4 طرق لتناول النشويات دون زيادة نسبة السكر في الدم

مع ذلك، لا تُسبب جميع النشويات ارتفاعًا في سكر الدم. والخبر السار هو أن تناول النشويات بشكل صحيح لا يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في سكر الدم، وفقًا لموقع "إيفري داي هيلث" (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في المعلومات الصحية.

لتناول النشويات دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، يجب على الأشخاص ملاحظة ما يلي:

اختر النوع المناسب من النشا

عند ضبط مستوى السكر في الدم، من المهم التركيز على تناول الكربوهيدرات المعقدة بدلًا من البسيطة. فالكربوهيدرات المعقدة، مثل الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضراوات، تُهضم ببطء في الجسم، مما يساعد على منع ارتفاع سكر الدم.

في هذه الأثناء، يمتص الجسم النشويات البسيطة، مثل تلك المصنوعة من النشا الأبيض، بسرعة، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم.

دمج النشا مع الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف

يُساعد الجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والألياف على إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم. على سبيل المثال، بدلًا من تناول الخبز الأبيض، اختر خبز الحبوب الكاملة وتناول البيض واللحم البقري والدجاج والخضراوات. يُساعد هذا المزيج على إبطاء عملية الهضم، وبالتالي يُمتص الجلوكوز الموجود في الطعام ببطء في الدم.

اختر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض

المؤشر الجلايسيمي (GI) هو مقياس لمدى تأثير الطعام على مستوى السكر في الدم. الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض تُهضم ببطء أكبر ولا تُسبب تقلبات في مستوى السكر في الدم.

تشمل الأطعمة الشائعة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض البطاطا الحلوة، والشوفان، والأرز البني، والكينوا، والفاصوليا. يُساعد دمج هذه الأطعمة في وجباتك على ضبط مستوى السكر في الدم مع الاستمتاع بتناول الكربوهيدرات.

لا تأكل كمية كبيرة من النشويات مرة واحدة.

طريقة تناولك للنشويات تؤثر بشكل كبير على مستوى سكر الدم. إلى جانب تناول الأطعمة الغنية بالألياف، وتناول النشويات مع البروتين، يجب عليك أيضًا تجنب تناول كميات كبيرة من النشويات دفعة واحدة. فرغم أن امتصاص النشويات بطيء، إلا أن الإفراط في تناولها قد يُسبب ارتفاعًا في مستوى سكر الدم.

من الطرق الجيدة تقسيم كمية طعامك اليومية إلى عدة وجبات. تناول كمية معتدلة فقط في كل وجبة. سيساعد ذلك على الحفاظ على مستوى السكر في الدم مستقرًا طوال اليوم، وفقًا لمجلة Everyday Health .