Підвищення доданої вартості в'єтнамських спецій.

Згідно з даними VPSA, у липні 2024 року В'єтнам експортував 21 771 тонну різних видів перцю, включаючи 19 371 тонну чорного перцю та 2 400 тонн білого перцю. Загальна вартість експорту перцю в липні 2024 року досягла 129,9 млн доларів США, при цьому чорний перець склав 112,2 млн доларів США, а білий перець – 17,7 млн ​​доларів США. Порівняно з червнем обсяг експорту зменшився на 22,7%, а вартість – на 7,9%. Порівняно з аналогічним періодом липня 2023 року обсяг експорту збільшився на 43,7%, а вартість – на 128,9%.

За перші сім місяців року експорт перцю досяг 164 357 тонн, включаючи 145 330 тонн чорного перцю та 19 027 тонн білого перцю. Загальна вартість експорту досягла 764,2 млн доларів США, при цьому чорний перець склав 652,0 млн доларів США, а білий перець – 112,2 млн доларів США.

Серед спецій кориця є другим за цінністю експортним товаром після чорного перцю, а В'єтнам також лідирує на світовому ринку за обсягом виробництва. За останні шість місяців В'єтнам експортував майже 45 000 тонн кориці загальною вартістю 127 мільйонів доларів США. Порівняно з аналогічним періодом 2023 року обсяг експорту збільшився на 3,9%, але вартість зменшилася на 1,8%. Основними експортними ринками є Індія, США та Бангладеш…

Щодо бадьяна, пані Ліен заявила, що В'єтнам посідає друге місце у світі за виробництвом бадьяна (після Китаю), з площею 55 000 гектарів та виробництвом 22 000 тонн квіток бадьяна у 2023 році. Бадьян – це рослина з високою економічною цінністю, з якої отримують продукти, що широко використовуються в багатьох галузях, таких як медицина, ароматизація, кухня та ремесла.

У липні 2024 року В'єтнам експортував 1662 тонни бадьяна, заробивши 7,8 мільйона доларів, що на 7,4% більше, ніж у червні. Індія була основним експортним ринком для бадьяна, на який припадало 1062 тонни та 63,9% від загального обсягу. За перші сім місяців 2024 року В'єтнам експортував 8685 тонн бадьяна, загальна вартість експорту склала 41,9 мільйона доларів. Порівняно з аналогічним періодом минулого року обсяг експорту збільшився на 5,1%, але вартість експорту зменшилася на 17,1%.

Окрім перцю, кориці та бадьяна, у В'єтнамі є багато інших пряних рослин, які також мають потенціал для розвитку. У країні вирощується приблизно 68 100 гектарів перцю чилі, а річне виробництво становить близько 100 000 тонн сушеного перцю чилі.

Згідно з попередньою статистикою В'єтнамської асоціації перцю (VPA), у липні 2024 року країна експортувала 697 тонн перцю чилі, заробивши 1,6 мільйона доларів. Порівняно з попереднім місяцем обсяг експорту зменшився на 14,5%.

В'єтнам є одним з провідних світових постачальників спецій, з експортним доходом приблизно 1,5 мільярда доларів США на рік. (Фото: VNA)

Загалом, за перші сім місяців року загальний обсяг експорту перцю чилі по всій країні досяг 8 023 тонн, що на 3,5% більше порівняно з аналогічним періодом 2023 року. З них азійський ринок продовжував відігравати провідну роль з 7 727 тоннами, що на 2,1% більше порівняно з аналогічним періодом 2023 року; американський ринок досяг 143 тонн, що на 123,4% більше; європейський ринок досяг 80 тонн; а африканський ринок досяг 73 тонн.

Щодо імбиру та куркуми, дані VPA також показують, що експорт імбиру, куркуми та інших спецій за перші шість місяців року досяг 17 280 тонн на суму 33 мільйони доларів США, що на 33,6% менше за обсягом, але на 5,1% більше за вартістю порівняно з аналогічним періодом 2023 року. Основними експортними ринками в'єтнамського імбиру та куркуми є Індія з 6 635 тоннами, що становить 38,4%; Бангладеш з 3 561 тонною, що становить 20,6%; та Індонезія з 1 396 тоннами, що становить 8,1%.

