Гарбузи більше не є дешевими, непривабливими фруктами, які можна знайти на ринкових кіосках і висміювати як «бідні, як гарбузове волокно». Багато людей перейшли на продаж волокон, перетворюючи їх на екологічно чисті вироби ручної роботи і навіть експортуючи їх за кордон, щоб заробити долари.
Вироби з люфи ручної роботи виставлені перед кіоском пані Хоп на ринку Тан Дінь - Фото: AN VI
Відвідуючи ринки, неважко помітити мочалки, зв'язані продавцями та розвішані на своїх кіосках. Або, якщо ввести ключове слово «мочалка» на платформах електронної комерції, цей продукт з'явиться в різних химерних формах та за високими цінами.
Слово «подарунок» ніхто не візьме.
Відвідуючи комуну Нгіа Чунг (район Бу Данг, провінція Бінь Фуок ), ми знайшли мочалки, які були невід'ємною частиною життя народу Стьєнг з незапам'ятних часів. Вони використовують мочалки як дряпалки для спини, чистячі губки, прихватки для горщиків і, що найважливіше, як дуже ніжний інструмент для чищення під час купання.
Сушені гарбузи з люфи, якщо їх не очищати, можна зберігати тривалий час, якщо їх тримати подалі від вологи та вогню. Перед використанням просто очистіть їх від шкірки та насіння, замочіть у воді на ніч, щоб вони розм’якшилися, і вони стануть універсальним продуктом.
Губки з люфи мають дуже цікаву текстуру; коли висихають, шкірка щільно прилипає і її важко очистити. Усередині вони містять багато насіння, а волокна надзвичайно шорсткі. Але після обробки та замочування у воді вони стають напрочуд м’якими.
Пані Дьєу Тхі Лай (43 роки, мешкає в районі Бу Данг, провінція Бінь Фуок) сказала, що порівняно з губками для миття посуду або губками для ванни з пластику, які вона зазвичай купує, губки з люфи служать набагато довше. «Після використання я просто віджимаю їх, вони висихають і знову стають жорсткими, і мені потрібно міняти їх лише на півроку, бо вони знебарвлюються», – похвалила пані Лай.
У будинку Лаї біля раковини вільно висять мочалки. Перед використанням вона занурює їх у тазик і кілька разів стискає, щоб увібрати воду та мило. Цей натуральний засіб добре очищає та забезпечує ніжне миття, таке ж смачне, як і різнокольорові губки для ванни в супермаркеті.
Незважаючи на свою універсальність та довговічність, за словами пані Лай, губки з люфи тут не вважаються цінним продуктом; люди дарують їх один одному для використання, а іноді навіть викидають зайве. «Багато домогосподарств тут зазвичай розкидають насіння люфи, щоб зібрати плоди для приготування супу. Якщо плоди дозрівають, вони чекають, поки вони висохнуть, і зберігають їх для протирання горщиків або для купання. Іноді плодів так багато, що вони просто дозволяють їм зів’яти та гинути на лозі», – розповіла пані Лай.
Гарбузова ферма Тьєна експортує близько 500 кг сушених гарбузів за сезон - Фото: AN VI
На кіоску з виробами ручної роботи виставлені губки з люфи.
Ситуація пані Чионг Тхі Ань Хонг (50 років, мешкає в районі Тан Бінь, Хошимін) полягає в тому, що існує надлишок мочалок, і багато людей не можуть їх знайти. Пані Хонг продає мочалки вже майже десять років на великих ринках Хошиміна.
За її словами, спочатку вона продала лише кілька десятків люфових губок, але зараз їх кількість сягнула сотень. Часом їй доводилося орендувати вантажівку, щоб лише перевезти достатню кількість для своїх клієнтів.
Раніше вона переважно збирала мочалки у знайомих у провінції Лонг Ан для продажу, а після обробки оптова ціна коливалася від 15 000 донгів за штуку. Продукт став популярним за останні 5 років, а пропозиції недостатні для задоволення попиту, тому вона почала закуповувати більше мочалок у Лонг Кхані (провінція Донг Най ), Кан Дуок (провінція Лонг Ан) та багатьох провінціях дельти Меконгу.
«Знайти місце, де можна купити волокна люфи, також дуже складно. Більшість домогосподарств вирощують лише кілька лоз, а якщо й більше, то зазвичай продають свіжі плоди, а не волокна, бо люди не знайомі з цим процесом. Не кажучи вже про те, що якщо плоди люфи висихають і перетворюються на волокна, це означає, що лоза більше не дасть плодів, тому фермери неохоче продають цей вид», – пояснила пані Хонг.
