تستمر عطلة رأس السنة القمرية هذا العام لمدة أسبوع تقريبًا، وهي أيضًا فترة تشهد تغييرات في روتين العديد من الأشخاص في حياتهم اليومية. في الأيام الأولى من العام الجديد، بالإضافة إلى تزايد أنشطة الربيع والسفر والتواصل الاجتماعي، يزداد أيضًا تناول الطعام والشراب، مما يسبب العديد من المخاطر الصحية.

تناول الطعام المطبوخ، وشرب الماء المغلي

في بداية العام الجديد، ومع زيادة استهلاك لحم الخنزير ومنتجات الأغذية المصنوعة منه، اعتاد كثير من الناس على تناول بودنغ دم الخنزير من أجل الحظ و"الاحمرار" طوال العام. ومع ذلك، فإن استخدام لحم الخنزير النيء واللحوم غير المطبوخة من الماشية والدواجن يمكن أن يؤدي بسهولة إلى خطر التسمم والأمراض المنقولة بالغذاء، والأكثر إثارة للقلق هو الإصابة بالعدوى العقدية. وأظهرت دراسة أجرتها إدارة الطب الوقائي (وزارة الصحة) أن نحو 70% من المصابين بالمكورات العقدية الخنزيرية تناولوا بودنغ دم الخنزير. أما الحالات المتبقية فقد نجمت عن تناول نيم تشاو نيئًا والاتصال بالخنازير المريضة وذبحها.

وقال الدكتور نجوين ترونج كاب، نائب مدير المستشفى المركزي للأمراض الاستوائية، إن عدد الأشخاص المصابين بالمكورات العنقودية الخنزيرية غالبا ما يزداد خلال تيت. لا يحدث مرض العقدية الخنزيرية فقط في حالات تناول بودنغ الدم النيء، ولفائف الربيع النيئة، واللحوم النيئة، ولكن أيضًا في الأشخاص الذين يذبحون الخنازير، هناك خطر الإصابة بالعدوى بسبب الاتصال المباشر باللحوم التي تحتوي على مسببات الأمراض. عدوى العقدية الخنزيرية هي عدوى بكتيرية حادة تنتقل من الحيوانات إلى البشر، وخاصة من الخنازير. معدل الوفيات الناجمة عن العقدية الخنزيرية هو حوالي 7٪. وحذر الدكتور نجوين ترونج كاب قائلاً: "إذا أصيب المريض بهذا النوع من البكتيريا ولم يتم علاجه على الفور، فسوف يصاب بالتهاب السحايا، وتسمم الدم، والصدمة، وربما عواقب وخيمة". وفي الوقت نفسه، أفيد بأن بكتيريا العقدية يمكنها البقاء على قيد الحياة عند 60 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، و50 درجة مئوية لمدة ساعتين، و10 درجات مئوية لمدة 6 أسابيع.

كما أن رأس السنة القمرية هو أيضًا أطول عطلة في العام. لفترة طويلة، كان لدى العديد من الناس عقلية "الاحتفال بعيد تيت"، لذلك غالبًا ما يتسوقون ويخزنون الطعام والمشروبات وغيرها من العناصر لفترة طويلة، مما يتسبب في انخفاض جودة الطعام أو حتى تلفه. وفي الوقت نفسه، خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة في الشمال، غالبًا ما يكون هناك رذاذ وطقس رطب، مما يخلق ظروفًا مواتية لنمو البكتيريا والعفن، لذلك فإن الأطعمة التي لا يتم تخزينها وحفظها بشكل صحيح تكون عرضة جدًا للعفن، مما يسبب التسمم الغذائي للمستهلكين. في الجنوب، يؤدي الطقس الحار إلى فساد الأطعمة الغنية بالبروتين (مثل اللحوم والأسماك والنقانق) بسهولة أو تلوثها بالبكتيريا الضارة بصحة المستهلكين. إلى جانب ذلك، في الأيام الأولى من العام الجديد، ونتيجة للشرب المستمر، والسفر أكثر، والنوم أقل، يتعطل الروتين اليومي للعديد من العائلات، مما يجعل العديد من الناس متعبين وحتى مرضى.

احذر من "الكحول"

خلال العام القمري الجديد، أصبح لقاء الأصدقاء والأقارب والجلوس معًا وشرب بضعة أكواب من النبيذ أو البيرة للاحتفال بالعام الجديد ثقافة شائعة لدى العديد من العائلات، ولكن من المثير للقلق أن يتم إساءة استخدام هذه العادة، ليس فقط مما يتسبب في ضرر بالصحة ولكن أيضًا يعرض المجتمع للخطر.

قال الدكتور نجوين ترونج نجوين، مدير مركز مكافحة السموم في مستشفى باخ ماي، إنه خلال رأس السنة القمرية الجديدة، غالبًا ما يزداد عدد الأشخاص المصابين بالتسمم الكحولي، بما في ذلك العديد من الحالات المهددة للحياة بسبب التسمم الكحولي المحتوي على الميثانول. علاوة على ذلك، فإن تعاطي الكحول يؤثر أيضًا بشكل خطير على الصحة، وخاصة على الجهاز القلبي الوعائي، والمعدة، والكبد، والبنكرياس، والعقل. على وجه الخصوص، يتأثر الكبد بشكل كبير إذا شربت كميات كبيرة من الكحول أو البيرة. حتى الكبد الأكثر صحة لا يمكنه معالجة أكثر من 1-2 وحدة من الكحول يوميًا (وحدة واحدة = كوب واحد من النبيذ 125 مل أو البيرة 270 مل، أو ما يعادل كوب واحد من المشروبات الروحية 30 مل التي تحتوي على 40٪ من الكحول). عندما تكون كمية الكحول الممتصة أكبر من المعدل الطبيعي، فلن يتمكن الكبد من إنتاج ما يكفي من الإنزيمات لاستقلاب الكحول. في هذا الوقت، تتراكم السموم الناتجة عن الكحول والبيرة في الجسم، مما يؤدي إلى تدمير خلايا الكبد بشكل مباشر، مما يؤدي إلى تليف الكبد وفشل الكبد مع مرور الوقت.

ولمنع التسمم الكحولي والعواقب الناجمة عن الكحول، يوصي الدكتور نجوين ترونغ نجوين بأن على الناس أن يتبعوا بشكل صارم لوائح قانون الوقاية والسيطرة على الآثار الضارة للكحول. على وجه الخصوص، عند استخدام الكحول أو البيرة، لا تقم بقيادة السيارة على الإطلاق لأن ذلك قد يتسبب بسهولة في وقوع حوادث مرورية؛ لا تشارك في الأنشطة الخارجية أو في الأماكن الخطرة وغير الآمنة بسبب خطر السقوط والاصطدام والإصابة. حدد كمية الكحول التي تتناولها لأنه لا يوجد مستوى آمن. إذا شربت عن طريق الخطأ مشروبات كحولية غير آمنة، يجب عليك التوجه فورًا إلى أقرب منشأة طبية أو مستشفى مزود بمرافق الاختبار لإجراء الفحص.

مينه خانج