تمت خطوبة السيدة لي ثي هونغ (هانوي) والسيد إيفو فيشر (سويسرا) في عيد الميلاد عام 2022. يعيش كلاهما في سويسرا وفيتنام لتجربة وفهم بعضهما البعض، مما يخلق الأساس لبناء حياة أسرية مستدامة.

السيدة هونغ وخطيبها يعملان من المنزل معظم الوقت. يقضيان كلاهما وقتًا طويلاً في الطهي معًا.

في الوجبات اليومية، عادة ما يكون إيفو هو الشخص الموجود في المطبخ. السيدة هونغ مسؤولة عن إعداد الطاولات وتحضير المشروبات. بالنسبة للسيدة هونغ، تعتبر الوجبات العائلية ذات معنى كبير.

في السابق، كنا أنا وزوجي نتناول الطعام في الخارج كثيرًا. لكن تدريجيًا، أدركنا أن الطبخ بأنفسنا سيكون ألذّ وأنسب لذوقنا. كما كان بإمكاننا تزيين الأطباق بحرية وفقًا لإبداعنا، كما قالت.

الخلاف حول الطبخ

بينما كان عازبًا، وقع إيفو في حب الطبخ. ويعطي الأولوية لاختيار المكونات العضوية ويحد من استخدام التوابل في الطبخ للحفاظ على عادات الأكل الصحية.

وفي الوقت نفسه، اعتادت السيدة هونغ على تتبيل الطعام بالكثير من الغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة المحار. قالت: "في كل مرة أطبخ فيها، يطلب من زوجته عدم إضافة مُحسِّن النكهة (غلوتامات أحادية الصوديوم) أو صلصة المحار. هذا يُشعرني بعدم الارتياح، ويفتقر الطعام إلى النكهة."

في الآونة الأخيرة، قامت السيدة هونغ بإضافة التوابل سراً إلى خضرواتها المقلية، واكتشف زوجها ذلك. ثم كان عليهما أن يجلسا معًا ويتحدثا بصراحة عن التغذية. وفقا لزوجي، فإن الجلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة المحار عبارة عن مكونات معالجة وليست جيدة للصحة.

اقترح إيفو أن تنضم السيدة هونغ إلى التحدي "30 يومًا من الطبخ للزوجة". أراد أن يثبت لزوجته أن جميع الأطباق ستظل لذيذة وجميلة ولذيذة دون استخدام التوابل غير الصحية.

30 يومًا بدون وجبات مكررة

خلال الثلاثين يومًا من التحدي، قبل كل وجبة، كان إيفو دائمًا يستشير زوجته بشكل استباقي في تفضيلاتها ورغباتها الغذائية. وبعد ذلك، قام بإعداد قائمة بالأطعمة الضرورية وذهب إلى السوبر ماركت كل يومين.

بالإضافة إلى الخضروات واللحوم والأسماك والبيض والحليب، فإنه يشتري أيضًا مجموعة متنوعة من الأطعمة المجففة والمجمدة ويخزنها في المطبخ حتى يتمكن من الطهي في أي وقت. مع معايير كونها صحية ولذيذة ومقدمة بشكل جميل، فإن إيفو دقيق للغاية عند تحضير الطعام.

يستخدم ثلاثة ألواح تقطيع لإعداد الطعام. واحدة لتقطيع اللحوم، وواحدة لتقطيع الخضروات، وأخرى لتقطيع الفاكهة. يستخدم إيفو فقط التوابل العضوية البحتة في طبخه، مثل مسحوق الكركم، ومسحوق الزنجبيل، والملح الوردي، ومسحوق القرفة، وما إلى ذلك، أو المساحيق المشتقة من النباتات.

تتنوع القائمة اليومية بين المأكولات الأوروبية والفيتنامية الصرفة. تتضمن الوجبات كمية كافية من الأطباق المالحة والخضروات والحساء والفواكه للحلوى. خلال الثلاثين يومًا التي قضاها في الطبخ لزوجته، كان يغير قائمة الطعام باستمرار، دون أي وجبات مكررة.

بالإضافة إلى الوجبة الرئيسية، سوف يقوم بتغيير القائمة بالمعكرونة، والطبق الساخن، والبيتزا، والخبز، والزلابية... لمساعدة زوجته على الاستمتاع بطعامها أكثر. إذا تبقى أي طعام من كل وجبة، يقوم بتغليفه بعناية بورق القصدير، ويضعه في الثلاجة ولا يستخدمه إلا خلال 24 ساعة ولا يتركه لفترة طويلة.

على الرغم من أنه معقد للغاية، إلا أن الوقت الذي يستغرقه لإعداد وجبة طعام سريع للغاية، حوالي 15 - 30 دقيقة فقط. تبلغ تكلفة كل وجبة حوالي 350 - 600 ألف دونج (محسوبة وفقًا لتكلفة المعيشة في سويسرا).

على الرغم من أنه قام بالطهي بنفسه، إلا أن زوج السيدة هونغ لم يواجه أي صعوبات أثناء التحدي. حتى أن إيفو لديه العديد من الأفكار لإظهار موهبته. وأضافت السيدة هونغ: "في بعض الأحيان أضطر إلى تشجيعه على طهي كميات أقل من الطعام لأن زوجته تشعر بالشبع ولا تستطيع تناول الطعام".

وبفضل مشاركتها في التحدي مع زوجها، تشعر السيدة هونغ بالامتنان وتُعجب بزوجها لمهاراته المبتكرة والمجتهدة في الطبخ. إنه يضع دائمًا قلبه في كل وجبة لتقديم أطباق لذيذة وصحية ومغذية.

على الرغم من انشغاله بالعمل في الخارج، لا يزال زوجي على استعداد لتخصيص الوقت لرعاية أسرته. وفي المساء، يكون الطبخ الهادئ بين الزوجين دائمًا بمثابة فرحة صغيرة في يومها.

في هذه الأيام، نادرًا ما نجد رجلاً مستعدًا للعمل بجد في المطبخ. لذلك، يُذكرني والداي دائمًا بأن أُقدّره أكثر، قالت السيدة هونغ.