أعلنت إدارة الصحة الإقليمية خان هوا عن معلومات أولية عن نتائج اختبارات معهد باستور في نها ترانج على 19 عينة من الأغذية وعينات الأيدي وعينات المياه والعينات السريرية، التي تم أخذها يومي 13 و15 مارس، والمتعلقة بحادث التسمم الذي وقع في مطعم ترام آنه للدجاج (رقم 10 با تريو، مدينة نها ترانج).

وبناءً على ذلك، أظهرت نتائج اختبار عينة أرز الدجاج المتبقية في أحد المنازل أن الأرز مع صلصة البيض كان إيجابيًا لسلالة السالمونيلا وبكتيريا العصية الشمعية التي تنتج سموم NHE (سموم معوية غير انحلالية)؛ كانت عينات الدجاج المقطع إيجابية لسلالات السالمونيلا وبكتيريا العصية الشمعية التي تنتج NHE وBHL (السموم الانحلالية).

بالإضافة إلى ذلك، كانت عينات البصل المقلي إيجابية لبكتيريا السالمونيلا؛ أظهرت نتائج اختبار يد امرأة وجود بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية (Staphylococcus aureus).

بالإضافة إلى ذلك، وجد أن عينة الخيار المخلل تحتوي على بكتيريا Bacillus cereus التي تنتج السموم NHE و BHL.

وبجمع معلومات التحقيق الوبائي والأعراض السريرية ونتائج اختبار عينات المرضى ونتائج اختبار عينات الأغذية، قررت إدارة الصحة في خان هوا أن هذه حالة تسمم غذائي ناجمة عن الكائنات الحية الدقيقة (السالمونيلا، العصوية الشمعية، المكورات العنقودية الذهبية).

وفي وقت سابق، قام مستشفى خان هوا العام ومستشفى فينميك نها ترانج باختبار براز 7 مرضى مسمومين ووجدوا نتائج إيجابية للسالمونيلا (5 بالغين وطفلين).

اعتبارًا من الساعة 3:00 مساءً سجلت إدارة الصحة في خانه هوا يوم 18 مارس عدد الأشخاص المصابين بالتسمم إلى 367، بزيادة قدرها 7 حالات مقارنة بالأمس. ويتلقى حاليا 75 مريضا العلاج في 10 مستشفيات ومراكز طبية محلية، أما البقية فقد خرجوا من المستشفيات أو وصف لهم الأطباء للمتابعة الخارجية. جميع المرضى في حالة مستقرة مؤقتًا، وبعضهم لا يزال يعاني من آلام خفيفة في البطن وانخفاض في درجة الحرارة.

تعافت مريضة في حالة حرجة، وهي امرأة حامل في الأسبوع الثامن عشر، بشكل أساسي. تم نقل المريض إلى قسم الطب الباطني بمستشفى خان هوا العام الإقليمي لمواصلة العلاج.

بعد الحادث، اعتذر صاحب مطعم ترام آنه للأرز والدجاج للزبون ووافق على دفع فاتورة المستشفى للمريض الذي يتلقى العلاج في المستشفى. وقد قدم ممثل المطعم الدعم للعديد من المرضى بما يقرب من 500 مليون دونج.

السالمونيلا هي سموم توجد عادة في اللحوم النيئة أو الملوثة والدواجن والحليب وصفار البيض، وتنتشر من خلال السكاكين الملوثة أو الأسطح التقطيعية أو معدات التعامل مع الأغذية.

الإشريكية القولونية هي بكتيريا شائعة تتواجد في أمعاء البشر والحيوانات. هناك بعض سلالات البكتيريا الإشريكية القولونية القادرة على إنتاج سموم قوية للغاية يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة؛ تنتشر البكتيريا العصوية الشمعية على نطاق واسع في الطبيعة وتصيب الأطعمة التي تم تخزينها طوال الليل أو المبردة لفترة طويلة، مما يسبب التسمم الغذائي.