Тримаючи люфи, жінка прискіпливо зазначила, що люфи довжиною понад 25 см, з товстими волокнами та великою, видовженою формою вважалися найкращими. Люфи менше 25 см з тоншими волокнами зазвичай класифікувалися як 2-й сорт і продавалися за нижчою ціною. Що ж до тих, що деформувалися під час транспортування або змінили колір від тривалого зберігання, пані Хонг викидала їх, бо покупці їх не приймали.
Слідом за пані Хонг, яка доставила понад 50 губок з люфи постійному покупцеві на ринку Тан Дінь (1-й район), вона одразу ж зайшла на ринок до кіоску номер 666, власником якого є пані Лу Тхі Кім Хоп (34 роки, мешкає в 1-му районі міста Хошимін).
Побачивши, що в пані Хонг було лише кілька десятків люфових губок, власниця кіоску з жахом похитала головою: «Чому так мало?» Пані Хонг пояснила, що сухий сезон щойно закінчився, люфових губок було мало, а покупці також поспішали, тож це все, що в неї залишилося. Після швидкої перевірки пані Хоп протягнула мотузки крізь люфові губки та повісила їх перед кіоском.
Губки з люфи переробляються на різні предмети домашнього вжитку для експорту - Фото: AN VI
А ми експортуємо до Японії, Південної Кореї тощо.
Більше ніж півмісяця тому пані Гоп щойно розпродала майже 50 люфових губок. З них дві групи іноземних туристів, які відвідували ринок, купили більше половини, щоб спробувати.
Не вдаючись у зайві подробиці, під час розмови з пані Гоп я помітила, що з десятка західних чоловіків, які проходили повз, вісім зупинилися, щоб озирнутися та помацати мочалки, які виставив власник кіоску. «Чудово, що її донька допомагає; вона знає англійську, і якщо вона трохи пояснить їм, вони точно зацікавляться, щоб купити щось на пробу», – засміялася пані Гоп.
Кількість гарбузів-люф, що експортуються за кордон, становить не лише кілька десятків; я відвідав ферму пана Нгуєна Ван Тьєна (34 роки, проживає в місті Чон Тхань, провінція Бінь Фуок), який щосезону постачає близько 500 кг сушених гарбузів-люф на експорт.
Дивлячись на безжиттєві, занедбані лози люфи, можна було б здогадатися, що в саду пана Тьєна завжди троє працівників, які постійно прополюють, удобрюють та перевіряють плоди. Можна з упевненістю сказати, що вирощування люфи та очікування її висихання в такому вигляді — ще важча праця, ніж продаж свіжих фруктів.
Наразі ферма пана Тьєна співпрацює з партнером у Гіа Лай. Його 3 гектари люфи забезпечуватимуть сировину цілий рік для переробки та формування експортної продукції, такої як губки для ванни, губки для миття посуду, устілки для взуття тощо.
За словами Тьєна, ринок, який найбільше любить цей продукт, — це Південна Корея. «Там люди люблять використовувати вироби ручної роботи для дому, особливо ті, що виготовлені з натуральних матеріалів, таких як люфа. Спочатку вони купували лише кілька штук, бо вважали це незвичним, але тепер замовляють по кілька сотень кілограмів за раз», — додав Тьєн.
Окрім Південної Кореї, люфа пана Тяня також експортується до Японії, Сполучених Штатів та кількох європейських країн – ринків з надзвичайно суворими правилами, особливо щодо залишків добрив та пестицидів, що використовуються під час вирощування.
Щодо доходу, чоловік сказав, що кожен урожай приносить прибуток близько 25-30 мільйонів донгів з гектара. В середньому, якщо його партнери-закупівельники купують регулярно, він заробляє близько 300 мільйонів донгів на рік з 3 гектарів гарбузів.
Нгуєн Хоанг Лонг, власник підприємства з переробки люфи в районі Кучі (Хошимін), розповів, що протягом останніх двох років він почав залучати іноземних партнерів. Його підприємство створило багато продуктів з люфи, зокрема лінійку губок для ванн, які експортуються до Японії та Південної Кореї. Продукція також отримала 3-зірковий та 4-зірковий сертифікати OCOP.
Окрім замовлень, розміщених партнерами, багато західних клієнтів знаходять продукцію Лонга через його фан-сторінку та платформи електронної комерції. Він сказав, що найближчим часом посилить онлайн-просування та шукатиме більше великих партнерів, щоб люфові губки могли охопити ширший ринок.
Гарбуз-люфа більше не висміюється як символ бідності, а тепер відкриває багато можливостей для фермерів розбагатіти...
