تحتوي الكسافا على العديد من المكونات التي توفر فوائد صحية جيدة. لكن هذه الدرنة قد تسبب أيضًا العديد من التأثيرات السلبية على صحة الإنسان إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح، خاصة عند تناولها نيئة أو تناولها بكميات كبيرة.

التركيب الغذائي للكسافا

الكسافا هي درنة غنية جدًا بالكربوهيدرات. كل 100 جرام من الكسافا المسلوقة تحتوي على 112 سعرة حرارية. 98% من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، في حين تأتي السعرات الحرارية المتبقية من كميات صغيرة من الدهون والبروتين.

علاوة على ذلك، يوفر الكسافا أيضًا لجسم الإنسان الألياف والمعادن وبعض الفيتامينات الأساسية.

تحتوي 100 جرام من الكسافا المسلوقة على العناصر الغذائية المحددة التالية:

• 27 جرامًا من الكربوهيدرات
• 1 جرام من الألياف
• فيتامين ب1: 20% من احتياجات الجسم اليومية
• الفوسفور: 5% من احتياجات الجسم يوميًا
• الكالسيوم: 2% من احتياجات الجسم يوميًا
• فيتامين ب2: 2% من احتياجات الجسم يوميًا
• الحديد، فيتامين ب3، فيتامين ج.

تأثيرات الكسافا

يقدم الكسافا العديد من الفوائد للجسم ويساعد في الوقاية من بعض الأمراض الشائعة مثل:

علاج الإسهال

وفقًا للمحتوى الموجود على موقع صيدلية Long Chau، والذي استعرضه الصيدلي الجامعي تران هوينه مينه نهات، فإن الكسافا تساعد في تحسين القناة المعوية ومنع الإسهال.

تحتوي الكسافا على مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين الإسهال وآلام المعدة. علاوة على ذلك، فهي تساعد أيضًا على التخلص من السموم، واستقرار الجهاز المعوي، ومساعدة المعدة على العمل بشكل أكثر فعالية.

تخفيف الصداع

تحتوي الكسافا على فيتامين ب2 والريبوفلافين، اللذين يعملان على تحسين الصداع النصفي والصداع بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، فإن كمية فيتامين أ الموجودة في هذه الدرنة تساعد أيضًا على تفتيح العيون ومنع التجاعيد.

ومع ذلك، يجب أن تعلم أنه لا ينبغي الإفراط في استخدام الكسافا لأنه قد يؤدي إلى التسمم الحاد. استخدم الكسافا باعتدال للحد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

تحسين البصر

ومن الفوائد العظيمة الأخرى للكسافا حماية صحة العين. يساعد تناول الكسافا على توفير القدر الكافي من فيتامين أ والمعادن اللازمة لتحسين البصر ومنع ضعف البصر في سن الشيخوخة.

التئام الجروح

تعتبر سيقان وأوراق وجذور الكسافا مفيدة في العلاج ومنع إصابة الجروح وتعزيز الشفاء بشكل أسرع.

خافض للحرارة

قم بغلي الكسافا مع الأوراق أو غليها في الماء وشربها لخفض الحرارة.

تحسين الهضم

تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الكسافا على تحسين الجهاز الهضمي عن طريق امتصاص السموم المتراكمة في الأمعاء، فضلاً عن تقليل الالتهاب إذا كان موجودًا في الجهاز الهضمي.

أظهرت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية أن محتوى الألياف في الكسافا يمنع حدوث مشاكل الجهاز الهضمي.

تعزيز الطاقة

وبحسب بولدسكي، فإن الكسافا غنية بالكربوهيدرات التي تعمل على تحسين وظائف المخ وتوفير الطاقة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكسافا مفيدة أيضًا لصحة الأعصاب، وخفض ضغط الدم وهشاشة العظام. يحافظ البروتين الموجود في الدرنات على صحة العضلات ويغذي الأنسجة.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الكسافا

وفقًا للمقال الموجود على موقع مستشفى Medlatec العام، هناك استشارة طبية من BSCKI. دونج نجوك فان، لتقليل المخاطر الصحية، يجب على هؤلاء الأشخاص عدم تناول الكسافا:

• يجب على النساء الحوامل اللاتي يرغبن في تناول الكسافا أن يعالجنها بعناية قبل تناولها ويجب أن يتناولنها بكميات محدودة فقط. لا تأكل الطعام النيئ إطلاقا.
• بالنسبة للأطفال، هذه مجموعة ذات جهاز هضمي غير ناضج وغير مكتمل. لذلك فإن إضافة الكسافا يمكن أن يؤدي إلى إتلاف الجهاز الهضمي ويؤثر بشكل خطير على صحة الأطفال، وقد يؤدي حتى إلى التسمم.

وبالتالي، يمكننا أن نرى أن الكسافا غذاء مغذي للغاية ولكنه قد يؤدي إلى مخاطر صحية غير ضرورية إذا تم تناوله بشكل غير صحيح.