وقالت الخبيرة فينا، رئيسة استشارات التغذية في مستشفى أستر وايتفيلد (الهند): إن الذرة مليئة بالألياف والفيتامينات. كما أنها غنية بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، وكذلك المعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز. ولذلك، فإن الذرة لها فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، من خسارة الوزن، وتجميل البشرة، إلى الوقاية من مرض الزهايمر وتحسين البصر.

على وجه الخصوص، تحتوي الذرة على كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي يتم هضمها ببطء. ولذلك، فإن إحدى أكبر الفوائد الصحية للذرة هي أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم، مما يجعلها غذاء منخفض المؤشر الجلوكوزي، وفقًا لموقع أخبار الصحة Health .

إليكم أهم الفوائد الصحية للذرة المسلوقة.

دعم الجهاز الهضمي

تحتوي الذرة على نسبة كبيرة من الألياف التي تساعد على تعزيز عملية الهضم ومحاربة أمراض الأمعاء، ومنع الإمساك. تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الطبية JAMA إلى أن تناول الذرة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالتهاب الرتج في الأمعاء.

حماية القلب

تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، يقلل حمض الفوليك من خطر الإصابة بأمراض القلب، وينظم البوتاسيوم ضغط الدم، وتساعد ستيرولات النبات على خفض مستويات الكوليسترول، وكلها مفيدة للقلب، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

كما أن الذرة غنية بالألياف. وتقول الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية إن تناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع Health.

حماية العين

الذرة هي مصدر جيد للكاروتينات، بما في ذلك اللوتين والزياكسانثين - والتي تعتبر مفيدة للعين. وجدت الأبحاث المنشورة في JAMA أن تناول اللوتين والزياكسانثين يقلل من خطر الضمور البقعي بنسبة تصل إلى 43٪.

تقليل خطر الإصابة بالأمراض

توصلت الأبحاث إلى أن تناول الحبوب الكاملة مثل الذرة يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم ومرض السكري من النوع 2 والسمنة.

تساعد الألياف الغنية الموجودة في الذرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

تشير بعض الأدلة إلى أن الذرة، وخاصة الذرة الأرجوانية، تحتوي على مضاد الأكسدة القوي كيرسيتين، والذي قد يساعد في الوقاية من السرطان، وفقًا لمجلة Health .

خبير   وتقول فينا إن فيتامين سي الموجود في الذرة يدعم جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على محاربة الأمراض. وذكرت دراسة نشرت في المجلة العلمية "علوم الغذاء والعافية البشرية" أن الذرة تقلل أيضا من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وفقا لموقع "هيلث".

تقليل خطر الإصابة بفقر الدم

تحتوي الذرة على الحديد، وهو ضروري للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وهو مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد. تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن تناول مكملات مزيج من الذرة وفول الصويا أثناء الحمل قد يساعد في منع فقر الدم لدى الأمهات.