحب المطعم، طلب أيضًا أطباقًا أخرى، قليلًا من كل منها للاستمتاع بالعديد من النكهات النموذجية مثل لحم الخنزير المطهو ​​مع براعم الخيزران، والروبيان المطهو، وفول الصويا مع صلصة الطماطم، والحبار المقلي، وما إلى ذلك.

الطبق الأول الذي جربته هذه المدونة هو الجمبري المطهي. واعترف أنه يحب الأطباق المطهية والمقلية كثيرًا لأن الصلصة غنية وسميكة وتتناسب جيدًا مع الأرز. وعن طبق الروبيان المطهي، علق الضيف الغربي أن الروبيان كان كبيرًا وطازجًا وناعمًا وحلوًا وله رائحة عطرية تشبه رائحة الروبيان بالزبدة.

بعد ذلك، حاول الرجل الأمريكي تناول لحم الخنزير المقدد المطهو ​​مع براعم الخيزران. وكشف أن اللحوم وبراعم الخيزران هما المكونان المفضلان لديه، لكنه لم يعتقد أنه من الممكن دمجهما في طبق لذيذ كهذا.

"لا يوجد ما يدعو للشكوى. براعم الخيزران مقرمشة وحلوة، واللحم المطهو ​​على الطريقة الفيتنامية التقليدية لذيذ"، علق ماكس.

بالإضافة إلى الجمبري المطهو ​​ببطء ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع براعم الخيزران، أعرب ماكس أيضًا عن رضاه المستمر عن الأطباق المتبقية مثل الحبار المقلي والتوفو مع صلصة الطماطم. تعتبر هذه الأطباق بسيطة ولكنها "تستهلك الكثير من الأرز" ويحبها العديد من الفيتناميين.

أما بالنسبة لطبق صلصة السمك المطهي، فقال مازحا: "هذا هو الطبق المفضل لدي لذلك احتفظت به للنهاية".

في هذا المطعم، يتم طهي صلصة السمك حتى تصبح طرية ويتم وضعها دائمًا على موقد صغير للتأكد من أنها ساخنة عند تقديمها للمتناولين. يتكون الطبق من مكونات رئيسية مثل سمكة رأس الثعبان ولحم الخنزير المشوي والباذنجان والقرع المر، مطهو مع عشبة الليمون وصلصة السمك.

عند الطلب، قام المالك بملء وعاء ماكس بوعاء كبير مليء بالمكونات والمرق العطري. وأظهر الضيف الغربي أيضًا أنه كان ذواقة لا يقل عن الفيتناميين عندما وضع الخضروات النيئة في وعاء من صلصة السمك الساخنة، وانتظر بعض الوقت حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية قبل الاستمتاع بها.

"الباذنجان طري وطري. سمكة رأس الثعبان دهنية، ولحمها يذوب في فمك، غني بالنكهة. أستطيع شرب وعاء المرق كاملاً"، علق ماكس مازحاً.

وكشف الرجل الأمريكي أيضًا أنه يستمتع بتناول صلصة السمك المطهوة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لأنه معجب جدًا بنكهة هذا الطبق.

وفي نهاية الوجبة، تناول ماكس حلوى الموز التي تم إعدادها بالفعل على الطاولة وتم تقديمها للمتناولين مجانًا. بلغت التكلفة الإجمالية لوجبة هذا الرجل المكونة من 4 إلى 5 أطباق لذيذة 370 ألف دونج. وبدا راضيا وظل يمتدح "لذيذ للغاية" حتى عندما قال وداعا للمالك والموظفين للمغادرة.

فان داو