ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو مدون مشهور في مجتمع السفر العالمي ويملك قناة على اليوتيوب تضم ما يقرب من 600000 متابع.

على قناته الشخصية، يشارك ماكس بانتظام مقاطع فيديو حول طعام الشوارع في العديد من البلدان التي زارها، بما في ذلك فيتنام.

يعيش ماكس ويعمل في فيتنام بشكل رئيسي في مدينة هوشي منه. لا يستمتع ماكس بالمأكولات المتخصصة أو الأطباق باهظة الثمن فحسب، بل يقضي أيضًا الكثير من الوقت في استكشاف أصغر أركان المدينة لتجربة المطاعم الشهيرة.

في الآونة الأخيرة، سافرت المدونة الأمريكية إلى منطقة 8 وتوقفت عند مطعم الحلزون الذي يقع في عمق زقاق صغير مع مقاعد مرتبة مباشرة على الرصيف. على الرغم من أنه وصل إلى المطعم مبكرًا جدًا، إلا أنه تفاجأ لأنه كان هناك بالفعل العديد من الزبائن يجلسون هناك ويتناولون الطعام.

يقع متجر الحلزون في عمق زقاق صغير ولكنه دائمًا مزدحم بالزبائن، ويبيع العشرات من أنواع الحلزون المختلفة (لقطة شاشة)

لقد كان مطعم الحلزون هذا يعمل منذ فترة طويلة ويعتبر عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام للعديد من السكان المحليين والسياح. يبيع المطعم ويقدم 20 نوعًا مختلفًا من القواقع، بما في ذلك 14 طبقًا مسلوقًا مصنوعًا من القواقع مثل قواقع لين، وقواقع الملعقة، والقواقع القافزة، وقواقع الكانا، والقواقع الشوكية، وقواقع المطرقة، والقواقع العطرية، وما إلى ذلك. أما الباقي فهو أطباق مشوية مصنوعة من أنواع أخرى من المأكولات البحرية مثل محار الحلاقة، والاسكالوب، والمحار، وقواقع فاكهة النجمة، وقواقع الثوم.

تبلغ تكلفة الأطباق المسلوقة 10000 دونج/طبق، في حين أن الأطباق المشوية أكثر تكلفة، 20000 دونج/طبق.

وكشف صاحب المحل أن سبب بيع القواقع هنا بأسعار رخيصة هو أنها تُطهى في الغالب في أطباق مشوية ومسلوقة، دون الحاجة إلى تحضير أو تتبيل معقد مثل الأطباق المقلية والأطباق المشوية بالملح وما إلى ذلك.

أطباق الحلزون متنوعة وجذابة وبأسعار معقولة، لذا فهي محبوبة من قبل العديد من رواد المطاعم (لقطة شاشة)

بالإضافة إلى ذلك، يتم تقديم الأطباق أيضًا بكميات معتدلة حتى تتاح الفرصة للمتناولين لاختيار تذوق أطباق مختلفة وتجربة العديد من النكهات. وهذا السعر مناسب أيضًا لمعظم مرتادي المطاعم، بحيث يمكن للجميع الشراء والاستمتاع، من الطلاب إلى العمال والسياح.

سعر ١٠,٠٠٠ دونج فيتنامي مناسب أيضًا. بمئة ألف دونج فقط، يمكنك الاستمتاع بما يصل إلى ١٠ أطباق حلزون، هكذا شارك صاحب المطعم المعلومات مع الضيف الأجنبي بسعادة.

في المطعم، بناءً على اقتراح المالك حول بعض القواقع الأكثر شعبية، طلب ماكس بجرأة طبقًا واحدًا من كل نوع، مثل القواقع المقلية مع جوز الهند، والقواقع الملعقة، والقواقع القافزة المسلوقة، وقواقع الحصان، والقواقع المشوية بالثوم، وما إلى ذلك، للاستمتاع بنكهات أطباق القواقع المختلفة.

طلبت المدونة الأمريكية 10 أطباق من القواقع المتنوعة، مع عدد من صلصات الغمس المختلفة (لقطة شاشة)

يتم غمس القواقع هنا في وصفة خاصة من الملح المخلوط بالسكر أو صلصة السمك السميكة بالثوم والفلفل الحار، ويمكن للمتناولين الاختيار حسب ذوقهم الشخصي.

كان الطبق الأول الذي كان ماكس متحمسًا للاستمتاع به هو القواقع المقلية مع جوز الهند. وعلق قائلاً إن هذا الطبق من أطباق الحلزون المشهورة جدًا، ويحبه العديد من رواد المطعم. وبعد تذوق بعض القطع، بدا راضيًا جدًا عن طعم طبق الحلزون هذا.

أحب أكل الحلزون لأن لحمه ليس لزجًا جدًا. لحم الحلزون دهني وغني، والصلصة وجوز الهند عطران وكثيفان. لو كان هناك قطعة خبز لأغمسها فيه، لأكلتُ عدة حلزونات في آن واحد، قال الزبون الغربي مازحًا.

بعد ذلك، استمتع ماكس بتناول المحار المشوي مع زيت البصل الأخضر. وقد صنف هذا الطبق على أنه أحد أفضل الأطباق التي تناولها على الإطلاق في فيتنام لأنه "دسم وحلو".

"القواقع لها طعم حلو ولحم طري وقليل من الثراء بسبب الفول السوداني وتكون لذيذة عند غمسها في صلصة السمك مع الثوم والفلفل الحار."

أعجب الرجل الأمريكي بطبق الحلزون الحصاني لأن هذا النوع من الحلزون صغير الحجم للغاية كما أن الاستمتاع به صعب بعض الشيء. كان ماكس قد تناول سابقًا حلزونات الخيل في الغرب وكان متفاجئًا من حب السكان المحليين لهذا النوع من الحلزون.

من الخطة الأصلية بتناول 5-6 أطباق فقط، طلب ماكس 10 أطباق من أنواع مختلفة من القواقع لأنه أحب حقًا طعم الطعام هنا. يتم معالجة القواقع ببساطة، وليس بشكل معقد للغاية ولكن لضمان النضارة والجاذبية.

بالإضافة إلى طعم أطباق الحلزون، أعجب ماكس أيضًا بالأسعار المعقولة، 10000 دونج فقط للطبق المسلوق و20000 دونج للطبق المشوي، وكان كل طبق ممتلئًا، مما جعله "ممتلئًا".

"يعتقد الناس غالبًا أنه مع هذه الأسعار الرخيصة، لن يكون الطعام جيدًا، ولكن القواقع هنا مطبوخة بشكل صحيح وطازجة، وجميع النكهات لذيذة"، علق ماكس.

وكشف أنه استمتع بتناول القواقع في العديد من المطاعم في مختلف أنحاء مدينة هوشي منه، لكن هذا المطعم الشهير الذي يقدم القواقع أثار إعجابه وأشبعه أكثر من غيره. ومن بين الأطباق المفضلة لديه الحلزون المطرقة.

ظننتُ أن القواقع ستكون خشنة وليست كبيرة الحجم، لكن الأمر لم يكن كذلك. لقد فوجئتُ حقًا، ولم أصدق أن جميع القواقع هنا كانت سمينة، ولحمها مقرمش ولذيذ، كما أضاف المدون.

في نهاية الوجبة، دفع ماكس 130 ألف دونج مقابل 10 أطباق من أنواع مختلفة من القواقع. وعلق بأن هذا السعر رخيص جدًا، ويمكن لجميع المتناولين الاستمتاع به دون القلق بشأن السعر.

فان داو