تم الإعلان عن القائمة من قبل موقع طهي شهير مقره في زغرب، كرواتيا، في 27 مارس. مع 4.6/5 نجوم، تشرفت كعكة السمك "لا فونج" - وهي تخصص نشأ في هانوي، بالظهور في المركز الأول في القائمة.
لقطة شاشة
لتحضير هذا الطبق، يجب على الطاهي اختيار سمك السلور اللذيذ. على وجه الخصوص، تستخدم بعض الأماكن لحم سمك آن فو النادر لصنع كعكات السمك، كما يصف موقع " تيست أطلس" .
وبناءً على ذلك، بعد تنظيف الأسماك، يتم ترشيحها للحصول على اللحم من كلا الجانبين وتتبيلها بمزيج من التوابل بما في ذلك الجالنجال والأرز المخمر ومعجون الروبيان والكركم والفلفل وغيرها. وبعد بضع ساعات، يتم تثبيت لحم السمك على عيدان الخيزران وشوائه على الفحم.
عند تناول الطعام، يتم تقديم كعكات السمك في مقلاة مباشرة على الطاولة، مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل الشعيرية والأعشاب والريحان والبصل الأخضر والفول السوداني المحمص، ... وتغميسها في معجون الروبيان.
الصورة: ترافيلوكا
وفي وقت سابق، في فبراير/شباط، فازت كعكة السمك "لافانغ" أيضًا بأحد المراكز الثلاثة الأولى في قائمة "تاست أطلس" لأفضل 100 طبق من المأكولات البحرية في آسيا .
تأسس موقع Taste Atlas في عام 2015 ويعتبر بمثابة خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .
وبحسب ما قاله ماتيجا بابيتش، مؤسس Taste Atlas ، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.
Vietnamnet.vn
المصدر: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html
تعليق (0)