Фестиваль Тай Тхієн, що проводиться в мальовничій місцевості Тай Тхієн (район Там Дао, провінція Вінь Фук ), є одним з найважливіших традиційних фестивалів у північному центральному регіоні В'єтнаму.
Окрім духовного значення фестивалю у пам'ять про королеву-матері Тай Тхієн Ланг Тхі Тьєу, він також є можливістю для громади згадати традиції за допомогою багатьох унікальних культурних заходів, включаючи конкурс із загортання горбатих рисових коржів.
Горбатий рисовий пиріг є відмінною рисою жителів центрального регіону, що відрізняється від традиційного квадратного рисового пирога.
Замість квадратної форми, горбатий бань чунг має трохи виступаючу спину, що символізує непохитну позицію людей у гірських регіонах.
Окрім символізації достатку та процвітання, цей торт також уособлює дух єдності та майстерність тих, хто його випікає.
На фестивалі Тай Тхієн щороку проводиться конкурс із загортання клейких рисових коржів (бань чунг гу, бань гіо, бань гіай), щоб відтворити процес підношення Національній Матері Тай Тхієн; водночас шануючи традиційні культурні цінності нації; та пробуджуючи гордість за історію та творчість у праці та виробництві.
Це сприяє збереженню та популяризації унікальних цінностей культурної спадщини епохи правління Хунг Кінг та культу богині-матері Тай Тхієн.
Як і в попередні роки, підготовка до цьогорічного конкурсу з загортання клейких рисових коржів (bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy) отримує увагу та турботу з боку жіночих асоціацій усіх рівнів та місцевих органів влади.
Від вибору учасників конкурсу, вибору інгредієнтів для тортів до пошуку способів представити унікальні та вражаючі роботи.
У змаганнях зазвичай беруть участь команди з багатьох комун, районів та ремісничих сіл провінції. Кожна команда складається з 3-5 учасників, включаючи літніх людей, які знаються на мистецтві загортання баньчхонг (в'єтнамських рисових коржів), та молодь, яка прагне навчатися.
Інгредієнти для обгортання коржів включають клейкий рис, маш, свиняче черево, листя дон та бамбукові смужки. Команди мають певний час, щоб завершити необхідну кількість коржів.
Судді оцінюватимуть за зовнішнім виглядом пельменів, щільністю обгортки, гармонійним співвідношенням начинки та рівномірністю приготування після варіння.
Атмосфера на змаганнях була жвавою та вируючою з самого ранку. Спритні руки, які вибирали листя, мили рис, розкладали начинку та зав’язували нитки, демонстрували майстерність та витонченість.
Не лише люди похилого віку, а й молодь та підлітки з ентузіазмом беруть участь, продовжуючи традицію.
Багатьох відвідувачів також запрошують спробувати приготувати власні рисові коржі, що сприятиме зміцненню зв'язку між місцевою громадою та туристами звідусіль.
Змагання з загортання рисових коржів у горбату китуню — це не лише розважальне заняття, а й має глибоке культурне значення.
У сучасних умовах, коли багато традиційних звичаїв поступово зникають, конкуренція допомагає зберегти ці дорогоцінні цінності.
Старші покоління мають можливість передати секрети приготування бань чунг (в'єтнамських рисових коржів) молодшому поколінню, гарантуючи, що ця прекрасна культурна традиція не буде забута.
Крім того, конкурс відіграє важливу роль у просуванні місцевих делікатесів.
Завдяки своєму чудовому смаку та унікальній формі, горбатий рисовий пиріг з Вінь Фука став цінним сувеніром, який туристи часто шукають після участі у фестивалях.
Як результат, конкурс не лише зберігає традиції, а й сприяє розвитку місцевої економіки через туризм та виробництво місцевих делікатесів.
Окрім культурної цінності, змагання з загортання рисових коржів з горбатими китами також допомагає підвищити привабливість фестивалю Тай Тхієн.
Відвідувачі приходять сюди не лише для того, щоб присвятити пахощам та помилуватися краєвидами, а й щоб відчути яскраву атмосферу фестивалю та дізнатися про традиційну красу народу Вінь Фук. Це створює особливу родзинку, сприяючи розвитку духовного туризму в поєднанні з культурним туризмом.
Джерело: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm
