فاز أرز ST25 بجائزة أفضل أرز في العالم للمرة الثانية قبل انطلاق مهرجان الأرز الدولي الأول الذي أقيم في الفترة من 11 إلى 14 ديسمبر 2023 في هاو جيانج. أجرى ثانه نين مقابلة مع البروفيسور الدكتور فو تونغ شوان، المهندس الزراعي الرائد في فيتنام، حول الفرص المتاحة للأرز الفيتنامي المحيطة بهذا الحدث.

* البروفيسور فو تونغ شوان، في عام 2019 كنت حاضرا في مسابقة "أفضل أرز في العالم" وشهدت اللحظة التي حصل فيها الأرز الفيتنامي على اللقب. وفي هذا العام، تم تكريم نفس صنف الأرز للمرة الثانية. ما هو شعورك؟

- أولاً وقبل كل شيء، كشخص فيتنامي مرتبط بالأرز منذ سنوات عديدة، فإن مشاعري هي الفرح والفخر.

وأريد أيضًا أن أقول المزيد عن المسابقة. يقام في إطار مؤتمر تجار الأرز حول العالم (الدول الآسيوية بشكل أساسي) الذي تنظمه شركة تجار الأرز. إنهم رجال أعمال، لذا فإن الطريقة التي ينظمون بها المنافسة والمعايير تختلف عن الطريقة التي يتبعها العلماء. إنهم يكرمون الأرز اللذيذ بشكل أساسي بناءً على الاستهلاك والعوامل الطهوية عند اختيار الطهاة المرموقين كحكام. ولذلك، هناك أيضًا العديد من الآراء المختلفة حول المسابقة وعنوانها. ومع ذلك، فإنه يعكس إلى حد ما أيضًا الطلب في السوق وأذواق المستهلكين من العملاء في العالم، مما يساعد فيتنام إلى حد ما على بناء علامتها التجارية للأرز في السوق الدولية. إن فوز صنف الأرز ST25 بالجائزة مرة أخرى يعزز مكانته وقيمته. وهذه أخبار جيدة للغاية، ليس فقط بالنسبة لأرز ST25، بل أيضاً لصناعة الأرز الفيتنامية بشكل عام.

* ذكر البروفيسور أن ST25 يساهم في بناء العلامة التجارية للأرز الفيتنامي على الساحة الدولية. فمن الناحية الاقتصادية، هل حصلنا على أي فوائد من هذا؟

-في مؤتمر عام 2019، عندما فاز أرز ST25 بالجائزة، كان التجار مهتمين بهذا النوع من الأرز. لقد شاركت بشكل مباشر مع بعض الأشخاص من هونج كونج وماكاو... حول الفرق بين ST25 والباقي، وخاصة الأرز التايلاندي. أولاً، يتكون الأرز التايلاندي من قسمين رئيسيين: الأرز العطري عالي الجودة والأرز الأبيض طويل الحبة. الأرز العطري عالي الجودة هو نوع أرز طويل الأمد، ويزرع مرة واحدة فقط في السنة. في ذلك الوقت، كان سعر الأرز الأبيض العادي حوالي 400 دولار، في حين كان سعر الأرز العطري عالي الجودة حوالي 800 دولار.

من ناحية أخرى، يعد الأرز الفيتنامي ST25 صنفًا قصير الأجل ويمكنه إنتاج 2-3 محاصيل في السنة. وقال التجار إنهم جربوا أرز ST25 وأكدوا أن الجودة ليست أقل من الأرز العطري المتخصص في تايلاند. ويعتقدون أيضًا أن استمرار إنتاج فيتنام للأرز على مدار العام يعد ميزة كبيرة؛ من حيث الذوق وعادات الاستهلاك، فهو سلالة جديدة. لذلك، لزيادة القدرة التنافسية، ينبغي لموردي الأرز الفيتناميين تقديم أسعار أقل قليلاً من الأرز العطري المتخصص التايلاندي، لضمان الاستهلاك الجيد.

ونتيجة لذلك، فإن ST25 والعديد من أصناف الأرز العطري قصيرة الأجل الأخرى من فيتنام قد خلقت معًا قطاعًا جديدًا في سوق الأرز العالمية بمتوسط ​​سعر يتراوح بين 600 - 650 دولارًا أمريكيًا للطن. يمكن اعتبار هذا القطاع من القطاعات التي يحتكر فيها الأرز الفيتنامي ويباع بشكل جيد للغاية في العديد من الأسواق.

ومع ذلك، فإن العيب في صناعة الأرز هو نفسه مثل صناعة الأسماك، ونحن لا نستطيع الاستفادة من ميزة "سوق واحدة، سوق واحدة". السبب هو أن هناك عدد كبير جدًا من الشركات المتنافسة والتي تتنافس مع بعضها البعض بأسعار أقل.

*فوفقا للأستاذ، كيف يمكننا الاستفادة من هذه الفرصة على نحو أكثر فعالية؟

-أتذكر أنه في الجائزة السابقة، منحت وزارة الزراعة والتنمية الريفية شهادة تقدير للسيد كوا (السيد هو كوانغ كوا، والد صنف الأرز ST25). ولكن من غير المعروف لماذا لم يتم الاعتراف بهذا الصنف من الأرز باعتباره صنفاً وطنياً رغم إثبات جودته وإمكاناته التجارية. رغم أنها جائزة شخصية، أعتقد أن كل الشعب الفيتنامي يمكن أن يفخر بها بنفس الطريقة التي كرمتها بها اللجنة المنظمة - "أفضل أرز فيتنامي في العالم"، لم يرغبوا في جعلها جائزة شخصية.

أما بالنسبة لتايلاند، فإن لديهم أيضًا برنامجًا وطنيًا للعلامة التجارية للأرز ويحققون نجاحًا كبيرًا مع الصنف المختار وهو صنف Hom Mali الأكثر شهرة. وفي فيتنام، أنفقنا في السنوات الأخيرة الكثير من الأموال على القيام بأشياء مماثلة، لكن يبدو أن الأمر لم يكن ناجحاً. أعتقد أنه مع فوز ST25 بجائزة "أفضل أرز في العالم" للمرة الثانية ومهرجان الأرز الدولي القادم، يجب أن نغتنم هذه الفرصة للاعتراف والإشادة بالمساهمات المهمة للسيد كوا، والد صنف الأرز الأكثر شهرة في فيتنام اليوم، ST25، وتعزيز التواصل حول جودة الأرز الفيتنامي مع وجود دليل واضح على ذلك وهو الجائزة الدولية التي حصل عليها للتو.

وعلاوة على ذلك، وافقت الحكومة للتو على مشروع لزراعة مليون هكتار من الأرز عالي الجودة بهدف تقليل الانبعاثات؛ ومن المتوقع أن يعترف القطاع الزراعي قريبًا بـ ST25 باعتباره صنفًا وطنيًا ويضعه في الإنتاج لزيادة فعالية المشروع.