السيد بوي فان موي، مالك "مشروم 10 سايجون"، يتفقد تطور بيض الفطر.

الدراسة الذاتية السيد موي ولد ونشأ في منطقة نها بي (مدينة هوشي منه) وكان يعمل في منطقة كان جيو. منذ عام 1990، انتقل إلى قرية 5، بلدية هوا فو (منطقة كوتشي) وبدأ حياته المهنية في زراعة الفطر. في البداية، وبسبب عدم وجود رأس مال كبير ومعرفة كافية بزراعة الفطر، اختار السيد موي أن يبدأ عمله بأسهل أنواع الفطر التي يمكن زراعتها: أذن البحر. بينما كان يعمل، تعلم أيضًا المزيد بنفسه. وفي حديثه عن الأيام الأولى، قال السيد موي إنه في تسعينيات القرن العشرين، كان اقتصاد عائلته صعبًا، وكانت الظروف التقنية في ذلك الوقت محدودة، لذلك كانت جميع خطوات زراعة الفطر تتم يدويًا. في إحدى المرات، بسبب التعامل غير السليم مع الركيزة، تعرضت براعم الفطر بأكملها للتلف واعتبرت خسارة كاملة. ومع ذلك، فإن كل فشل هو درس له لوضع عملية قياسية، وتحسين نوعية فطر البيض والفطر النهائي تدريجيا. وبعد أن أتقن تقنيات زراعة الفطر التقليدية، واصل السيد موي البحث وإنشاء أصناف جديدة من الفطر لتكون مكتفية ذاتيا في مصادر البذور. بعد فترة من الاختبار، نجح مصنع Saigon Mushroom 10 حتى الآن في إنتاج أكثر من 10 أنواع مختلفة من الفطر، مثل فطر لينجزي الأحمر، وفطر المحار الوردي، وفطر الذهبي ذات القيمة الاقتصادية العالية. بفضل تراكم رأس المال والخبرة على مدى سنوات عديدة، توسعت منشأة Saigon Mushroom 10 من حوالي 500 متر مربع فقط إلى 2000 متر مربع والآن 3000 متر مربع. بالإضافة إلى ذلك، استثمر السيد موي أيضًا في معدات مثل آلات غربلة نشارة الخشب، والغلايات الصناعية، والرافعات الشوكية، وما إلى ذلك لضمان جودة الركائز وبذور الفطر بشكل متسق وتوفير تكاليف العمالة. بعد فترة من زراعة الفطر التجاري، وإدراكًا للطلب المتزايد على زراعة الفطر في المنطقة والعديد من المقاطعات والمدن الأخرى، تحول السيد موي إلى إنتاج بيض الفطر لتزويد المرافق. وبحسب السيد موي، فإن الفطر هو غذاء يوفر محتوى غذائيًا عاليًا، ومناسب للنباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء. ولذلك فإن الطلب في السوق كبير جدًا. ولقد تطورت زراعة الفطر بقوة في العديد من المناطق مثل: فينه لونج، وترا فينه، وهاو جيانج، ودونج ناي، وبينه فوك، وبا ريا - فونج تاو... وفي الوقت الحالي، تنتج منشأته التي تضم 10 مصانع للفطر في سايجون أكثر من 100 ألف كيس من بيض الفطر شهريًا، بمتوسط ​​إيرادات يبلغ حوالي 2 مليار دونج سنويًا. دعم الأسر الفقيرة والأسر القريبة من الفقر. في المراحل المبكرة من توسيع الإنتاج، خلقت منشأة Saigon Mushroom 10 فرص عمل لنحو 20 عاملاً محليًا من مراحل فحص نشارة الخشب، والتعبئة، وزراعة البيض، وحصاد الفطر... ومنذ تطبيق الآلات والتحول إلى إنتاج بيض الفطر المركز، انخفض عدد العمال المنتظمين إلى 10 أشخاص فقط. وبالإضافة إلى خفض العمالة المباشرة، سعى السيد مووي إلى دعم الأسر الفقيرة والأسر التي تعيش على حافة الفقر في المنطقة حتى تتمكن من ممارسة أعمالها التجارية بمفردها. انتخب السيد موي أمينًا لخلية الحزب ورئيسًا لقرية 5 (بلدية هوا فو)، واقترح أن يقوم بنك السياسات بإقراض رأس المال للأشخاص لممارسة الأعمال التجارية. عندما حصل الناس على رأس المال الأولي، قام بتوفير فطر الفطر وأرشدهم إلى تقنيات العناية به حتى يتمكنوا من الحصول على الفطر للبيع في السوق للحصول على دخل ثابت والهروب تدريجيًا من الفقر.

