3 أطباق قد تسبب التهاب الكبد إذا تناولتها مع الموز

الموز غني بالسكر والسعرات الحرارية. تناوله مع أطعمة معينة يرفع مستويات السكر في الدم، ويؤثر على الهضم، كما تتفاعل بعض المواد في الطعام مع بعضها. والنتيجة هي زيادة الإجهاد التأكسدي، والالتهابات، وتراكم الدهون في الكبد، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

تشمل الأطعمة التي يتم تناولها عادةً مع الموز ولكنها قد تجعل الكبد أكثر عرضة للالتهابات ما يلي:

لبن

بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يُعدّ شرب الحليب وتناول الموز معًا أمرًا طبيعيًا تمامًا. فهذه الأطعمة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وخاصةً لمن يمارسون تمارين رياضية مكثفة.

ومع ذلك، إذا اعتدت على الجمع بين هذين الطبقين، فإن تناولهما بكميات كبيرة سيؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة السعرات الحرارية. كما أن تناولهما لفترة طويلة سيؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون الحشوية، بما في ذلك الكبد. كما أن ارتفاع نسبة الدهون في الكبد سيؤدي إلى تدهن الكبد وزيادة الالتهاب.

الكعك والحلويات

يحتوي الموز على نسبة عالية من الفركتوز. تناول الموز مع الكعك والحلويات يُحفز جسمك على امتصاص كمية كبيرة من هذا السكر. يُمتص الفركتوز عبر الأمعاء الدقيقة إلى الكبد.

يقوم الكبد باستقلاب الفركتوز وتحويله إلى جليكوجين. مع ذلك، لا يخزن الكبد سوى حوالي 100-120 غرامًا من الجليكوجين. يُحوّل الكبد الجليكوجين الزائد إلى دهون، مما يزيد من نسبة الدهون فيه ويُسبب الالتهاب.

المشروبات السكرية

تناول الموز مع العصائر التي تحتوي على فواكه حلوة أو شراب أو آيس كريم قد يُسبب دخول كمية كبيرة من الفركتوز إلى الجسم. في الواقع، تُعتبر العصائر الغنية بالسكر من أكثر الأطعمة ضررًا لمرضى الكبد الدهني.

من الأمور التي يجب على الناس الحد منها عدم الإفراط في تناول الموز الناضج، لأن هذا النوع من الموز يتميز بمؤشر جلايسيمي أعلى ويحتوي على نسبة أعلى من السكر الطبيعي. بالنسبة لمرضى الكبد الدهني، قد يؤدي الإفراط في تناول الموز الناضج إلى تفاقم تراكم الدهون في الكبد والتهاب الكبد.

أفضل أنواع الموز للأكل هو الموز الناضج. في هذه المرحلة، يكون محتوى السكر في الموز أعلى من الموز النيء، ولكنه أقل من الموز الناضج، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من ألياف البكتين القابلة للذوبان. هذا النوع من الألياف مفيد للهضم، ويساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم، ويقلل من امتصاص الدهون، ويدعم صحة الكبد، وفقًا لموقع Healthline .