في عام 2014، كان السيد لونج محظوظًا لأنه تم قبوله للعمل في شركة يابانية متخصصة في الإلكترونيات المنزلية. ولكن بعد أن وعدته الشركة برحلة تدريبية لمدة شهرين في سنغافورة والتزمت بتوقيع عقد عمل رسمي، شعر السيد لونج أن الفرصة لم تعد مناسبة، لذلك رفض الفرصة وقرر حزم أمتعته والعودة إلى مسقط رأسه في نغي آن. وقال السيد لونج "بصفتي حاصلًا على درجة البكالوريوس في جامعة هانوي للصناعة ومع آفاق مهنية قوية، لم أستطع تجنب المعارضة القوية من عائلتي"، مضيفًا أنه اضطر إلى بيع نقانق لحم العجل "نجي آن" ولفائف لحم الخنزير المخمرة "ثانه هوا" لتوفير رأس مال كافٍ لبدء العمل.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

وعند عودته إلى مسقط رأسه، افتتح مزرعة للخنازير والدجاج وأدار شركة لتغذية الحيوانات. بعد عام من الاستقرار، انخفض سعر لحم الخنزير، مما تسبب في إفلاسه وتراكم عليه ديون بلغت 200 مليون دونج. ثم عاد إلى بيع النيم تشوا وسجق لحم العجل كما كان من قبل لتغطية نفقاته. وبعد ذلك، حاول صنع منتجات مثل زيت الفول السوداني، وزيت السمسم، والنبيذ، والمربى، وبراعم الخيزران المجففة، ولكن النتائج كانت لا تزال غير إيجابية. ومن ثم جاءته فكرة إنتاج الحبوب عندما سنحت له الفرصة لاستخدام هذا المنتج للتغذية. بعد الاستخدام والبحث، أدركتُ أن الكثير من الناس يميلون الآن أيضًا إلى الاستمتاع بالمنتجات المصنوعة من البذور. علاوة على ذلك، فإن مكوناتها متوفرة بسهولة في مسقط رأسي، وهي منطقة زراعية بحتة، كما قال السيد لونغ. وبناء على ذلك، بدأ عمله في منزله الصغير. بسبب الظروف السيئة، كان عليه أن يطبخ طعامه يدوياً على مقلاة من الحديد الزهر. تحدث عن وقت كان عليك أن تعمل فيه 18 ساعة يوميًا. تدريجيا، عندما أصبحت النتائج محل ثقة العديد من الأشخاص وكان لديه ما يكفي من الموارد، قرر السيد لونج في نوفمبر 2018 تأسيس شركة LoliFood Nutrition Food Joint Stock Company. في الوقت الحالي، يبلغ حجم مصنعه 1500 ^{متر مربع} واستثمر في خط إنتاج حديث بقيمة إجمالية تبلغ 3 مليار دونج. في عملية إنشاء المنتج، يلتزم دائمًا بمبدأ "4 لا": عدم استخدام الأسمدة الكيميائية؛ لا مبيدات حشرية، مبيدات أعشاب؛ غير معدلة وراثيا؛ لا يحتوي على محفزات للنمو. في مرحلة المعالجة، أُركز على طريقة الإنبات. تُحوّل هذه الطريقة النشا إلى سكر حبوب منخفض المؤشر الجلايسيمي، مُطلقةً مثبطات إنزيمية تُساعد الناس على تحسين جهازهم الهضمي وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل، كما قال السيد لونغ، مُضيفًا أن شركته لديها حاليًا 300 وكيل في جميع أنحاء البلاد. لا تفي شركة السيد لونج بمعيار OCOP ذو الثلاث نجوم فحسب، بل تمتلك أيضًا شهادة FDA (صادرة عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية) لسلامة الغذاء. حصل السيد لونغ على جائزة Luong Dinh Cua من اتحاد الشباب المركزي في عام 2022. وهو يركز حاليًا على تحسين المنتجات لغزو الأسواق الصعبة مثل كوريا واليابان. علاوة على ذلك، يأمل أيضًا في مواصلة خلق سبل عيش مستدامة للسكان المحليين. علّقت السيدة تران ثي ثوا، أمينة اتحاد شباب بلدية تان ثانه، قائلةً: "منذ عودته إلى مسقط رأسه لبدء مشروعه التجاري، أصبح السيد لونغ أحد رجال الأعمال النموذجيين في البلدية لسنوات عديدة. يشجع السيد لونغ الناس باستمرار على التعلم من نماذج الإنتاج الزراعي لبعضهم البعض، بالإضافة إلى التنسيق مع اتحاد شباب البلدية لتنظيم أنشطة تطوعية."