في الماضي، كانت منطقة هوا فو منطقة متخصصة بتربية الأبقار الحلوب. إلا أنه في الآونة الأخيرة، ارتفع سعر علف الحيوانات، وانخفض سعر الحليب. لذلك، هجر الناس حظائرهم بحثًا عن سبل عيش جديدة. يعمل الشباب كعمال في المناطق الصناعية، وأصحاب مشاريع صغيرة. أنا على استعداد لإرشاد أي شخص يرغب في تعلم زراعة الفطر. لديّ أصناف فطر خاصة بي، لذا يمكنني مساعدة الناس على الحصول على فطر عالي الجودة بسعر أرخص من سعر السوق. أما بالنسبة للمزارعين الجدد الذين ليس لديهم إنتاج، فأُعرّفهم أيضًا على مرافق الشراء حتى يشعروا بالأمان في إنتاجهم. التنمية الاقتصادية تؤدي إلى استقرار الأمن والنظام في المنطقة، وتحد من الآفات الاجتماعية، وتمنح جيل الشباب مستقبلًا أفضل،" صرّح السيد مووي. ولا يقتصر عمل منشأة Saigon 10 Mushroom على دعم السكان المحليين فحسب، بل إنها أيضًا وجهة للعديد من الطلاب والوفود من المسؤولين والأعضاء والمزارعين للزيارة والتعلم وتبادل تقنيات زراعة الفطر. وأشار السيد موي إلى أن الشباب اليوم يتعلمون بسرعة كبيرة بفضل النظرية التي يتعلمونها في المدرسة. هنا، يمكنك تجربة وتطبيق المعرفة التي تعلمتها في الممارسة العملية. يمكن للعديد من الأشخاص، بعد أسبوع واحد فقط من التدريب، إكمال جميع خطوات إنشاء البيضة بأنفسهم، من حلاقة أذن الفطر، وإنشاء البيضة، إلى تطعيم البيضة في الكيس. إن الشباب الذين يتعلمون ويقومون بالأشياء بشكل صحيح منذ البداية سوف يقللون من العقبات والفشل الذي واجهوه في المراحل الأولى من بدء الأعمال. وقال السيد دونج هوانج فينه، رئيس جمعية المزارعين في بلدية هوا فو، إن السيد بوي فان موي هو عضو بارز في نادي المزارعين المتميزين في الإنتاج والأعمال في بلدية هوا فو؛ المشاركة بشكل فعال في الترويج للمنتجات الزراعية المحلية في المعارض والأسواق. إلى جانب تنمية اقتصاد عائلته، يدعم السيد موي أيضًا العديد من الأسر الفقيرة في المنطقة من خلال توفير البذور والتوجيه الفني لزراعة الفطر التجاري، مما يخلق دخلًا ثابتًا. وأضاف السيد دونغ هوانغ فينه: "إن روح السيد موي في الدراسة الذاتية وحماسه للبحث في مجال زراعة الفطر تُعدّ قدوة ومصدر إلهام للعديد من الشباب والمزارعين في هوا فو للدراسة بجرأة، وبدء الأعمال التجارية، والسيطرة على الاقتصاد. كما يُعدّ السيد موي مثالاً يُحتذى به في حركة البناء الريفي الجديد في البلدية، حيث حشد بنشاط الأسر للتبرع بالأراضي وفتح الطرق، مساهمًا في استكمال معايير المرور والتخطيط الريفي". بفضل جهوده المتواصلة في الإنتاج والأعمال التجارية، حصل المزارع بوي فان موي على شهادة تقدير من اللجنة الشعبية لمدينة هوشي منه لإنجازاته البارزة في حركة المزارعين المتنافسين في الإنتاج الجيد والأعمال التجارية، والتوحد لمساعدة بعضهم البعض على الثراء والحد من الفقر بشكل مستدام في الفترة 2017-2021. وقد فاز بلقب "المزارع المتميز في مدينة هوشي منه" لسنوات عديدة. كما تم الاعتراف بمنتجات منشأة Saigon Mushroom 10 كمنتجات زراعية نموذجية على مستوى المدينة في عام 2018.