Наразі В'єтнам посідає третє місце у світі за постачанням та переробкою спецій після Індії та Китаю, причому вся в'єтнамська промисловість спецій налічує 14 фабрик з передовими технологіями обробки.

Необхідно збільшити експортну вартість галузі прянощів.

Поряд з розвитком індустрії спецій, індустрія перцю також має можливість збільшити свою експортну вартість, оскільки світовий попит на цей товар зростає. Бізнес очікує, що перець знову стане товаром вартістю в мільярд доларів. Це можливість для в'єтнамського бізнесу, але також створює виклик покращенню якості та зосередженню на попередній обробці та виробництві для задоволення потреб ринку. Основними експортними ринками в'єтнамських спецій є Сполучені Штати, Європейський Союз, Індія та Китай.

Як країна з перевагою у розвитку пряних культур, пан Тран Ван Х'єу, директор компанії Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, заявив: «Наразі в'єтнамські спеції експортуються на багато ринків, що створює можливості для розширення ринків збуту, але це також пов'язано з труднощами. Зокрема, кожен ринок має свої власні правила та стандарти для сільськогосподарської продукції, тому в'єтнамські виробники повинні адаптуватися, щоб експортувати на багато ринків».

Крім того, процес експорту на такі ринки, як Європа, показує, що, окрім імпорту свіжих та необроблених сільськогосподарських спецій, партнери також мають попит та велику потребу в більшій кількості оброблених, змішаних та органічних спецій для задоволення різноманітних кулінарних потреб, обслуговуючи потреби мусульманських громад тощо.

Пан Тай Ань Туан, заступник генерального директора компанії Simexco Dak Lak Import-Export, сказав: «Ми безпосередньо пов’язуємо фермерів та скеровуємо їх до впровадження чистих методів виробництва на етапах посадки та виробництва. Потім у нас є обладнання для обробки, стерилізації та інші потужності, які відповідають стандартам, встановленим інспекційними органами, та кваліфіковані для експорту на вимогливі ринки».

Завод може виробляти 30-40 тонн готового перцю на день і експортувати 7000-10 000 тонн перцю щорічно до США, ЄС, Близького Сходу та багатьох інших країн. Процес обробки та підготовки є ретельним; починаючи з етапу отримання сировини, завод повинен перевіряти якість, щоб забезпечити чистоту та відсутність залишків пестицидів.

Співпраця з фермерами для сталого виробництва, а також інвестування в сучасні технології та обладнання для підвищення цінності продукції та задоволення зростаючих потреб імпортерів, допомагає підвищити експортну цінність перцю зокрема та в'єтнамської промисловості спецій загалом.

Пан Нгуєн Куй Дуонг, заступник директора Департаменту захисту рослин Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів, заявив: «Сталий розвиток виробництва є важливим для експорту до країн, включаючи ЄС. Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів, а також Асоціація виробників перцю, і особливо підприємства, повинні долучитися до дотримання нових правил ЄС».

На В'єтнам припадає понад 40% світового виробництва перцю та понад 60% його експортної частки. Однак ця спеція все ще експортується переважно в сирому вигляді. В'єтнамським підприємствам необхідно інвестувати в її переробку, щоб задовольнити потреби різних ринків, з метою подальшого збільшення експортної вартості перцю зокрема та галузі спецій загалом.

Керівники VPSA також запропонували Міністерству сільського господарства та розвитку сільських районів мати відповідні рішення для забезпечення сталого розвитку в'єтнамського перцю. Щодо галузі кориці, В'єтнаму бракує національного стратегічного напрямку сталого розвитку; бракує механізмів для проведення досліджень для оперативного реагування на потреби ринку. Тим часом проблема хімічних залишків гербіцидів та пестицидів у корі кориці все ще існує...